Saly Noémi

Saly Noémi
Született1956. június 7. (68 éves)
Budapest
Állampolgárságamagyar
Nemzetiségemagyar
Foglalkozásairodalomtörténész,
helytörténész,
író,
pedagógus
KitüntetéseiPodmaniczky-díj (2005)
Sablon • Wikidata • Segítség

Saly Noémi (Budapest, 1956. június 7.[1] –) irodalom- és Budapest-történész, helytörténeti írások szerzője, rádió- és tévéműsorok gyakori és népszerű szereplője, a Nagy Budapest Törzsasztal egyik alapítója.

Munkássága

1974-ben érettségizett a budapesti Szilágyi Erzsébet Gimnáziumban.[2] 1980-ban magyar-francia szakos tanári diplomát szerzett a szegedi József Attila Tudományegyetemen, 1984-ben ugyanott francia irodalomból doktorált. Tanári pályáját a budapesti Dózsa György Gimnáziumban kezdte, majd kilenc évig volt a SOTE Markusovszky Lajos Kollégiumának igazgatóhelyettese, végül tizenkét évig a Szegedi Tudományegyetemen tanított 19. és 20. századi francia irodalmat. Ezekben az években tucatnyi francia társadalomtudományi és vallástörténeti tárgyú könyvet fordított magyarra (lásd lejjebb).

1990-ben alapító tagja volt a Soroptimist International Budapest klubnak, 1996 és 2009 között a Magyar Kávéház Alapítvány elnöke, 2004-től 2020-ig az újraindított Budapest folyóirat olvasószerkesztője volt. Legfontosabb kutatási témája az 1990-es évek közepe óta a kávéháztörténet – ahogy ő maga meghatározza: „a régi budapesti élet elbűvölő esszenciája”.

2005-től a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban dolgozott, 2020-ban nyugdíjba ment.[3] Azóta a város- és kávéháztörténet mellett egyre inkább gasztronómiatörténettel, régi magyar szakácskönyvekkel foglalkozik.

Családja

Dédapja és nagyapja (idősebb és ifjabb Francsek Imre) építész; édesanyja Francsek Ilona, apja idősebb dr. Saly Géza (1913–1958) rádiós szerkesztő, újságíró és haditudósító. Esküvőjük 1944-ben volt Budapesten.[4] Bátyja, ifjabb Saly Géza (1945–1991) a Nimród vadászlap szerkesztője volt.[5]

Rokoni kapcsolatban áll Saly Németh László festőművésszel; unokatestvére Szabó Ákos festőművész (Normandia), Szabó Kinga keramikusművész (Budapest), unokahúgai és -öccsei közül a híresebbek: Sárosdy Eszter televíziós újságíró, Schnöller Szabina operaénekes, Szentgyörgyi Rómeó aerobic világbajnok, Vizi Balázs nemzetközi jogász.

Díjai

  • Podmaniczky-díj, 2005
  • Zolnay László Pest-Buda-díj, 2005[6]
  • a Kultúraközvetítők Társaságának Fehér Rózsa-díja, 2006[7]
  • Budapestért-díj, 2008[8]
  • A Magyar Zsidó Kultúráért, 2023[9]
  • Ráday Mihály-díj, 2023[10]
  • MKVM emlékérem 2023[11]

Művei

Önálló kötetek

  • A Virág Benedek ház (Tabáni füzetek 1.) Bodor Imrével. 50 p. Tabán Társaság, Budapest, 2004
  • Pesti csodabogarak; Ab Ovo, Budapest, 2005
  • Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon. [A Népszabadságban 2002 márciusától 2005 márciusáig megjelent cikksorozat egybegyűjtve.] Osiris Kiadó, Budapest, 2005, második kiadás 2019
  • Nagypapához utazunk. Az I. kerület régi képeslapokon. Márai Sándor Kulturális Alapítvány, Budapest, 2011 (társszerkesztő: Fehér Ferenc)
  • A Tangókirály. Kalmár Pál regényes élete; 29S Műhely, Budapest, 2012 + CD
  • Semmiből is finomat. Nagy titkok és apró trükkök. 100 régi-új recept; képvál. Rédey Judit; Libri, Budapest, 2013 (Régi idők konyhája)
  • „Nekem soha nem volt otthonom…”. Krúdy Gyula budapesti életének színterei. [Az azonos című kiállítás katalógusa.] Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2013
  • A 110 éves Mátyás Pince. A vendéglő és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum közös kiadványa, Budapest, 2014, 40 p.
  • Példabeszédek; Ab Ovo, Budapest, 2015
  • Spájz. (85 lekvár, savanyúság és más efféle.) Sebestyén László fotóival. Magyar Konyha Magazin, Budapest, 2017
  • Szerzetesek asztalánál. (Az azonos című kiállítás kötete), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
  • At the Monks' Table. (a fenti kötet angol változata, fordította Szabó-Ábrányi Béla) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
  • Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. (Az azonos című kiállítás kötetkéje), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2018, 32 p.
  • Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2018, 192 p. (angolul is)
  • Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon; 2. jav. kiad.; Osiris Kiadó, Budapest, 2019
  • Micsoda népek... (A Döbrentei utca 8. története 1895-től 1947-ig) Ab Ovo, Budapest, 2019
  • Hatszáz tojás, egy se görbe. Molnár Julia szakátskönyve, 1854. Ab Ovo, Budapest, 2020
  • Ha túléljük ezt a marhaságot (esszék, kisprózák) Ab Ovo, Budapest, 2021
  • Kalán lisztel stábold bé. Szerecsek Anna szakácskönyve, Vajdahunyad, 1848 körül. Ab Ovo, Budapest, 2021
  • Semmiből is finomat. 2. javított, bővített kiadás. Ab Ovo, Budapest, 2023
  • Grand 150. A Margitszigeti Nagyszálló másfél évszázada. Ab Ovo, Budapest, 2023 (angolul is)
  • Példabeszédek és A Macska történetei. Ab Ovo, Budapest, 2023
  • Az én Budám. Ab Ovo, Budapest, 2024
  • Az én Pestem. Ab Ovo, Budapest, 2024

Szerkesztés

  • Nyelvmentés vagy nyelvárulás? Vita a határon túli magyar nyelvhasználatról. Kontra Miklóssal. Osiris, Budapest, 1998
  • Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály 65. születésnapjára, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, Budapest–Szeged, 2000
  • Budapest Nagykávéház. Az Ernst múzeum kiállításának tanulmánykötet-katalógusa. Ernst Múzeum, Budapest, 2001
  • Élet a régi Magyarországon (Gyurgyák Jánossal és Környei Anikóval). Osiris, Budapest, 2004
  • Café?! – Változatok és változások. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Budapest, 2007
  • Balla Vilmos: A Kávéforrás (szerkesztés, jegyzetek és utószó) Szó Kiadó, Budapest, 2008
  • A fekete leves – a kávéfőzés története A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Budapest, 2010 (szerzők: Fazekas Éva, Kimmel József, Saly Noémi, Vámos Éva)
  • A régi pesti városfal mentén. Budapesti kultúrtörténeti séták II., Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2011 (szerzők: Csontó Sándor, Götz Eszter, Holló Szilvia Andrea, Zádor Judit) Második, javított, bővített kiadás 2013
  • Glück Frigyes–Stadler Károly: Az ínyesmesterség könyve. Kortárs Kiadó, Budapest, 2013 (szerkesztés, jegyzetek, előszó)
  • Hevesi Lajos: Karcképek az ország városából. Kortárs Kiadó, Budapest, 2015 (szerkesztés, jegyzetek, utószó)
  • Gellérthegy. Budapesti kultúrtörténeti séták III., Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2017; második, javított kiadás 2018
  • Körner András: Költők a kabaréban. Pesti kabarédalok a 20. század elején; Corvina, Budapest, 2019
  • Margitsziget. Budapesti kultúrtörténeti séták IV., Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2020
  • Körner András: Jó lesz a bólesz – Magyar zsidó gasztrotörténeti tanulmányok. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2021
  • Szuhay Barbara: Mesélő házak. Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2022
  • Nagy Ferenc Károlyné–Toókos János OSB: Bakonybélszín. Ünnepi receptek a monostori konyháról. Monostorkosságok I. Szent Mauríciusz Monostor–Ab Ovo Kiadó, Bakonybél–Budapest, 2022
  • Ferencesek főztje. Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből. (Gyarmati Zsolttal) Csíkszereda Kiadóhivatal – Tortoma Könyvkiadó, Barót, 2022. Román nyelven Dósa Andrei fordításában:
  • Mâncarea franciscanilor – O carte de bucate din Șumuleu Ciuc din anii 1690. Csíkszereda, 2023
  • Nagy Ferenc Károlyné–Toókos János OSB: Bakonybéles. Böjtös receptek a monostori konyháról. Monostorkosságok II. Szent Mauríciusz Monostor–Ab Ovo Kiadó, Bakonybél–Budapest, 2023
  • Radó Dezső: Fenyegetett Budapest. (Szerkesztés, jegyzetek, bibliográfia) Városháza Kiadó, Budapest, 2023

Cikkek, tanulmányok, könyvfejezetek

  • A Krisztinaváros és a Philadelphia. Budapesti Negyed, 1996. 3–4. 215–242. https://archive.today/20050118222914/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/12_13/phila.html
  • A Puella Classica. Egy századvégi „írónő” hányattatásai és színeváltozásai. Replika, 35. 1999. április, 89–104. https://web.archive.org/web/20070728060652/http://www.replika.hu/pdf/35/35-06.pdf
  • Elillant szeszek. Ex-Symposion 25. (Emlék/szesz), 1999, 43–52. https://web.archive.org/web/20050220145905/http://www.exsymposion.hu/cikk/1174/0
  • Kísérőszöveg a Nemzeti Múzeum Magyar Nemzeti Fényképtára millenniumi cd-romjának kávéházi tárgyú képeihez. 1999
  • „Kofi Hazban kofit ittam”. A kávézással barátkozó magyarok Nyugat-Európában és idehaza a 17–18. században. Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály születésnapjára. Szeged–Budapest, 2000, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, 251–264.
  • A világosság itala. Országépítő, 2000. 3. 40–45. (Hegyi Imre interjúja. A Kossuth Rádió Névjegy c. műsorában 2000. július 9-én elhangzott beszélgetés szerkesztett szövege)
  • Budapest – a kávéház ébredése. Új Atlantisz felé. Tanulmánykötet a Magyar Köztársaság Nemzeti Kulturális Öröksége Minisztériumának kiállításához. 7. Nemzetközi Építészeti Biennálé, Velence, 2000, 160–164. (angol nyelven is)
  • A kávéház a budapesti városszerkezetben. Városok és műhelyek a századfordulón. Nemzetközi konferencia kötete, Építéstudományi Intézet. Budapest, 2000, 25–29.
  • „Én egy nemzetalkotó elem vagyok, fiam”. Városépítők egy budapesti polgárcsaládban. Városok és műhelyek a századfordulón. Építéstudományi Intézet, Budapest, 2000, 48–52. Utánközlése: Országépítő, 2000. 4. 23–25.
  • A pesti kávéházak „őskora”. Budapest Nagykávéház (az Ernst Múzeum kiállítását kísérő tanulmánykötet) Ernst Múzeum, Budapest, 2001, 9–31.
  • „Itt élt és halt, mert másképpen nem lehetett.” Krúdy és a pesti kávéház. Budapesti Negyed, 2001. 4. 81–110. http://epa.oszk.hu/00000/00003/00026/saly.html
  • A „hátország” kávéházai. Új Magyar Építőművészet, Utóirat. 2002. 6. 49–55.
  • Pörköltestély, csodaszamár. Vendéglősök és vendéglők a 20. század küszöbén. Kispesti Krónika, 2004. 1. 23–34.
  • „Kávéház, hadd nyissam ki az ajtód…” A Newyork és helye a budapesti kávéháztörténetben. Előadás a Várostudás Kollégium sorozatában. https://web.archive.org/web/20070928235901/http://www.varostudas.hu/eloadasok/eloadas002/index
  • „Ide minden rangú ember és mindkét nem eljöhet…” A pesti kávéház mint a társasélet színtere. Budapesti Negyed, 2004. tél, 39–66. https://web.archive.org/web/20070701011103/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/46/saly.html
  • Arendando Diversorio Limitaneo Üllőiensi… Régmúlt-beli kalandozások a Határcsárda körül. Kispesti Krónika 2005. 4. 32-40.
  • Apróságok Krúdy Gyula régiségkereskedő úr bódéjából Könyvjelző 2005. november. https://web.archive.org/web/20131215225242/http://www.alexandrakonyveshaz.hu/index.php?mod=konyvjelzo"
  • "A mi hazánk egy kerek asztal..." Buzinkay Géza szerk.: A magyar újságíró múltja és jelene. Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 33. köt.), 53−60. http://publikacio.uni-eszterhazy.hu/4405/
  • „A' Kávés ház előtt minden estve muzsika tartatik” (Buda kávéházairól). Napút 2006. április. http://www.inaplo.hu/na/2006_03/043.htm[halott link]
  • „Jean becsukta az ablakokat”. A Nyugat és a „nyugatosok” kávéházai. Múlt és Jövő, 2008/4., http://www.multesjovo.hu/hu/aitdownloadablefiles/download/aitfile/aitfile_id/194/ Archiválva 2016. március 6-i dátummal a Wayback Machine-ben
  • Két vendégszerető magyar úr. Kortárs 2013. 11. 44–57. https://web.archive.org/web/20141006082719/http://www.kortarsonline.hu/2013/11/arch-ket-vendegszereto-magyar-ur/19180
  • Vendéglátás. Granasztói Péter et al.: Élet a régi Városligetben. Magyar Múzsa Könyvek, Kecskemét, 2013, 115–122.
  • A Margitsziget vendéglátása. In Jaksics György szerk.: Üdvözlet Szent Margit szigetéről. Magánkiadás, 2014, Budapest, 123−169.
  • Mit ültök a kávéházban? (Írók, irodalom, szerkesztőségek az előző századforduló Budapestjének kávés világában). Biró Annamária – Boka László szerk.: Értelmiségi karriertörténetek, kapcsolathálók, írócsoportosulások. Partium Kiadó, Nagyvárad–Budapest, 2014, 213−230.
  • A keszthelyi Festetics-kastély étkezési kultúrájáról, 1880−1930. Virág Zsolt szerk.: Keszthelyi Festetics-Kastély, Helikon Kastélymúzeum. Várkastély Kiadó, Keszthely, 2015, 175−215.
  • A Balta és a Fehér Galamb – morzsák a várbeli vendéglátás történetéből. Buzinkay Géza szerk.: Budavári emlékek és emlékezések: A Budavári Várbarátok Köre 50 éves emlékkönyve 1966-2016. Várbarátok köre, Budapest, 2016, 238-253.
  • Tarján Vili asztalánál, avagy mit mesél egy vendégkönyv? Török Róbert szerk.: MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve. MKVM, Budapest, 2017, 101−112.
  • Sanghay Budán békében és bajokban. Fajcsák Györgyi – Kelényi Béla szerk.: Sanghay Shanghai. Párhuzamos eltérések Kelet és Nyugat között. Hopp Ferenc Ázsiai Művészeti Múzeum, Budapest, 2017, 305–319.
  • Kolozsvár kávéház, Budapest. Korunk, 2018. 08., 4-16.
  • Zsófi és a vízleves. Az első eredeti magyar szakácskönyv rejtélye. Múlt-Kor, 2019 tavasz, 124–127.
  • Ki tálalt tarhonyát a sziámi királynak? A kisbéri menü. Múlt-Kor, 2019 nyár, 188–190.
  • Mahler és Puccini muskátlis kávéja. A Drechsler-palota különc asztaltársasága. Múlt-Kor, 2019 ősz, 124–126.
  • Pásztorbográcsból fejedelmi tyúkfi mellé való. A tarhonya diadalmas útja a magyar tanyákról a császári nagyvezérkarig. Múlt-Kor, 2019 tél, 124–126.
  • Kinek is a zakuszkája? Cserna Szabó András szerk.: Kövi Pál: Erdélyi lakoma újratöltve. Helikon, Budapest, 2019. 85−97.
  • A pogácsa meg ami mögötte van. Pannonhalmi Szemle 2020. 1., 30−38. http://www.phszemle.hu/
  • Mit evett Petőfi Vajdahunyad várában? Múlt-Kor, 2020 tavasz, 124–126.
  • Erdélyi fatányéros orosz jazzel. A budapesti vendéglátás gyöngyszemei a húszas-harmincas években. Múlt-Kor, 2020 nyár, 188–190.
  • Álom a föld mélyén. Titokzatos óriáshordók Pest-Budán. Múlt-Kor, 2020 ősz, 124–126.
  • Gyuri bácsi varjút süt. Mindennapok a régi Margit-szigeten. Múlt-Kor, 2020 tél, 124–126.
  • A Páristól a Három Hollóig. Ady Endre budapesti vendéglátóhelyeken. Zeke Zsuzsa szerk.: Talán semmi, talán minden. Ady Endre és Boncza Berta pesti otthona. Petőfi Irodalmi Múzeum, Budapest, 2020., 45−57.
  • Szarvashajsza a Terézvárosban. Erzsébet királyné belvárosi vadászkalandja. Múlt-Kor, 2021 tavasz, 202–206. (Keppel Csillával)
  • Kumibri, az életmentő vízibüfés. A "kapitén", aki a Dunán csónakázók éhségét csillapította. Múlt-Kor, 2021 nyár, 172–174.
  • Itt a szép, itt a jó, itt a parázs gesztenye! Ismerős illatok a régi idők utcáiról. Múlt-Kor, 2021 ősz, 142–144.
  • Rugalmas gyomorkapacitás szükségeltetik. Vacsoraversenyek az 1930-as évek Budapestjén. Múlt-Kor, 2021 tél, 172–174.
  • Hosszú, félbarna vagy pikfek? Italok a kávéházban. Cserna-Szabó András és Fehér Renátó szerk.: A hévízi hajószakács. Kortárs gasztroirodalmi antológia. Cser Kiadó, Budapest, 2021, 260–270. (Eredetileg Hévíz, 2017.)
  • Datolyahab a tortán. Magyar főnemesi szakácskönyvek a 17–20. században. Magyar Konyha, 2021. december, 54–58.
  • Bel-budai kortyok, morzsák – vendéglátástörténeti kalandozás a Vízivárosban és az Országúton. Eőry Áron et al. szerk.: Széna tér. Fejezetek egy megkerülhetetlen tér történetéből. Budapest Főváros II. kerületi Önkormányzat, Bp. 2021, 24–36.
  • Óriás vizák a Mártírok útján. A Duna egykori halcsodái. Múlt-Kor, 2022 tavasz, 142–144.
  • Régi vásáraink "etető intézetei". Lacikonyhák és társaik. Múlt-Kor, 2022 nyár, 122–124.
  • Fölpiperézett pórleányok rekedt sípládával. Régi budai szüretek. Múlt-Kor, 2022 ősz, 124–126.
  • A hely, ahol magyar volt minden. Karikás Mihály és a Kis Pipa. Múlt-Kor, 2022 tél, 124–126.
  • Kispipa, Halászcsárda, Menta. Egy budai vendéglő metamorfózisai. Honismeret 2022. 1., 85–95.
  • Egy biztos: hogy semmi nincs úgy. Bolyongás fotó-, város- és kávéháztörténetben. Kovács Ida–Sidó Anna szerk.: Museum super omnia. Tanulmányok E. Csorba Csilla születésnapjára. PIM, Budapest, 2022, 169–175.
  • Vendéglátás a körúton. N. Kósa Judit: Nagykörút. Történelmi séta Pest főutcáján. Városháza Kiadó, Bp. 2022., 115–153.
  • A csíki klastrom szakácskönyvének rejtelmei. Saly Noémi – Gyarmati Zsolt szerk: Ferencesek főztje. Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből. Csíkszereda Kiadóhivatal – Tortoma Könyvkiadó, Barót, 2022, 13–119.
  • Mennyország a pesti menzán. Zilahy Ágnes és egyetemista kosztosai. Múlt-Kor, 2023 tavasz, 140–142.
  • Kétezer adagos takaréktűzhely. A királyi konyha és a maradékok sorsa. Múlt-Kor, 2023 nyár, 140–142.
  • Diéta, az nem volt. Arany Jánosék margitszigeti ebédei. Múlt-Kor, 2023 ősz, 140–142.
  • Csigacsinálás és francia pezsgő. Lakodalmi étkezési szokások falun és városon. Kiss Erika – Orgona Angelika – Simonovics Ildikó szerk.: Magyar Menyasszony. Tanulmányok. Magyar Nemzeti Múzeum, Budapest, 2103., 623-647.
  • Díjnyertes tömecs-hurka, avagy a téliszalámi hazai előélete. Múlt-Kor, 2023 tél, 124–126.
  • A mennyei kókonya. Megszentelt húsvéti ételünk. Múlt-Kor, 2024. tavasz, 124–126.
  • Vén szederfák árnyékában. Múlt-Kor, 2024. nyár, 124–126.
  • Borecettel kevert finomság. A mustár ezer arca. Múlt-Kor, 2024. ősz, 154–156.
  • Kelet és Nyugat találkozása az asztalon. Töltött káposztánk kezdetei. Múlt-Kor, 2024. tél, 124–126.

Esszé, kispróza

  • Célfekete alsó széle közepe (esszé) Élet és Irodalom, 1997. május 9. 8.
  • Jószágosdi; Az öreg kétfedeles, plusz holdsütés; Vasárnapi kalauz (kisprózák) Pompeji, 1997. 4. 136–148.
  • Conservo (esszé) Replika 30 (Késő modern), 1998. június, 25–32.[1]
  • Pótlapok a Tata-naplóhoz (esszé) Új Forrás, 1998. november, 21–25.[2]
  • Nő a kocsmában (esszé) Üzenet (Szabadka), 1998. november, 46–51. http://tabananno.blogspot.hu/2009/11/saly-noemino-kocsmaban.html
  • Város, polgár, kávéház (esszé) A Magyar Hírlap „Kávéházi kalauz” melléklete, 2000. május 30. 4–5.
  • Olaj, só, citrom (esszé) Alibi 1 (Étel-ital), 2001. 1. 225–229.
  • Kerek asztal, törzsvendégek (esszé) Európai utas, 2002. április, 67–73. https://web.archive.org/web/20090109023401/http://www.hhrf.org/europaiutas/20021/19.htm
  • Fürdők, kurvák, Tabán (esszé) Alibi 4. (Fürdő), 2003. 1. 194–201.
  • Libajáték (novella) Alibi 5. (Urak, dámák), 2003. 2. 154–159.
  • Előszó A régi Magyarország képeslapokon c. albumhoz. Osiris, 2004, 5–6.
  • Hűlt hely (esszé) Magyar Napló, 2004. december, 54–55. [3]
  • Valamely csapszéket feltalálni (esszé) Magyar Napló, 2005. január.[4]
  • Gyula úr köténykében s egyéb intimitások (esszé) Magyar Napló, 2005. február. [5]
  • Ha túléljük ezt a marhaságot. Alibi 8. [2006] (Tilos), 128–131.
  • Gyerek, gyertyafénynél. Litera 2006. november 11. [6][halott link]
  • Többnyire nagyon egyszerű… (Családtörténet) Napút 2007. 1. 3-7. http://www.napkut.hu/naput_2007/2007_01/003.htm Archiválva 2013. május 25-i dátummal a Wayback Machine-ben
  • Nevelők, növelők (Ilia tanár úr köszöntése) Ex-Symposion 2007/59, 50-54. http://exsymposion.hu/index.php?tbid=article_page__surfer&csa=load_article&rw_code=nevelok-novelok_1397
  • Lassú, végtelen lassú. Alibi 10. (Sziget) 115–117.
  • Disznóból legjobb a vad. Alibi 11. (Disznó) 133–137.
  • Böske levele. Kortárs 2012. 12. 29–31. https://web.archive.org/web/20140714160606/http://www.kortarsonline.hu/2012/12/arch-boske-levele/13860
  • 12 példabeszéd a Litera irodalmi folyóiratban, 2014-15. (Kötetben Ab Ovo, 2015) http://www.litera.hu/dosszie/saly-noemi-2flekken
  • A legegyszerűbb zöldségleves. Bozsik Péter szerk.: Fortyogó fazék. 25 író több mint 25 receptje és története. Tempevölgy, 2022, 29–33.
  • My Grandmother and Béla. Pages from a Photo Album. The Continental, Winter 2022, 22–29. (ford. Austin Wagner)
  • Café of Eternal Light. The Continental, Spring 2023, 160–166. (Ford. Thomas Cooper)
  • Öt kis szöveg a Várospillanatok című kötetben (szerk. Kincses Károly és Szegő János), Városháza Kiadó 2023., 18–27.
  • Square Spheres in the Bustle at the Turkish Emperor. The Continental, Autumn 2023, 168–176. (Ford. Thomas Cooper)

Fordítások (teljes könyvek)

  • DESCOLA–LENCLUD–SEVERI–TAYLOR: A kulturális antropológia eszméi. Budapest, 1993, Osiris–Századvég
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története I. A kőkorszaktól az eleusziszi misztériumokig. Osiris, Budapest, 1994
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története II. Gautama Buddhától a kereszténység győzelemre jutásáig. Osiris, Budapest, 1995
  • ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története III. Mohamedtől a reformációig. Osiris, Budapest, 1996 (+ mindhárom kötet név- és tárgymutatója) (A három kötet egyben: Osiris, 2006)
  • COMTE-SPONVILLE, André: Kis könyv a nagy erényekről. Osiris, Budapest, 1998
  • ELIADE, Mircea: Misztikus születések. Tanulmány néhány beavatástípusról; Európa, Bp., 1999
  • SIRAT, Colette: A zsidó filozófia a középkorban a kéziratos és nyomtatott szövegek alapján; Logos, Bp., 1999 (Historia diaspora)
  • MAUSS, Marcel: Szociológia és antropológia. Osiris, Budapest, 2000
  • VAJDA, Georges: Kutatások a filozófiáról és a kabbaláról a középkori zsidó gondolkodásban; Logos, Bp., 2000 (Historia diaspora)
  • LÉVI-STRAUSS, Claude: Strukturális antropológia I. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
  • ELIADE, Mircea: A samanizmus. Az eksztázis ősi technikái. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
  • VAJDA, Georges: Bevezetés a középkori zsidó gondolkodásba. Logos, 2002 (+ tárgymutató)
  • SACCHET, Emmanuelle – BIART, Françoise: Budapest éjféltől éjfélig. Helikon, 2005
  • ELIADE, Mircea: Mítoszok, álmok és misztériumok. Cartaphilus, 2006

Kiállítások

  • Budapest nagykávéház. Ernst Múzeum, 2001. november 25. – 2002. január 13. (Gönczi Ambrussal és Juhász Gyulával)
  • Café?! – Változatok és változások. (Zeke Gyulával.) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2007. február 15. – 2007. május 10.
  • Utasellátó 60. (Harmati Gáborral) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2008. december 16. – 2010. december 31.
  • A fekete leves – a kávéfőzés története. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010. április 23. – 2010. november 25. (Vámos Évával, MMKM) 2014 januárjáig megjárta Csíkszeredát, Gyergyószentmiklóst, Székelyudvarhelyt, Sepsiszentgyörgyöt, Marosvásárhelyt és Szatmárnémetit, majd Keszthelyt, Győrt és Debrecent.
  • „Nekem soha nem volt otthonom…” Krúdy Gyula budapesti életének színterei. Állandó kiállítás, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2011-től
  • A Royal / Corinthia szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
  • A Britannia / Béke szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
  • „Gyönyörű kocsmai csend” – a 80 éve lebontott Tabán emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2013. november 8. – 2014. március 2.
  • A Mátyás Pince története. Állandó tablókiállítás az étteremben, 2014 tavaszától
  • Vendéget látni, vendégnek lenni. Állandó kiállítás (Németh Szandrával). Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2014. december 10-től
  • A Hungária / Szabadság szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2015 tavaszától
  • Az ember barátokat akar – a kávé csak ürügy. Tablókiállítás a milánói világkiállításon, 2015 május
  • Szerzetesek asztalánál. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2015. december 9. – 2016. június 26; Majk és Pásztó után 2017 tavaszától 2017 őszéig a Tihanyi apátságban, majd Gyergyószentmiklóson és Székelyudvarhelyen vendégeskedett, 2018 novemberétől 2019 áprilisáig Csíkszeredában, 2019 áprilisától nyár végéig Sepsiszentgyörgyön, végül szeptembertől decemberig Marosvásárhelyen volt látható.
  • Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2017. december 8. – 2018. április 1.
  • Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018. szeptember 27. – 2019. március 3. (Csak a tablókból a Gellért Szállodában is készült egy kicsinyített változata.)
  • Krisztinaváros anno… Tér-Kép Galéria, 2018. december 12. – 2019. február 16.
  • A napsütötte Tabán. Akvarellek, pasztellek az 1920-30-as évekből. Lájer Verával. 2019. június 26. – augusztus 31. Virág Benedek Ház
  • Szent Katalin és az ő Tabánja. A tabáni templomról és környékéről. 2019. november 24. – 2020. január 31. Virág Benedek Ház
  • Jó lesz a bólesz. Zsidó étkezéskultúránk a török hódoltságtól 1945-ig. Körner Andrással és Tóth Helgával. 2022. április 21. – november 27. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátópari Múzeum
  • Ami ezen a Földön történik, itt történik... Budapest régi kávéházai. 2023. június 15. – augusztus 31., Kiek in de Kök Múzeum - Tallinni Városi Múzeum - Liszt Intézet, Tallinn

Filmek és videók

Jegyzetek

  1. ↑ Saly Noémi Archiválva 2011. október 3-i dátummal a Wayback Machine-ben Ab Ovo Kiadó
  2. ↑ 1974b - Szilágyi Erzsébet Gimnázium, Budapest. Szegbp.sulinet.hu
  3. ↑ Saly Noémi. Járatlan utakon. (Hozzáférés: 2021. április 11.)
  4. ↑ Family Search. (Hozzáférés: 2022. január 22.)
  5. ↑ Nimród - A Nimród Vadászújság története (magyar nyelven). Nimród - A Nimród Vadászújság története. (Hozzáférés: 2021. november 19.)
  6. ↑ "Ötletpályázat Budapest új építészeti jeleire". Építészfórum. (Hozzáférés: 2021. április 11.)
  7. ↑ Andrássy úti Alexandra. litera.hu. (Hozzáférés: 2021. április 12.)
  8. ↑ Fővárosi díjazottak 2008. budapest.hu. (Hozzáférés: 2021. április 11.)
  9. ↑ Mazsike, Egyesület: MAZSIKE DÍJAZOTTAK 2023 (magyar nyelven). Mazsike - MAGYAR ZSIDÓ KULTURÁLIS EGYESÜLET, 2023. április 28. (Hozzáférés: 2023. május 19.)
  10. ↑ E-Információszabadság oldalak. einfoszab.budapest.hu. (Hozzáférés: 2023. június 22.)
  11. ↑ Augusztus 20-án ünnepelt a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, átadták az idei MKVM-emlékérmet – MKVM (hu-HU nyelven). (Hozzáférés: 2023. szeptember 4.)

További információk