לחם בירה

לחם בירה
Beer bread
מאכלים
סוג לחם, מאפה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קמח, בלילת בירה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
לחם בירה לאחר אפייה

 

לחם בירהאנגלית: Beer bread) הוא כל לחם הכולל בירה בתערובת הבצק.

מאפיינים

בהתאם לסוג הבירה המשמשת, היא עשויה לתרום להתפחה של הבצק בתהליך האפייה או לא לתרום. לפיכך, לחמי בירה נעים מכיכרות כבדות ללא שמרים ועד ללחמים קלים ולחמניות בשילוב שמרי אפייה. הטעם של לחם בירה מוגבר לפעמים עם טעמים אחרים, כגון גבינה או עשבי תיבול.

תיאור

לחם בירה יכול להיות לחם פשוט מהיר או לחם שמרים בטעם בירה. לבירה וללחם יש תהליך יצירה משותף: שמרים שמשמשים להפיכת סוכרים לפחמן דו-חמצני ואתנול. במקרה של לחם, אחוז גדול מהאלכוהול מתאדה בתהליך האפייה.

ניתן להכין לחם בירה פשוט עם קמח, בירה וסוכר. כמה סוגי בירות מבוקבקים - במיוחד בירות מבשלת בוטיק - עשויות להיות בכוונה כאילו רדומות, אבל משקעי שמרים חיים נמצאים בתחתית הבקבוק. עם זאת, בבירות רבות בשוק העצום של הבירות יש סינון של השמרים החיים. ללא התפחה מספקת מהבירה, כיכר לחם בירה תהיה צפופה וכבדה למדי, אלא אם מוסיפים חומר התפחה נוסף (למשל, סודה לשתייה, אבקת אפייה, שמרי אפייה וסוכר, סטארטר מחמצת או שמרי בר מתורבתים מהסביבה). ניתן להשתמש בקמח תופח מכיוון שהוא תערובת של קמח וחומר התפחה. ניתן לרכוש תערובות לחם בירה ארוזות מראש, עם החומרים היבשים וחומרי התפחה (שמרים) שכבר כלולים.

ניתן להכין סגנונות שונים של לחם בירה באמצעות בירות שונות; למשל, בירה סטאוט או כהה תיתן לחם כהה יותר עם טעם בולט יותר. שימוש בבירה מתובלת, או שמוסיפים לה טעם, ייצור לחם בטעם דומה, אך פחות עז מהבירה.

ניתן להשתמש בכל מספר של חומרי טעם וריח נוספים כדי לשפר את הטעם של לחם בירה. הם כוללים צ'דר ושמיר, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול, שום ופטה וכו', שנוספו לתערובת החומרים היבשים. שיקול אחד חשוב בבחירת הטעמים הוא שאם לחם הבירה לא נאכל מיד, חשוב שהטעמים ישתפרו עם האחסון.

לקריאה נוספת

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא לחם בירה בוויקישיתוף

Read other articles:

Berlian di kanan menggunakan anti-aliasing. Diperbesar. Anti-pemburaman keruangan dalam pengolahan sinyal digital adalah teknik mengurangi artifak distorsi dalam merepresentasikan citra resolusi tinggi pada resolusi yang lebih rendah. Artifak distorsi disebut pemburaman. Anti-pemburaman digunakan dalam fotografi digital, komputer grafis, audio digital, dan bidang lainnya. Anti-pemburaman berarti menghilangkan komponen sinyal yang memiliki frekuensi lebih tinggi dari yang dapat diterima oleh ...

 

S. R. Bommai Menteri Pembangunan Sumber Daya ManusiaMasa jabatan5 Juni 1996 – 19 Maret 1998Perdana MenteriH. D. Deve GowdaI. K. Gujral PendahuluAtal Bihari VajpayeePenggantiMurali Manohar JoshiKetua Menteri Karnataka ke-11Masa jabatan13 Agustus 1988 – 21 April 1989 PendahuluRamakrishna HegdePenggantiPemerintahan presidenAnggota Majelis Legislatif Karnatakadapil Desa HubliMasa jabatan1978–1989 PendahuluG. Rangaswamy SandraPenggantiG. Rangaswamy Sandra Informasi pribadiL...

 

American philanthropist and horse breeder Paul MellonMellon standing next to two horsesBorn(1907-06-11)June 11, 1907Pittsburgh, Pennsylvania, U.S.DiedFebruary 1, 1999(1999-02-01) (aged 91)Upperville, Virginia, U.S.Alma materYale University (BA)Clare College, Cambridge (BA, MA)Occupation(s)BusinessmanCorporate investorRacehorse owner/breederPhilanthropistSpouses Mary Conover Brown ​ ​(m. 1935; died 1946)​ Rachel Lambert Lloyd ​...

Joannes CamphuysPotret Joannes Camphuys Gubernur Jenderal Hindia Belanda ke-15Masa jabatan1684–1691 PendahuluCornelis SpeelmanPenggantiWillem van Outhoorn Informasi pribadiLahir(1634-07-18)18 Juli 1634 Haarlem, Republik BelandaMeninggal18 Juli 1695(1695-07-18) (umur 61) Batavia, Hindia BelandaKebangsaanBelandaPekerjaanGubernur KolonialSunting kotak info • L • B Joannes Camphuys (18 Juli 1634 – 18 Juli 1695) adalah Gubernur Jenderal Hindia Belanda dari 11 J...

 

Christoph WaltzWaltz di Academy Awards ke-82, Maret 2010 di Hollywood, CALahir4 Oktober 1956 (umur 67)Wina, AustriaKebangsaanAustria, JermanPekerjaanAktorTahun aktif1977–sekarangTinggi170 cm (5 ft 7 in)Suami/istriJudith HolsteAnak4PenghargaanGolden Globe Award, BAFTA Award, 2 Academy Awards Christoph Waltz (pelafalan dalam bahasa Jerman: [kristɔf valts]; lahir 4 Oktober 1956) adalah seorang aktor Austria-Jerman.[1][2][3] Dikenal sec...

 

« Céréales » redirige ici. Pour les céréales de petit déjeuner, voir Céréales de petit déjeuner. Quelques céréales alimentaires et produits dérivés : grains à cuisson, pain, pâtes alimentaires. Épis d'orge, de blé et de seigle Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Pour des raisons techniques, il est temporairement impossible d'afficher le graphique qui aurait dû être présenté ici. Production mondiale par types de céréales (ann...

vteLists of United Kingdom locations Aa-Ak Al Am-Ar As-Az Bab-Bal Bam-Bap Bar Bas-Baz Bea-Bem Ben-Bez Bi Bla-Blac Blad-Bly Boa-Bot Bou-Boz Bra Bre-Bri Bro-Bron Broo-Brt Bru-Bun Bur-Bz Ca-Cap Car-Cd Ce-Chap Char-Che Chi-Ck Cl-Cn Co-Col Com-Cor Cos-Cou Cov-Coy Cra Cre-Croc Croe-Cros Crot-Croz Cru-Cu Cw-Cz Da-Dam Dan-Ddu De-Dee Deo-Dn Do-Dor Dos-Doz Dr Ds-Dz Ea-Eass East A-D East E-L East M-Y Eat-Ee Ef-El Em-Ez Fa-Fe Ff-Fn Fo Fr-Fz Gab-Gan Gao-Gar Gas-Gaz Ge-Gl Gm-Gq Gr-Gred Gree-Gz Ha-Ham Han-...

 

Municipality in Ticino, SwitzerlandChiassoMunicipality Coat of armsLocation of Chiasso ChiassoShow map of SwitzerlandChiassoShow map of Canton of TicinoCoordinates: 45°50′N 9°02′E / 45.833°N 9.033°E / 45.833; 9.033CountrySwitzerlandCantonTicinoDistrictMendrisioGovernment • MayorBruno ArrigoniArea[1] • Total5.35 km2 (2.07 sq mi)Elevation230 m (750 ft)Population (31 December 2018)[2] •&#...

 

ヨハネス12世 第130代 ローマ教皇 教皇就任 955年12月16日教皇離任 964年5月14日先代 アガペトゥス2世次代 レオ8世個人情報出生 937年スポレート公国(中部イタリア)スポレート死去 964年5月14日 教皇領、ローマ原国籍 スポレート公国親 父アルベリーコ2世(スポレート公)、母アルダその他のヨハネステンプレートを表示 ヨハネス12世(Ioannes XII、937年 - 964年5月14日)は、ロ...

Nichinan 日南市Kota BenderaLambangLokasi Nichinan di Prefektur MiyazakiNegara JepangWilayahKyūshūPrefektur MiyazakiPemerintahan • WalikotaKyōhei SakitaLuas • Total536 km2 (207 sq mi)Populasi (Oktober 1, 2015) • Total54.090 • Kepadatan100,9/km2 (2,610/sq mi)Zona waktuUTC+9 (Waktu Standar Jepang)Kode pos887-8585Simbol • PohonCryptomeria japonica• BungaFarfugium japonicum• BurungAlcedo atthisNomor...

 

Heath and woodland on the border of Staffordshire and Worcestershire, England This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Kinver Edge – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2021) (Learn how and when to remove this message) Kinver EdgeKinver as seen from Holy Austin Rock HousesHighest ...

 

Formula One racing car Racing car model Minardi PS02CategoryFormula OneConstructorMinardiDesigner(s)Gabriele Tredozi (Technical Director)George Ryton (Chief Designer)Loïc Bigois (Chief Aerodynamicist)PredecessorPS01SuccessorPS03Technical specificationsChassisCarbon-fibre monocoqueEngineAsiatech AT02 3.0-litre V10 (72°) naturally-aspirated mid-enginedTransmissionMinardi 6-speed longitudinal semi-automatic sequentialPower800 hp @ 17,500 rpm[1]FuelElfTyresMichelinCompetition historyNot...

Лаппо-Данилевський Олександр СергійовичНародився 15 (27) січня 1863Верхньодніпровський повіт, Катеринославська губернія, Російська імперіяПомер 7 лютого 1919(1919-02-07)[1] (56 років)Петроград, Російська СФРР[1]·сепсисПоховання Державний історико-меморіальний Лук'янівськи�...

 

State in northern India State in North India, IndiaUttarakhandStateState of UttarakhandThe Garhwal Himalayas from AuliAarti at Har Ki PauriBadrinath TempleRaj Bhavan in NainitalJim Corbett National ParkKedarnath Temple Emblem of UttarakhandEtymology: Northern LandNickname: Devbhumi (Land of Gods)Motto: Satyameva Jayate (Truth alone triumphs)Anthem: Uttarakhand Devbhumi Matribhumi (Uttarakhand, Land of the Gods, O Motherland!)[1]Location of Uttarakhand in IndiaCoordinates: 30...

 

This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help improve this article by introducing more precise citations. (September 2018) (Learn how and when to remove this message) 1988–89 Italy rugby union tour of IrelandSummaryP W D L Total03 01 00 02Test match01 00 00 01OpponentP W D L  Ireland1 0 0 1 The 1989 Italy rugby union tour of Ireland was a series of matches played between Dece...

Voci principali: Repubblica di Venezia, Storia della Repubblica di Venezia. Domini di TerrafermaLa massima espansione dei domini veneziani di Terraferma (1509): per tutti i territori è segnalata la data di acquisizione Informazioni generaliCapoluogoVenezia Popolazionec.a. 1.800.000 () Dipendente da Repubblica di Venezia Suddiviso inReggimenti Evoluzione storica Preceduto da Succeduto da Regno longobardo Patria del Friuli (1445) Repubblica Cisalpina Monarchia Asburgica Questa voce è pa...

 

Kolkata Metro's Purple Line metro station Behala ChowrastaKolkata Metro stationBehala Chowrasta metro station gate CGeneral informationLocationDiamond Harbour Rd, Behala Chowrasta, Kolkata,West Bengal 700008IndiaCoordinates22°29′15″N 88°18′48″E / 22.487529°N 88.313426°E / 22.487529; 88.313426Owned byMetro Railway, KolkataOperated byKolkata MetroLine(s)Purple LinePlatformsSide platform Platform-1 → Esplanade Platform-2 → JokaTracks2ConstructionStructure ...

 

Category of football games in North America For the racehorse, see Bowl Game (horse). For the current or most recent set of bowl games, see 2023–24 NCAA football bowl games. This article has an unclear citation style. The references used may be made clearer with a different or consistent style of citation and footnoting. (September 2023) (Learn how and when to remove this message) The 2006 Rose Bowl between Texas and USC at the Rose Bowl in Pasadena, California Members of the national champ...

جورج الثالث (بالإنجليزية: George III)‏  لوحة لجورج الثالث بريشة ألان رامساي (1762) ملك بريطانيا العظمى وأيرلندا فترة الحكم25 أكتوبر 1760 – 29 يناير 1820 نوع الحكم ملكي تاريخ التتويج 22 سبتمبر 1761 وصي العرش جورج الرابع (1811 - 1820) جورج الثاني جورج الرابع معلومات شخصية الاسم الكامل جورج ويل�...

 

Prima Lega 1949-1950Prima Lega Competizione Prima Lega Sport Calcio Edizione 47ª Organizzatore ASF-SFV Date dal 28 agosto 1949al 9 luglio 1950 Luogo Svizzera Partecipanti 36 Formula 3 gironi all'italiana + fase finale. Risultati Vincitore  Winterthur(1º titolo) Promozioni  Winterthur Concordia Basilea Retrocessioni  Gardy-Jonction Zofingen Emmenbrücke Kreuzlingen Statistiche Miglior marcatore ??? Incontri disputati 406 Gol segnati 1...