מבשלות הבירה סאפורו (ביפנית: サッポロビール株式会社), היא חברת מבשלת בירה יפנית שנוסדה בשנת 1876. סאפורו (Sapporo) הוא מותג הבירה הוותיק ביותר ביפן. הוא נרקח לראשונה בסאפורו, הוקאידו, יפן, בשנת 1876 על ידי מבשל הבירה Seibei Nakagawa. המטה העולמי של מבשלות סאפורו נמצא באביסו, שיבויה, טוקיו (Ebisu, Shibuya). החברה רכשה את חברת Sleeman Breweries הקנדית ב-2006.
לסאפורו חמש מבשלות בירה ביפן, מבשלת סלימן בקנדה ו-Sapporo Brewing Company בלה קרוס (ויסקונסין), ארצות הברית. המותגים העיקריים הם Sapporo Draft ("פרימיום" בצפון אמריקה); יביסו (Yebisu); וסלימן קרם אייל. Sapporo Premium הייתה הבירה האסיאתית המוכרת מס' 1 בארצות הברית מאז ש-Sapporo USA, Inc. הוקמה לראשונה ב-1984.
היסטוריה
מקורותיה של חברה זו הם בסאפורו, הוקאידו בתקופת מייג'י, שם הקימה ועדת הפיתוח של הוקאידו (Kaitakushi) עסקים רבים. Seibei Nakagawa, מבשל בירה שעבר הכשרה בגרמניה, הפך למבשל הבירה הראשון של מבשלת Kaitakushi ביוני 1876, וה-Sapporo Lager הראשון הופק באותה תקופה לאחר השלמת המפעל בספטמבר של אותה שנה. מבשלת הבירה סאפורו, שהופרטה ב-1886, הפכה למרכז של חברת הבירה סאפורו.
בשנת 1887, חברה נוספת, חברת מבשלות הבירה Nippon, הוקמה במיטה, מגורו, טוקיו (Mita, Meguro, Tokyo), והחלה לייצר בירה בשם יביסו. התחרות בין סאפורו לבירה ניפון, כמו גם התחרות עם מבשלות הבירה אוסקה (כיום אסהי) ועם קירין הביאו למיזוג ב-1906 של מבשלות סאפורו, ניפון ואוסקה לתוך חברת 大日本麦酒株式会社) Dai-Nippon Ltd) שיצרה מונופול כמעט מלא בשוק היפני עד לאחר מלחמת העולם השנייה.
לאחר 1949, דאי-ניפון חולקה למבשלות ניפון ואסהי, כאשר מבשלות הבירה ניפון חידשו את הייצור של בירה סאפורו ב-1956 ושינו את שמה לשם הנוכחי, מבשלות סאפורו ב-1964. בירה יביסו הושקה מחדש כמותג נפרד בשנת 1971, שווקה כבירה שעורה בסגנון גרמני. Sapporo Black Label beer הושקה בשנת 1977.
בשנת 2006 הודיעה סאפורו כי תרכוש את מבשלת הבירה הקנדית סלימן בעסקה של 400 מיליון דולר במזומן.[1] ב-3 באוגוסט 2017, הוכרז שחברת הבירה Sapporo תרכוש את Anchor Brewing בסן פרנסיסקו.[2]
למרות שמה, בירה סאפורו אינה מבושלת אך ורק בסאפורו. סאפורו מבושלת גם בסנדאי, צ'יבה, שיזואוקה וקיושו.[3] רוב הבירה של סאפורו שנמכרת בצפון אמריקה נרקחת במבשלת סלימן בגואלף, אונטריו, קנדה.[4] רוב הבירה סאפורו שנמכרת בארצות הברית נרקחת כעת על ידי Sapporo Brewing Company בלה קרוס, ויסקונסין, ארצות הברית[5]
מבשלות בירה
מבשלת צ'יבה
יפן
לסאפורו יש חמש מבשלות בירה ביפן.[6] הראשונה, מבשלת סנדאי, נפתחה ב-1971 בנטורי, מיאגי, והייתה בין הראשונות שהשתמשו במערכת בירה ממוחשבת.[7] מבשלת Shizuoka ב-Yaizu נפתחה בשנת 1980,[8] מבשלת צ'יבה בצ'יבה נפתחה בשנת 1988,[9] מבשלת הוקאידו באניווה, הוקאידו נבנתה בשנת 1989,[10] ומבשלת Kyushu Hita נפתחה בהיטה, Ōita ב-2000.[11]
וייטנאם
מבשלת סאפורו וייטנאם ממוקמת ב-דצ'ה, לונג אן. מוצריה כוללים פחיות של 650 מ"ל של בירה פרימיום לשוק האוסטרלי והמקסיקני.[12]
מותגים
קופסת סאפורו פרימיום
החברה מייצרת מגוון של לאגרים בהירים וכהים, כולל Sapporo Draft (פרימיום בצפון אמריקה) ויביסו.[13] במבשלת סלימן בקנדה מבשלים בירות ממותגות סלימן כמו סלימן קרם אייל, וכן סאפורו פרימיום.[14]
החברה מייצרת גם משקה קל מבוסס מאלט, Super Clear, אשר הושק בשנת 2002 כבירה דלת אלכוהול, ולאחר מכן שונה בספטמבר 2009 למשקה מאלט ללא אלכוהול כלל.[15][16]
יביסו
יביסו (ヱビス, Ebisu) הוא אחד המותגים הוותיקים ביותר ביפן, שנרקח לראשונה בטוקיו בשנת 1890 על ידי חברת מבשלת הבירה Nippon. באמצעות מערך מסובך של מיזוגים וחטיבות, המותג נרכש ובסופו של דבר על ידי מבשלת סאפורו המודרנית. המותג היה רדום בתקופה שלאחר מלחמת העולם השנייה, עד שקם לתחייה בשנת 1971. הוא nhumr ברציפות מאז.[17]
ראו גם
מוזיאון הבירה של סאפורו - המוזיאון המנוהל על ידי מבשלת סאפורו, הממוקם בסאפורו, יפן
Sapporo Factory - קניון שהיה בעבר מבשלת בירה בבעלות מבשלת Sapporo
