Ruszwurm cukrászda

Ruszwurm cukrászda
Adatok
Alapítva1827
Cím
TelepülésBudapest I. kerülete
Cím1014 Budapest, Szentháromság utca 7.
Ruszwurm cukrászda (Magyarország)
Ruszwurm cukrászda
Ruszwurm cukrászda
Pozíció Magyarország térképén
é. sz. 47° 30′ 05″, k. h. 19° 01′ 58″47.501309°N 19.032893°EKoordináták: é. sz. 47° 30′ 05″, k. h. 19° 01′ 58″47.501309°N 19.032893°E
Térkép
Ruszwurm cukrászda weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Ruszwurm cukrászda témájú médiaállományokat.
A cukrászda bejárata

A Ruszwurm cukrászda Budapest egyik nevezetes, nagy múltú cukrászdája.

Fekvése

A Budai Várnegyedben található, a Mátyás-templom szomszédságában, a Szentháromság u. 7. sz. alatt.

Története

A kezdetek (Schwabl – Richter – Müller)

1827-ben a Szentháromság tér 7. alatt nyitott cukrászdát Schwabl Ferenc [1] cukrász. Az ő 1830. július 20-i halála után, özvegyét 1831. szeptember 15-én feleségül vette Richter Leonhard [2]). Richter korábban sütőmesterként József nádor alkalmazásában állt; a budai városi tanácstól nyert iparjoga alapján ő vette át a cukrászdát. Richter új bútorokat csináltatott a cukrászda számára. Az ő megrendelésére bizonyos Krautsiedler [3] nevű asztalosmester készítette el az üzlet politúrozott cseresznyefából való mahagóni berakásos berendezését. A biedermeier kor hangulatát idéző berendezés a történelem viharait (különös tekintettel a budai vár 1849. évi és 1944—45. évi ostromára) épségben átvészelte. Richter Leonhard 1846. január 20-i halála után özvegye folytatta az ipart, segédje, Müller Antal útján. Özvegy Richternének iparjogáról történt lemondása folytán azután 1847. május 5-én Müller Antal cukrásziparjogot kapott a budai városi tanácstól és ettől kezdve sajátjaként vezette àz üzletet.

A hagyomány szerint Müller Antal I. Ferenc József asztalát is díszítette. A koronázás alkalmából díszes cukordobozt és édességekből készített virágcsokrot nyújtottak át Erzsébet királynénak, aki később is a Ruszwurmból hordatta a reggelijét. A legkülönfélébb társasági események szervezői is a budai cukrászda finomságait választották, Pest-Budán éppúgy, mint Bécsben. Müller örökébe az özvegye lépett, aki történetesen Schwabl Ferenc unokahúga volt.

Lányuk férje, Ruszwurm Vilmos itt volt inas, majd itt szabadult fel.[4]

A Ruszwurm-korszak

Ruszwurm Vilmos, aki addig özvegy Müllernénél volt segéd, 1884. február 20-án kapott iparjogot és átvette az üzletet, amit 1922-ig vezetett. Ekkor tőle Tóth Ferenc vette át az üzletet, és az azt államosításig – Ruszwurm Vilmos szellemében – vezette.

A cukrászda Ruszwurm Vilmosról kapta a Ruszwurm-cukrászda nevet és ezen a néven maradt ismerős a nagyközönség számára Ruszwurm Vilmos 1936. október 3-án bekövetkezett halála után is.[5][6]

Ruszwurm Vilmos (és felesége) nagy súlyt helyezett a cukrászda hírnevének megőrzésére. Korabeli fényképek tanúsága szerint a cukrászda cégfelirata is "Ruszwurm Vilmos" volt. A centenáriumi megemlékezésben szerepel a büszke kitétel, hogy "mi igazi udvari szállítók voltunk, minden cim és rang nélkül.” Ruszwurm az 1934-ben pert indított ifj. Latabár Árpáddal és színtársulatával szemben, azt sérelmezve, hogy egy adott orfeumi tréfában az ő cukrászdája szerepel.[7]

Az államosítás után

1951. februárjában a cukrászdát államosították. Ezt követően még három évig működött az üzlet, majd bezárták. 1959-1960 folyamán a cukrászdát felújították és csak 1960 augusztus 20-án nyitották meg ismét. 1961-ben részletesen forrásolt rövid összefoglaló jelent meg a cukrászda történetéről.[5] Akkoriban azt hangsúlyozták, hogy "130 éve úgyszólván változatlanul ugyanazzal a berendezéssel fenntartott üzletről" van szó – márpedig ez ritkaságszámba ment már akkor is.[5]

1976-tól 1990-ig Lukács István vezette a cukrászdát.[8]

A rendszerváltás után

A rendszerváltás utáni első években a cukrászda egy külföldi társaság tulajdonába került.[9] Később – saját állításuk szerint – a Szamos Marcipán névadójának, Szamos Mátyásnak a fiai és unokái nemcsak kibérelték, hanem meg is vásárolták azt 1994-ben.[10] A 2020-as évek elején jogvita alakult ki a cukrászdával összefüggésben Budapest I. kerületének önkormányzata és a Szamos cég között.

Jegyzetek

  1. ↑ egyes forrásokban Svabl
  2. ↑ A legtöbb forrás magyarosan, Richter Lénárt néven említi őt.
  3. ↑ esetleg Krautscherer
  4. ↑ https://adt.arcanum.com/hu/view/Premier_2002/?query=ruszwurm+vilmos+m%C3%BCller&pg=443&layout=s Premier, 2002 (2002-05-01) 2002. évi 20. szám, 95. old.
  5. ↑ a b c Tanulmányok Budapest múltjából 576. old.
  6. ↑ https://adt.arcanum.com/hu/view/EdesAnyanyelvunk_1985/?query=ruszwurm+t%C3%B3th+ferenc&pg=41&layout=s
  7. ↑ https://gasztroregesz.hu/2023/01/15/ruszwurm-cukraszda-latabar-tortenet/ Ruszwurm kontra Latabár: egy fura ügy a cukrászda történetéből
  8. ↑ https://bagyinszki.eu/archives/8123
  9. ↑ E cég neve nem ismert.
  10. ↑ https://www.nagyonvar.hu/poszt/a-ruszwurm-evszazadok-tanuja-a-varban

Források

További információk

Kapcsolódó szócikkek

Read other articles:

Keuskupan Agung Gdańsk

Keuskupan Agung GdańskArchidioecesis GedanensisArchidiecezja GdańskaKo-Basilika Katedral Kenaikan Bunda MariaLokasiNegara PolandiaStatistikLuas2.500 km2 (970 sq mi)Populasi- Total- Katolik(per 2013)965.077900,608 (93.3%)InformasiRitusRitus LatinKatedralKatedral OliwaKonkatedralGereja Santa Maria, GdańskKepemimpinan kiniPausFransiskusUskup agunglowongAuksilierWiesław SzlachetkaZbigniew ZielińskiAdministrator apostolikJacek JezierskiEmeritusSławoj L...

 

monosakarida

Fruktosa, salah satu jenis monosakarida. Monosakarida (dari Bahasa Yunani mono: satu, sacchar: gula) adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana.[1][2].Gugus fungsi yang menyusun monosakarida adalah satu unit aldehid atau keton. Dalam bentuk stereoisomer, monosakarida memiliki sedikitnya satu atom karbon asimetrik.[3] Monosakarida terbentuk dari hasil sintesis senyawa sederhana melalui proses glukoneogenesis. Pembentukan monosakarida juga dapat d...

 

Mozilla Foundation

Mozilla FoundationLogo Mozilla Foundation(Lihat: maskot Mozilla)Didirikan15 Juli 2003LokasiMountain View, California, USAKoordinatKoordinat: 37°23′17″N 122°04′58″W / 37.38792°N 122.08284°W / 37.38792; -122.08284Asal mulaMozilla OrganizationProdukMozilla FirefoxMozilla Thunderbirdselengkapnya…FokusInternetPendapatan104,3 juta USD (2009)[1][2]Anak perusahaanMozilla Corp.Mozilla Messaging Inc.Situs resmimozilla.org Pintu masuk ke kantor di Mo...

The Scots Magazine

The Scots MagazineTitre original (en) The Scots MagazineFormat MagazineDate de création 9 février 1739Pays ÉcosseSite web www.scotsmagazine.comlogomodifier - modifier le code - modifier Wikidata The Scots Magazine est un magazine contenant des articles sur des sujets présentant un intérêt d'un point de vue écossais. C'est à l'heure actuelle le plus vieux magazine au monde toujours publié[1],[2], même s'il y a eu quelques interruptions dans l'histoire de sa publication. Il a pub...

 

Reinhard Selten

Reinhard Selten, 2001 Reinhard Selten (5 Oktober 1930 - 23 Agustus 2016 di Poznań) ialah seorang matematikawan dan ekonom Jerman. Reinhard Selten lahir di Breslau, Jerman (kini Wrocław, Polandia). Setelah PD II ia pindah ke Jerman Barat. Ia belajar matematika di Frankfurt am Main, menjadi kandidat pada 1957 dan doktor pada 1961. Pada 1968 ia menjadi ekonom, dan bekerja sebagai profesor ekonomi di Berlin, Bielefeld dan Bonn. Ia pensiun pada 1996. Reinhard Selten, bersama dengan John Harsanyi...

 

Antoinette Laan-Geselschap

Dutch politician Laan-Geselschap in 2014 Antoinette José Marie Laan-Geselschap (born 6 April 1965 in Enschede) is a Dutch politician, who served in the House of Representatives for the People's Party for Freedom and Democracy (Volkspartij voor Vrijheid en Democratie) from October 2017 until March 2021. In 2010 and between 2014 and 2017, she served on the Rotterdam City Council.[1] From 2010 until 2014, she was an alderwoman of Rotterdam. She has been again an alderwoman since 6 April...

John Wathan

American baseball player and manager Baseball player John WathanCatcher / ManagerBorn: (1949-10-04) October 4, 1949 (age 74)Cedar Rapids, Iowa, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutMay 26, 1976, for the Kansas City RoyalsLast MLB appearanceOctober 6, 1985, for the Kansas City RoyalsMLB statisticsBatting average.262Home runs21Runs batted in261Managerial record326–320Winning %.505 TeamsAs player Kansas City Royals (1976–1985) As manager Kansas City R...

 

UFC 74

UFC mixed martial arts event in 2007 UFC 74: RespectThe poster for UFC 74: RespectInformationPromotionUltimate Fighting ChampionshipDateAugust 25, 2007VenueMandalay Bay Events CenterCityLas Vegas, NevadaAttendance11,118 (9,622 paid)[1]Total gate$3,307,000[1]Buyrate520,000[2]Event chronology UFC 73: Stacked UFC 74: Respect UFC 75: Champion vs. Champion UFC 74: Respect was a mixed martial arts pay-per-view event held by the Ultimate Fighting Championship on August 25, 20...

 

Unione Sportiva Lucchese Libertas 1962-1963

Voce principale: Associazione Sportiva Lucchese Libertas 1905. Unione Sportiva Lucchese LibertasStagione 1962-1963Sport calcio Squadra Lucchese Allenatore Bruno Arcari Amedeo Amadei Presidente Quirico Baccelli Serie B20º posto.Retrocessa in Serie C Coppa ItaliaOttavi di finale Maggiori presenzeCampionato: Cappellino (38) Miglior marcatoreCampionato: Gratton (8) 1961-1962 1963-1964 Si invita a seguire il modello di voce Questa pagina raccoglie le informazioni riguardanti l'Unione Sporti...

Ted J. Kent

Pour les articles homonymes, voir Kent (homonymie). Ted J. Kent La Fiancée de Frankenstein (1935) :De g. à d. : Colin Clive, Elsa Lanchester,Boris Karloff et Ernest Thesiger Données clés Nom de naissance Theodore John Kent Surnom Ted Naissance 6 octobre 1901Illinois, États-Unis Nationalité Américaine Décès 17 juin 1986 (à 84 ans)Comté d'OrangeCalifornie, États-Unis Profession Monteur Films notables L'Homme invisible (1933)Lettre d'une inconnue (1948)Tempête sur la...

 

Gymnastics at the 1980 Summer Olympics – Women's floor

Gymnastics at the1980 Summer OlympicsList of gymnastsArtisticTeam all-aroundmenwomenIndividual all-aroundmenwomenVaultmenwomenFloormenwomenPommel horsemenRingsmenParallel barsmenHorizontal barmenUneven barswomenBalance beamwomenvte Main article: Gymnastics at the 1980 Summer Olympics These are the results of the women's floor competition, one of six events for female competitors in artistic gymnastics at the 1980 Summer Olympics in Moscow. The qualification and final rounds took place on Jul...

 

Mostafa Madbouly

Prime Minister of Egypt (2018–present) Mostafa Madboulyمصطفى مدبوليMadbouly in 202054th Prime Minister of EgyptIncumbentAssumed office 14 June 2018Acting: 7 June 2018 – 14 June 2018PresidentAbdel Fattah el-SisiPreceded bySherif IsmailMinister of Housing, Utilities & Urban CommunitiesIn office1 March 2014 – 14 February 2019Prime MinisterIbrahim MahlabSherif IsmailHimselfPreceded byIbrahim MahlabSucceeded byAssem el Gazzar Personal detailsBorn (1966-04-28) 28 A...

Islamic Revolutionary Court

Court system in Iran Islamic Revolutionary Court[1] (also Revolutionary Tribunal, Dadgahha-e Enqelab[2]) (Persian: دادگاه انقلاب اسلامی) is a special system of courts in the Islamic Republic of Iran designed to try those suspected of crimes such as smuggling, blaspheming, inciting violence, insulting the Supreme Leader, and attempting to overthrow the Islamic government. The court started its work after the 1979 Iranian Revolution.[3][4] Juris...

 

Burgh

Former autonomous corporate entity in Scotland and Northern England For other uses, see Burgh (disambiguation). The Royal Burgh of Culross in Fife A burgh (/ˈbʌrə/ BURR-ə) is an autonomous municipal corporation in Scotland, usually a city, town, or toun in Scots. This type of administrative division existed from the 12th century, when King David I created the first royal burghs. Burgh status was broadly analogous to borough status, found in the rest of the United Kingdom. Following local ...

 

Finding Mr. Destiny

Finding Mr. DestinySutradaraJang Yoo-jeongProduserMin Jin-sooMin Kyu-dongDitulis olehLee Kyung-uiBerdasarkanFinding Kim Jong-wook (musikal)PemeranIm Soo-jungGong YooPenata musikPark Ji-woongSinematograferLee Hyung-dukPenyuntingKim Hyeong-juDistributorCJ EntertainmentTanggal rilis 9 Desember 2010 (2010-12-09) Durasi112 menitNegaraKorea SelatanBahasaKoreaPendapatankotor$7,444,073[1] Finding Mr. Destiny (Hangul: 김종욱 찾기; RR: Kim Jong-uk chat-gi&#...

The White Storm 2: Drug Lords

The White Storm 2: Drug LordsPoster film resmiNama lainTradisional掃毒2天地對決Sederhana扫毒2天地对决MandarinSǎo Dú Èr Tiān Dì Duì JuéKantonSou3 Deok6 Ji6 Tin1 Dei6 Deoi3 Kyut3 SutradaraHerman YauProduserAndy LauAlvin LamEsther KooWong Chun-keiShirley YeungChan Wai-keungDitulis olehHerman YauErica LeeEric LeePemeranAndy LauLouis KooPenata musikMak Chun HungSinematograferJoe ChanPenyuntingAzrael ChungPerusahaanproduksiUniverse EntertainmentSil-Metropole Organisat...

 

Streljački Klub Partizan

Shooting club in Belgrade, Serbia SK PartizanFounded27 May 1959; 65 years ago (1959-05-27)ColorsBlack and white   Websitepartizanshooting.com Active sport clubs of JSD Partizan AthleticsAuto racing3x3Basketball(Men's)Basketball(Women's)BowlingBoxingChessCyclingEsportsFootballGymnasticsHandballIce HockeyJudoKarateMMARowingRugby UnionShootingSwimmingTable tennisTennisVolleyball(Men's)Volleyball(Women's)Water Polo(Men's)Water Polo(Women's)WeightliftingWrestlingRugby l...

 

Lower Lusatia

Historical region in Germany and Poland This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Lower Lusatia – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2014) (Learn how and when to remove this message) You can help expand this article with text translated from the corresponding article in German. ...

متلازمة سرطاوية

Carcinoid syndrome سيروتونينسيروتونين تسميات أخرى Carcinoid apudoma,[1] functioning argentaffinoma,[1] Thorson-Bioerck syndrome[2] معلومات عامة الاختصاص علم الغدد الصم، علم الأورام من أنواع ورم سرطاوي،  ومتلازمة الأباعد الورمية  الإدارة أدوية إيفيروليموس،  وإيثيل التلوتريستات،  وأوكتريوتي�...

 

Xueta Christianity

Syncretic religion on the island of Majorca, Spain followed by the Xueta people Church of Montesión in Palma de Mallorca, the main Church of Chuetas of MajorcaChurch of Saint Eulalia in Palma de Mallorca Xueta Christianity (Catalan: cristianisme xueta) is a syncretic religion on the island of Majorca, Spain followed by the Xueta people, who are descendants of persecuted Jews who were converts to Christianity.[1] Traditionally, the church of Saint Eulalia and the church of Montesión ...