Kalcium-glukonát

Kalcium-glukonát
IUPAC-név kalcium-(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroxihexanoát
Kémiai azonosítók
CAS-szám 299-28-5
PubChem 9290
ATC kód A12AA03, D11AX03
SMILES
C(C(C(C(C(C(=O)[O-])O)O)O)O)O. C(C(C(C(C(C(=O)[O-])O)O)O)O)O.[Ca+2]
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C12H22CaO14
Moláris tömeg 430,373 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A kalcium-glukonát (INN: calcium gluconate) a glükonsav kalciummal alkotott sója. A szervezetben kialakult kalciumhiány esetén a kalcium gyors pótlására alkalmazzák. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Calcii gluconas néven hivatalos.

Felhasználása

  • Élelmiszerek esetén főként különféle fémek megkötésére, csomósodást gátló anyagként, valamint konzerv zöldségek struktúrájának megőrzésére alkalmazzák E578 néven. Leginkább pudingporokban, mártásokban, konzerv zöldségekben és pékárukban fordulhat elő. Napi maximum beviteli mennyisége 50 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása.
  • Hidrogén-fluorid által okozott égési sérülések kezelésére is alkalmazható, mivel azzal vízben oldhatatlan kalcium-fluorid keletkezik.[1][2]

Jegyzetek

  1. ↑ el Saadi MS, Hall AH, Hall PK, Riggs BS, Augenstein WL, Rumack BH (1989). „Hydrofluoric acid dermal exposure”. Vet Hum Toxicol 31 (3), 243–7. o. PMID 2741315. 
  2. ↑ Roblin I, Urban M, Flicoteau D, Martin C, Pradeau D (2006). „Topical treatment of experimental hydrofluoric acid skin burns by 2.5% calcium gluconate”. J Burn Care Res 27 (6), 889–94. o. DOI:10.1097/01.BCR.0000245767.54278.09. PMID 17091088. 

Források