Flavoxantin

Flavoxantin[1]
IUPAC-név (2R,6S,7aR)-2-
[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-
16-[(1R,4R)-4-Hidroxi-
2,6,6-trimetil-1-ciklohex-
2-enil]-1,5,10,14-
tetrametilhexadeka-
1,3,5,7,9,11,13,15-
oktaenil]-4,4,7a-trimetil-2,5,6,7-
tetrahidrobenzofurán-6-ol
Más nevek 5,8-epoxi-5,8-dihidro-γ
-karotin-3,3′-diol
all-trans-flavoxantin
E161a
Kémiai azonosítók
CAS-szám 512-29-8
PubChem 5281238
ChemSpider 4444650
SMILES
CC1=C[C@@H](CC([C@H]
1\C=C\C(=C\C=C\C
(=C\C=C\C=C(/C)\C=
C\C=C(/C)\[C@H]2C=C3C
(C[C@@H](C[C@]3(O2)C)O)
(C)C)\C)\C)(C)C)O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O3
Moláris tömeg 584,87 g/mol
Megjelenés aranysárga színű szilárd prizmák[2]
Olvadáspont 184 °C
Oldhatóság (kloroform, benzol, aceton[2]) oldódik
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A flavoxantin (E161a) egy sárgás, narancssárgás színű színanyag. A xantofillok csoportjába tartozik, és kémiailag közel áll a karotinhoz. Szinte az összes növényi eredetű táplálékban megtalálható. Ipari méretekben történő előállítása nem megoldott, ezért élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása nem jelentős.

Jegyzetek

  1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 4032.
  2. ↑ a b Römpp vegyészeti lexikon. Budapest: Műszaki Könyvkiadó, 128. o. (1982). ISBN 963 10 3813 0 

Források