Kálium-adipát
IUPAC-név	Kálium-hexándioát
Kémiai azonosítók
CAS-szám	19147-16-1
SMILES C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[K+].[K+]
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	K2C6H8O4
Rokon vegyületek
Azonos anion	Nátrium-adipát
Rokon vegyületek	Adipinsav
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A kálium-adipát az adipinsav káliummal alkotott sója, melynek képlete: K₂C₆H₈O₄.

• CAS száma: 19147-16-1
• EINECS száma: 242-838-1
• Moláris tömeg: 222,32 g/mol

Élelmiszerekben E357 néven savanyúságot szabályozó anyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyiség 5 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. A szervezetben lebomlik, vagy a vizelettel távozik.

• https://web.archive.org/web/20070818172839/http://www.lohmann-chemikalien.de/de/en,0,potassium_adipate,1__en-produktsuche_detail.htm?from=reg
• http://www.food-info.net/uk/e/e357.htm