Pollack Mihály és Eger Magdolna fia.[3]Berlinben és Milánóban tanult, később Pesten édesapja, illetve 1841-től Ybl Miklós mellett dolgozott. A Pest-vidéki építőmesterek céhébe 1833-ban vették fel. Pollack Ágoston nevére 1834–1847 között több mint másfél száz építési engedélyt adtak ki Pesten. 1863. és 1864. években a Pest városi Építő Bizottmány anyagában mintegy kétszáz terv viseli szignóját. Hild tervei alapján ő építette 1855–1856-ban a budapesti belvárosi reáliskola épületét, de részt vett a debreceni Nagytemplom és a budapesti Malvieux-palota építésében is.[4]
Művészeti Lexikon. Szerk. Éber László. Budapest: Győző Andor Kiadása. 1926. (két kötetes, bővített kiadás: 1936) → (reprint kiadás: „Művészeti lexikon A-tól Z-ig” címen, Merényi Könyvkiadó, Budapest, é. n. [1990-es évek], ISBN 963-698-038-1)
Vadas Ferenc: Pesti gázgyártervek az 1850-es évektől In: (szerk.) Buda Attila – Ritoók Pál: A Fóti templom és a romantika építészete, Terc Kft., Budapest, ISBN 978-963-9535-61-9, 2007, 99-111. o.