בין השנים 1982 ל-1996 שימש כראש המחלקה לכימיה במכללה הטכנולוגית בבאר-שבע. מאז 1986 הרצה במשרה חלקית באוניברסיטת בן-גוריון כפרופסור חבר. בשנים האחרונות שימש כמרצה וכראש המחלקה לחוזי מחקר במכללה האקדמית להנדסה בנגב.
מנזורולה הוא מחבר ספרי לימוד כימיה. בנוסף, הוא עורך פטנטים במשרד לוצאטו את לוצאטו, ובשנת 2004 הפך לשותף במשרד.[1]
כתביו
קומפלכסים מעורבים של שתי מתכות וליגנד, 1984
עקרונות הכימיה, שני כרכים, 1991
כימיה לבית הספר התיכון, שלושה כרכים, 1996
כימיה לבית הספר התיכון - מדריך למורה, 1997
כימיה אנליטית, 1997
יסודות הכימיה - מיועד לתלמידי הנדסה ומדעים כקורס מבוא, 1998
