| Citrinin[1]
|
![]()
|
| IUPAC-név |
(3R,4S)-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-4,6-dihidro-3H-izokromén-7-karbonsav
|
| Más nevek |
Antimycin
|
| Kémiai azonosítók
|
| CAS-szám |
518-75-2
|
| SMILES |
|---|
| O=C2C(C(O)=O)=C(O)C1=CO[C@H](C)[C@@H](C)C1=C2C |
|
| Kémiai és fizikai tulajdonságok
|
| Kémiai képlet |
C13H14O5
|
| Moláris tömeg |
250,24
|
| Megjelenés |
Citromsárga tűk
|
| Olvadáspont |
175 °C (bomlik)
|
| Oldhatóság (vízben) |
Oldhatatlan
|
| Veszélyek
|
| EU osztályozás |
Mérgező (T)[2]
|
| R mondatok |
R23/24/25, R40[2]
|
| S mondatok |
S26, S36/37/39, S45[2]
|
| LD50 |
112 mg/kg (egér, szájon át)[3]
|
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.
|
A citrinin gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, Camembert és Brie sajt, szaké (rizspálinka) és piros pigment előállítására használnak.
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia[4]) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség[5]
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként.
Hivatkozások
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a Citrinin című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
