Uljara
Uljara je pogon za proizvodnju ulja u kojem se prerađuju plodovi maslina, koštice suncokreta i buča, te drugih poljoprivrednih kultura u maslinovo, suncokretovo, bučino ili drugo ulje.
U sjevernim kontinentalnim dijelovima Hrvatske ulje se proizvodi uglavnom iz bučinih i suncokretovih koštica, te iz uljane repice i soje.
Na području Dalmacije, Istre i Kvarnera uobičajena je prerada maslina koja se vrši u specijaliziranim sabirnim-otkupnim centrima za masline i maslinovo ulje. Većina modela uljara su Pieralisi-jesi-Italia i to metodom centrifugiranja i hladnim prešanjem gdje ulje ne mijenja svoj kemijski sastav i uvelike dobiva na kakvoći i postojanosti. Takvo maslinovo ulje dobiveno metodom hladnog prešanja smatra se najzdravijim među sadašnjim metodama prerade.
U starim vremenima maslinari su prerađivali plodove svojih maslina u starim zadružnim pogonima metodom istiskivanja ulja uz pomoć visokotlačnih preša ili uz pomoć turnja koji su pokretani ljudskom snagom.
U današnje vrijeme moderne tehnike dolazimo do zaključka o visokokvalitetnom ulju dobivenom vrhunskom tehnologijom.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.