Ajvar
Ajvar (iz turskog hayvar ili Kavyar= slana ikra) je pripravak koji rabi se kao hladni dodatak osobito mesu s roštilja ili primjerice kao namaz na kruhu. Temelji se na paprici i raznim začinima. Izvorno je bila miješana salata od paprike, patlidžana i začina. Što se tiče konkretnog porijekla postoje različite i kontroverzne teorije. Osobito je omiljen u zemljama Jugoistočne Europe.
Slični pripravci
Ajvar je slične pripreme kao i ljutenica i lećo te pinđur, koji se uvijek priprema od patlidžana, rajčica, luka i češnjaka. Rumunjska varijanta nosi naziv Zacuscă, a mađarska varijanta Erős Pista prilično je ljuta. Ruska varijanta se zove ogonek / ogonjok i uključuje rajčicu, luk, sol, papar, češnjak i chili.
Ajvar se proizvodi u raznim zemljama, uključujući Albaniju, Bosnu i Hercegovinu, Hrvatsku, Crnu Goru, Srbiju i Makedoniju. Ajvar je jedna od takozvanih tradicionalnih zimnica koja uključuje ukiseljene paprike, ukiseljenu rajčicu i sve ostalo što se može uklopiti u staklenku koja se priprema prije zime.
Izvori
Vanjske poveznice
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.