Első felesége Friedmann Vera volt, gyermekeik Gyárfás András és Gyárfás Julianna. Második felesége Benedek Katalin.
Munkássága
Az 1930-as évek végén költőként indult, a második világháború után lett prózaíró. Elbeszélései, regényei többnyire az értelmiségi lét és a művészsors problémái körül forognak; hangnemük ironikus. Írói felfogása az élethez egyetlen "gyógymódot" ajánl: az olykor fájdalmas mosolyt. Humoros írásait külön összegyűjtötte (Dekameron, 1980), emlékezéseiből is kötetet formált (Kölyökvarázs, 1983). Igazi sikert színműveivel, hangjátékaival, filmforgatókönyveivel aratott. Először társadalmi szatírákat írt (Vásott apostol, 1948; Hatszáz új lakás, 1951), majd a történelmi események drámai feldolgozásával próbálkozott (Forr a világ, 1953; Hűség, 1953; Koratavasz, 1955). Több alkalommal – átdolgozóként – együtt dolgozott Örkény Istvánnal. Az 1950-es évek végén felújította könnyed vígjátéki modorát. Az 1960-as évek második felétől egyre többször darabjainak szereplője maga a szerző. Dramaturgiai elmélkedéseit esszészerűen is összefoglalta (Tanuljunk gyorsan és könnyen drámát írni, 1968). Bemutatói voltak Európa több országában és Japánban, Kanadában. Elbeszéléseit több nyelvre lefordították.
Színházi munkái
A Színházi adattárban regisztrált bemutatóinak száma (1948-): 94.[4] Gyárfás Miklós a legtermékenyebb színpadi szerzők egyike. Legsikeresebb éveiben szezononként három-négy bemutatója is volt. Az 1980-as évek közepétől egyre ritkábban kerültek darabjai színre.
Vásott apostol (író, 1948)
Különös házasság (író, 1948-1949, 1960-1961, 1972)
Zichy palota (író, 1949)
Megváltoztunk (író, 1950)
Hatszáz új lakás (író, 1951)
Forr a világ (író, 1953)
Hűség (író, 1953)
Koratavasz (író, 1955)
Szólj szám – Az Írók Szatirikus Színpadának műsora (író, 1957)
Lomb ezredes mennybemenetele (író, 1958)
A papucs (író, 1958)
Giccs parádé (író, 1961)
Sláger a Globe Színházban (író, 1961)
Micsoda emberek vannak! (író, 1962)
Változnak az idők (író, 1963)
Kisasszonyok a magasban (író, 1963-1965)
Ezek a mai fiatalok (író, 1963)
Férfiaknak tilos (író, 1963-1964, 1983)
A humor: a teljes igazság' Mikes Lilla előadóestje (író, 1963)