Diplomázása után az Irodatechnikai Gépipari Vállalat munkatársaként helyezkedett el, majd 1970-ben a Külkereskedelmi Minisztériumban kezd el dolgozni, majd a szófiai kereskedelmi kirendeltség titkára. 1974-ben átkerül a Videotonhoz, annak is külkereskedelmi vállalatához, először főosztályvezető, majd számítástechnikai igazgató-helyettese lesz. 1980-ban visszatér a szófiai külkereskedelmi kirendeltséghez, immár helyettes tanácsosi rangban. 1981 és 1988 között újra a Külkereskedelmi Minisztériumban dolgozik, előbb főosztályvezető-helyettesként, majd a kelet-európai főosztály vezetője.
1988 és 1990 között a kereskedelmi miniszter helyettese volt.
Rendszerváltás utáni pályafutása
A rendszerváltás után a Videoton kereskedelmi vezérigazgató-helyettese lett, majd 1991-ben a Kossuth Kereskedőház Kft., 1992 és 1994 között a Realiza Kft. ügyvezető igazgatója.
1994 júliusa és novembere között Horn Gyula miniszterelnök Kabinetirodájának vezetője címzetes államtitkári rangban.
1995-ben a Magyar Hitelbank Rt. igazgatótanácsának elnökévé választották. 1997 és 1998 között a Hungexpo Rt.-ben, majd 1998-ban rövid ideig a Magyar Export-Import Bank Rt.-ben töltött be hasonló funkciót.
2002 és 2003 között a Budapest Airport Rt. elnöki tisztét töltötte be. Emellett veje cégében, az Altus Rt.-ben vállalt felügyelőbizottsági tagságot.
2003 májusában, amikor Gyurcsány Ferencet kinevezték ifjúsági- és sportminiszternek, Apró Piroska lemondott a Budapest Airport igazgatósági elnöki posztjáról, és az összes állami cégben betöltött tisztségéről.