Repceolaj

A repceolaj (vagy más néven a canola-olaj) a repce magjából készült növényi zsiradék, mely sötét színű és jellegzetes aromája van. Kénsavval való finomítás után sárga színű, majdnem szagtalan.

Egy üveg repceolaj
repcemag

A canola olaj

Egyes országokban a repceolajat canola-olaj néven hozzák forgalomba. A canola az angol Canadian oil, low acid képzett szó. Számos országban a CANOLA szó védjegyoltalom alatt áll, ezekben az országokban ezért nem ajánlatos a CANOLA szót a repceolaj szinonimájaként használni.

Története

A repcét már időszámításunk előtt 3000-ben termesztették az Indus völgyében. Európában a 13. századtól állítanak elő repceolajat. Kanadai kutatók elemezték a repceolaj összetételét és ekkor derült ki, hogy kedvezőtlen zsírsavösszetétele révén rossz hatással van a koleszterinszintre és az érrendszerre. A kanadai kutatók ezután olyan hibrid fajtákat tenyésztettek ki, melyekben nem volt erukasav és eikozénsav, ezek hosszú szénláncú zsírsavak.

Felhasználása

A repceolaj fő felhasználási területe a biodízel előállítás. A kedvező élettani hatások eléréséhez a különböző vad repce fajtákat keresztezik és nemesítik [1], ennek következtében a reformétkezés területén a kedvező Omega-3 zsírsav összetétele miatt fogyasztását javasolják. Továbbá a gyógyszeripari és kozmetikai felhasználása is jelentős. Finomítatlan változatából ipari kenőanyag készül.

Kémiai és fizikai tulajdonságai

A fajsúlya 0,913-0,918 g/cm³, -6 és -10 °C között megfagy, alkoholban alig, éterben könnyen oldódik, nem szárad be.

Fontos bioaktív anyagai a következők:

Zsírsavösszetétele

Rövid jelölés Triviális név Család Százalék
18:1 olajsav ω-9, telítetlen 61
18:2 linolsav ω-6, telítetlen 21
18:3 α-linolénsav ω-3, telítetlen 9-11
16:0 palmitinsav telített 4
18:0 sztearinsav telített 2
transz-zsírsav telítetlen 0,4

A nemesítetlen repceolaj változó mennyiségű (20-50%) erukasavat (zsírsav) tartalmaz, amely a festékipar számára fontos összetevő. Ez az anyag táplálkozásra nem alkalmas mivel rosszul emészthető, az izom- és májsejtekben lerakódva káros elváltozásokat okoz. Ugyanakkor negatív hatása van a belőle készült biodízel égési jellemzőire is.[1]


Repceolaj
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 885 kcal   3699 kJ
Szénhidrátok0.0 g
Zsír100 g
- telített  7.365 g
- transz  0.395 g
- egyszeresen telítetlen  63.276 g
- többszörösen telítetlen  28.142 g
Fehérje 0.0 g
E-vitamin  17.46 mg116%
K-vitamin  71.3 μg68%
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Forrás: USDA tápanyag adatbázis

Hivatkozások

  1. ↑ Archivált másolat. [2009. november 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2010. december 1.)

Források

Fordítás

  • Ez a szócikk részben vagy egészben a Canola című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Commons:Category:Rapeseed oil
A Wikimédia Commons tartalmaz Repceolaj témájú médiaállományokat.

Read other articles:

Hocking Hills State Park

State park in Ohio, United States This article is about the state park. For the region of Southeastern Ohio, see Hocking Hills. Hocking Hills State ParkAsh CaveLocation in OhioShow map of OhioLocation in the United StatesShow map of the United StatesLocationHocking County, Ohio, USNearest cityLogan, OhioCoordinates39°25′50″N 82°32′20″W / 39.43056°N 82.53889°W / 39.43056; -82.53889Area2,356 acres (9.53 km2)Water: 17 acres (6.9 ha)Established19...

 

 

Opération Sentinelle

Pour les articles homonymes, voir Sentinelle. Cet article concerne un événement en cours. Ces informations peuvent manquer de recul, changer à mesure que l’événement progresse ou ne pas prendre en compte des développements récents. Le titre lui-même peut être provisoire. N’hésitez pas à l’améliorer en veillant à citer vos sources.La dernière modification de cette page a été faite le 27 mars 2024 à 17:58. Opération Sentinelle Pendant le plan Vigipirate Emblème de l'op...

 

 

Zhang Yongzhen

Dalam nama Tionghoa ini, nama keluarganya adalah Zhang. Zhang YongzhenNama asal张永振Lahir1964/1965 (umur 58–59)[1]KebangsaanTiongkok Zhang Yongzhen Hanzi tradisional: 張永振 Hanzi sederhana: 张永振 Alih aksara Zhang Yongzhen di Wuhan. Zhang Yongzhen (Hanzi: 张永振; Pinyin: Zhāng Yǒngzhèn), juga dikenal sebagai Yong-Zhen Zhang,[2] adalah seorang virologis Tiongkok yang dikenal atas pengabdiannya dalam pandemi COVID-19.[3] Sebagai prof...

كونيتسا

كونيتسا   تقسيم إداري البلد اليونان  [1] خصائص جغرافية إحداثيات 40°02′30″N 20°44′42″E / 40.04166667°N 20.745°E / 40.04166667; 20.745   الارتفاع 600 متر  السكان التعداد السكاني 2638 (resident population of Greece) (2021)2869 (resident population of Greece) (2001)3079 (resident population of Greece) (1991)2942 (resident population of Greece) (2011)...

 

 

Asrama Program Pendidikan Kompetensi Umum Institut Pertanian Bogor

Asrama Program Pendidikan Kompetensi Umum IPBSingkatanAsrama PPKU IPBBerdiri-MottoTogether to be BetterTipeAsrama MahasiswaLokasiKampus Institut Pertanian BogorJumlah penghuni-OrganisasiPengelolaBadan Pengelola AsramaPemimpinDr. Ir. Bonny P.W. Soekarno, M.S.Pembina-lbs Asrama Program Pendidikan Kompetensi Umum Institut Pertanian Bogor (dahulu bernama Asrama Tingkat Persiapan Bersama IPB atau Asrama TPB IPB) merupakan unit pendukung kegiatan belajar mengajar[1][2] berupa asrama...

 

 

Foot Ball Club Spezia 1906 1970-1971

Voce principale: Spezia Calcio. Foot Ball Club Spezia 1906Stagione 1970-1971Sport calcio Squadra Spezia Allenatore Feliciano Orazi Presidente Alfeo Mordenti Serie C9º posto nel girone B. Maggiori presenzeCampionato: Marcello Grassi (38) Miglior marcatoreCampionato: Angelo Spanio (13) StadioStadio Alberto Picco 1969-1970 1971-1972 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti il Foot Ball Club Spezia 1906 nelle competizioni ufficiali della stag...

Vittorio Gassman

Questa voce o sezione sugli argomenti registi italiani e attori italiani non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Commento: molte sezioni sono prive di fonti Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Vittorio Gassman Vittorio Gassman, nato Vittorio Gassmann[1] (Genova, 1 settembre 1922 – Roma, 29 giugno 2000), è stato un at...

 

 

Munisipalitas Luče

Munisipalitas Luče Občina LučeMunisipalitasLokasi di SloveniaNegara SloveniaLuas • Total109,5 km2 (423 sq mi)Populasi (2013) • Total1.514 • Kepadatan1,4/km2 (3,6/sq mi)Kode ISO 3166-2SI-067Situs webhttp://www.luce.si/ Munisipalitas Luče adalah salah satu dari 212 munisipalitas di Slovenia. Kode ISO 3166-2 munisipalitas ini adalah SI-067. Menurut sensus 2013, jumlah penduduk munisipalitas yang luasnya 109,5 kilometer persegi...

 

 

Chief Joseph

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Chief Joseph – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2015) (Learn how and when to remove this message) Native American leader (1840–1904) Chief Josephhinmatóowyalahtq̓itPortrait by Edward Sheriff Curtis, 1903Born(1840-03-03)March 3, 1840Wallowa ...

Elocution

Study of formal speaking in pronunciation, grammar, style, and tone Elocutionist redirects here. For the racehorse, see Elocutionist (horse). Not to be confused with Electrocution. This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (May 2019) (Learn how and when to remove this message) An accomplished elocutionist, an illustration of elocutionist performing an op...

 

 

Kohala, Hawaii

Northwest portion of the island of Hawaii The districts of the Big Island. From Northernmost, clockwise; North Kohala (highlighted), Hāmākua, North Hilo, South Hilo, Puna, Kaʻū, South Kona, North Kona, and South Kohala The districts of the Big Island. From Northernmost, clockwise; North Kohala, Hāmākua, North Hilo, South Hilo, Puna, Kaʻū, South Kona, North Kona, and South Kohala (highlighted) This is the original statue of the two Kamehameha Statues; this one cast in Paris [1]...

 

 

Египтопитек

† Египтопитек Реконструкция внешнего вида египтопитека Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:Четвероно...

Counterscarp

Outer side of a ditch or moat in a fortification Counterscarp of a Napoleon era polygonal fort (Fort Napoleon, Ostend). Counterscarps had become vertical by this time. The housing at the bottom of the ditch is a caponier from where the defenders could fire on attackers that managed to climb down into the ditch, while being protected from cannon fire themselves. A scarp and a counterscarp are the inner and outer sides, respectively, of a ditch or moat used in fortifications. Attackers (if they...

 

 

Sa'id Akhtar Rizvi

AllamahSayyid Sa'eed Akhtar Rizviسيد سعيد اختر رضويPersonalBorn(1927-01-05)5 January 1927Gopalpur Sadaa, Siwan district, BiharDied20 June 2002(2002-06-20) (aged 75)Dar es Salam, TanzaniaResting placeDar es Salaam, TanzaniaReligionShia Ithna'asheri Muslim Shia Islam IslamNationalityIndian TanzanianHome townGopalpur, Siwan, Bihar, IndiaSpouseRoshan Jahan and Fatima ZahraChildren1. Qaisar Jahan 2. Ali Imam 3. Muhammad 4. Zaki Imam 5. Masud Akhtar 6. Zainab 7. Mukhtar Saeed (a...

 

 

Per-Kristian Foss

Per-Kristian Foss Per-Kristian Foss (lahir 19 Juli 1950 di Oslo) adalah seorang politisi Norwegia untuk Partai Konservatif dan Auditor Umum Norwegia dari 2014–2017. Ia dipilih ke Parlemen Norwegia dari Oslo pada 1981, dan dipilih kembali selama enam kali.Ia sebelumnya menjabat sebagai deputi perwakilan dalam masa jabatan 1977–1981. Referensi Wikimedia Commons memiliki media mengenai Per-Kristian Foss. Artikel bertopik biografi tokoh ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedi...

1975 Michigan Wolverines football team

American college football season 1975 Michigan Wolverines footballOrange Bowl, L 6–14 vs. OklahomaConferenceBig Ten ConferenceRankingCoachesNo. 8APNo. 8Record8–2–2 (7–1 Big Ten)Head coachBo Schembechler (7th season)Defensive coordinatorGary Moeller (3rd season)MVPGordon BellCaptains Don Dufek Jr. Kirk Lewis Home stadiumMichigan StadiumSeasons← 19741976 → 1975 Big Ten Conference football standings vte Conf Overall Team W   L   T ...

 

 

Manuskrip Dunhuang

Digitalisasi sebuah manuskrip Dunhuang Manuskrip Dunhuang adalah sekelompok koleksi dokumen-dokumen penting keagamaan dan sekuler yang ditemukan di Gua Mogao, Dunhuang, negara Tiongkok, pada awal abad ke-20. Berasal dari abad ke-5 sampai awal abad ke-11, manuskrip-manuskrip ini mencakup karya-karya mulai dari sejarah dan matematika hingga lagu-lagu rakyat dan tarian. Terdapat juga sejumlah besar dokumen keagamaan, sebagian besarnya adalah mengenai agama Buddha, namun agama-agama lain termasuk...

 

 

SMP Negeri 8 Batam

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. SMP Negri 8 BatamInformasiJenisSekolah NegeriAlamatLokasiJl. Hang Lekiu - Nongsa, Batam, Kepri,  IndonesiaMoto SMP Negeri (SMPN) 8 Batam, merupakan salah satu Sekolah Menengah Pertama Negeri yang ada di Provinsi Kepulauan Riau, yang beralamat di ...

Військово-музичне управління Збройних сил України

Військово-музичне управління Збройних сил України Тип військове формуванняЗасновано 1992Країна  Україна Емблема управління Військово-музичне управління Збройних сил України — структурний підрозділ Генерального штабу Збройних сил України призначений для планува...

 

 

Avenue House

Avenue House from East End Road Avenue House (also known as Stephens House) is a large Victorian mansion (Grade II listed) situated on East End Road in Finchley in the London Borough of Barnet. Built in 1859 on land formerly known as Temple Croft Field, it was acquired in 1874 by ink magnate and philanthropist Henry Charles Stephens (Inky) who later enlarged and improved the house and grounds with advice from well-known landscape gardener Robert Marnock (1800–89). On his death in 1918 Step...