PROFILPELAJAR.COM

Halva

Halva

Podrijetlo
Drugo ime alva
Regija/država Perzija
Detalji
Vrsta jela slastica
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci pšenično brašno
mast
med
šećer
sezam

Halva ili alva je naziv za niz orijentalnih slastica koje su raširene diljem Bliskog istoka, Srednje Azije te Indije.[1] Ime joj dolazi iz turske riječi helva,[2] koja pak dolazi od arapskog حَلْوَى ḥalwā (hrv. „slatkiš”),[3][4] korijena حلاوة ḥalāwa koji znači „slatkoća”.[5]

Pravi se od pšeničnog brašna, masti, meda ili šećera te od sezama i drugih dodataka.[2][5] Receptura halve uvelike varira ovisno o mjestu na kojem se radi,[4] a pojedini tipovi halve nazive dobivaju prema prevladavajućem sastojku.[6] Najraniji zapisani recepti su predislamsko-perzijskog podrijetla, a dijele se na zimske i ljetne tipove halve.[6]

Na Balkanu ju rade i prodaju halvadžije u obrtima zvanima halvadžinicama. Do 1908. godine u Sarajevu je postojala posebna čaršija halvadžiluk.[5]

Postoji narodna izreka koja glasi „ide kao halva”,[7] a koristi se za nešto što se zbog popularnosti prodaje iznimno brzo.[2]

Izvori

  1. ↑ Davidson, Alan. 1999. The Oxford Companion to Food. Oxford University press. Oxford. str. 378. ISBN 0-19-211579-0
  2. ↑ a b c hâlva | Hrvatski jezični portal. hjp.znanje.hr. Pristupljeno 5. siječnja 2024.
  3. ↑ HALVAH | Dictionary.com. Dictionary.com (engleski). Pristupljeno 5. siječnja 2024.
  4. ↑ a b Hosking, R. 2010. Food and Language: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2009. Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery Series. Prospect Books. str. 202. ISBN 978-1-903018-79-8. Pristupljeno 11. travnja 2022.
  5. ↑ a b c halva. www.enciklopedija.hr. Pristupljeno 2. siječnja 2024.
  6. ↑ a b Elahi, Etrat. 6. ožujka 2012. Ḥalwā. Encyclopædia Iranica (engleski). Pristupljeno 5. siječnja 2024.
  7. ↑ Baza frazema hrvatskoga jezka. frazemi.ihjj.hr. Pristupljeno 2. siječnja 2024.
Članak Halva koji govori o prehrani je mrva: začetak enciklopedijskog članka. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Wikipedije.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.