אסטר

נוסחת מבנה כללית של אסטר; R ו-'R מייצגים כל שרשרת פחמנית שהיא

אסטרים (Esters) הם קבוצת תרכובות אורגניות הכוללות קשר אסטרי -COO- הנקרא גם קבוצת אסטר.

הקשר האסטרי הוא קשר כימי חזק ויציב, ומסיבה זו כמה מהחומרים החשובים ביותר בעולם החי הם אסטרים: ה-DNA וה-RNA מיוצבים על יד קשרים אסטרים; רוב השומנים הם אסטרים; וחומרים רבים הנותנים לפירות ולכמה ירקות את טעמם המתוק ואת ריחם הם אסטרים. האסטרים משתייכים ל'קבוצת האתר: 'R-O-R - שרשרת פחמימנית עם אטום חמצן בשדרתה; אליה מחוברת קבוצת קרבוניל - פחמן קשור קשר כפול לאטום חמצן צדדי.

אטימולוגיה וישום

מקור המילה אסטר בגרמנית, ונגזר מהמילים Essig Aether, "חומץ אתרי". זהו השם הישן של אחד האסטרים הפשוטים והידועים ביותר, אתיל אצטט (Ethyl acetate). אסטר זה נוצר בתגובה בין שני חומרים ידועים: אתנול, הכוהל המצוי בכל המשקאות החריפים, וחומצה אצטית, המרכיב העיקרי בחומץ.

שמות האסטרים מורכבים משני חלקים. החלק הראשון מציין את הרכיב הכוהלי והחלק השני - את הרכיב החומצי. בעבר היה נהוג להוסיף את המילה אסטר בראשית השם. שמות האסטרים מסתיימים בסיומת -וֹאָט (oate-). האסטר הפשוט ביותר הוא מתיל מתאנואט (Methyl methanoate), הנוצר בתגובה בין מתנול, הכוהל הפשוט ביותר, ובין חומצה מתנואית (חומצה פורמית, חומצת נמלים), החומצה הקרבוקסילית הפשוטה ביותר.

לכללים מפורטים למתן שמות לאסטרים ראו: מונחון IUPAC.

תגובת יצירה

האסטרים נוצרים בתגובה בין כוהל וחומצה, בדרך כלל חומצה קרבוקסילית. התגובה ליצירת האסטר נקראת איסטור (או אסטריפיקציה).

התגובה היא תגובת סתירה (כאשר הכוהל מתפקד כבסיס) ועל כן האסטרים הם מלחים אורגניים, אף על פי שאינם תרכובות יוניות, וכן תגובת דחיסה (תגובה שבמהלכה נפלטת מולקולה קטנה מהמגיבים; באיסטור נפלטת מולקולת מים. הכוהל תורם אטום מימן אחד והחומצה תורמת אטום חמצן ואטום מימן; הללו מתרכבים למים).

תגובת איסטור

רכיב הכוהל ורכיב החומצה באסטר מחוברים זה לזה באמצעות קשר אסטרי, או קבוצת אסטר. קבוצה זאת מורכבת מאטום אחד של פחמן הקשור בקשר כפול לאטום חמצן, ובקשר יחיד לאטום חמצן אחר. החומצה הקרבוקסילית תורמת לקשר האסטרי את קבוצת הקרבוניל (פחמן הקשור בקשר כפול לחמצן), ואילו הכוהל תורם את אטום החמצן הבודד. קבוצת האסטר מסומנת כ-COO. בכימיה האורגנית לא ידועות תגובות רבות שבהן נוצר קשר חדש בין שני אטומי פחמן, לכן האיסטור הוא תגובה חשובה בסינתזה הכימית ובתעשייה.

נגזרות של חומצות קרבוקסיליות ושל כהלים יכולות אף הן להגיב וליצור אסטרים. בנוסף, ניתן להחליף את החומצה הקרבוקסילית באנהידריד או בחומצה אי-אורגנית. קיימים לפחות שבעה סוגים נוספים של תגובת איסטור בנוסף לתגובה שהוזכרה לעיל.

נגזרות של אסטרים

גמא-בוטירולקטון. התחילית גמא מציינת שהטבעת מחומשת
ביס(2-אתילהקסיל) פתאלט

תיואסטר (Thioester (אנ')) הוא אסטר בו הוחלף אטום החמצן באטום גופרית (ראו גם: תיול); הקבוצה הפונקציונלית בתיואסטרים היא, אם כן, COS.

לקטון הוא אסטר טבעתי (ציקלי). הוא נוצר כשמולקולה המכילה קבוצת קרבוקסיל בצידה האחד וקבוצת הידרוקסיל בצידה האחר נסגרת לטבעת; שתי הקבוצות מגיבות זו לזו בתגובת איסטור פשוטה.

מקרוליד הוא לקטון גדול (בן 14, 15 או 16 אטומי פחמן) הקשור לחד-סוכר אחד או יותר.

פתאלט (Phthalate) הוא אסטר כפול המכיל טבעת בנזן. לפתלאטים שימוש נרחב כתוספים לפלסטיקים; הם מפחיתים את רמת הקשיחות של הפלסטיק ומוסיפים לו גמישות.

טריגליצריד הוא אסטר המורכב מהכוהל גליצרול ומשלוש חומצות שומן (חומצות קרבוקסיליות ארוכות) הקשורות אליו בקשר אסטרי. הטריגליצרידים הם המרכיבים העיקריים של השומנים בעולם החי.

אסטרים חשובים

אסטרים רבים בעולם החי נוצרים בתגובה בין כוהל ובין חומצה אצטית. האסטר פרופיל אצטט (Propyl acetate) הוא החומר המקנה לפרי האגס את ריחו; איזו-אמיל אצטט (Iso-amyl acetate) מקנה לבננה את ריחה; בנזיל אצטט (Benzyl acetate), המכיל טבעת בנזן, מקנה לאפרסק את ריחו; ואוקטיל אצטט (Octyl acetate) הוא מרכיב במיץ התפוז.

באופן דומה מורכבים אסטרים רבים מחומצה בוטירית (חומצת חמאה). אתיל בוטירט (Ethyl butyrate), הנוצר בתגובה בין אתנול ובין חומצה בוטירית, מקנה לאננס את ריחו; למתיל בוטירט ריח הדומה לזה של התפוח; ואיזו-אמיל בוטירט מקנה למשמש את ריחו.

קישורים חיצוניים


Read other articles:

Bagian dari seriSosialisme Perkembangan Sejarah sosialisme Perdebatan kalkulasi sosialis Ekonomi sosialis Gagasan Penghitungan dalam barang Kepemilikan kolektif Koperasi Kepemilikan bersama Demokrasi ekonomi Perencanaan ekonomi Kesetaraan kesempatan Asosiasi bebas Demokrasi industri Model masukan-keluaran Internasionalisme Kupon kerja Keseimbangan material Ekonomi sejawat ke sejawat(Ekonomi berbagi) Produksi untuk penggunaan Kepemilikan negara Manajemen mandiri Dividen sosial Kepemilikan sosi...

 

Kerajaan Ankole dan distriknya Bendera Kerajaan Ankole Ankole, juga disebut Nkore, adalah salah satu dari empat kerajaan tradisional di Uganda. Kerajaan ini terletak di barat daya Uganda, sebelah timur Danau Edward. Kerajaan ini dikuasai oleh Raja yang disebut Mugabe atau Omugabe dari Ankole. Kerajaan ini secara resmi dibubarkan tahun 1967 oleh pemerintahan Presiden Milton Obote, dan secara resmi masih belum direstorasi.[1] Penduduk Ankole disebut Banyankole (singular: Munyankole) dal...

 

Émile ArmandLahirErnest-Lucien Juin Armand26 Maret 1872Paris, PrancisMeninggal19 February 1963 (1963-02-20) (aged 90)Rouen, PrancisEra20th-century philosophyKawasanFilsafat BaratAliranAnarkisme individualisMinat utamaTokoh, cinta, seks, etika, pergaulan bebasGagasan pentingCamaraderie amoureuse, millieux libres Dipengaruhi Max Stirner, Friedrich Nietzsche,[1] Benjamin Tucker, Albert Libertad, Leo Tolstoy, Charles Fourier, Pierre Joseph Proudhon, neo-Malthusianism...

Species of flowering plants in the rock rose family Cistaceae Helianthemum canadense Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Clade: Rosids Order: Malvales Family: Cistaceae Genus: Helianthemum Species: H. canadense Binomial name Helianthemum canadense(L.) Michx. Helianthemum canadense or Crocanthemum canadense (known as longbranch frostweed, Canada frostweed, frostweed, rock frost, frostplant, or frostwort) is a species of rock-r...

 

Questa voce sull'argomento film di guerra è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. La quarta guerraRoy Scheider in una scena del filmTitolo originaleThe Fourth War Lingua originaleinglese Paese di produzioneStati Uniti d'America Anno1990 Durata91 min Rapporto1,85:1 Generedrammatico RegiaJohn Frankenheimer ProduttoreWolf Schmidt Produttore esecutivoSam Perlmutter, William Stuart Distribuzione in italianoLife International FotografiaGerry Fisher ...

 

追晉陸軍二級上將趙家驤將軍个人资料出生1910年 大清河南省衛輝府汲縣逝世1958年8月23日(1958歲—08—23)(47—48歲) † 中華民國福建省金門縣国籍 中華民國政党 中國國民黨获奖 青天白日勳章(追贈)军事背景效忠 中華民國服役 國民革命軍 中華民國陸軍服役时间1924年-1958年军衔 二級上將 (追晉)部队四十七師指挥東北剿匪總司令部參謀長陸軍�...

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (avril 2021). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Com...

 

Cryptographic attack on the ssh protocol Terrapin attackLogo for the Terrapin attackCVE identifier(s)CVE-2023-48795Date discovered19 December 2023; 4 months ago (2023-12-19)DiscovererFabian Bäumer, Marcus Brinkmann, Jörg Schwenk (Ruhr University Bochum)Affected softwareimplementations of the Secure Shell (SSH) protocol including OpenSSHWebsitehttps://terrapin-attack.com/ The Terrapin attack is a cryptographic attack on the commonly used SSH protocol that is used for secure...

 

Sarentinocomune(IT) Sarentino(DE) Sarntal Sarentino – VedutaLa frazione di Campolasta (Astfeld) in inverno LocalizzazioneStato Italia Regione Trentino-Alto Adige Provincia Bolzano AmministrazioneSindacoChristian Albert Reichsigl (SVP) dal 26-5-2019 Lingue ufficialiItaliano, Tedesco TerritorioCoordinate46°38′34.76″N 11°21′23.84″E / 46.642989°N 11.356621°E46.642989; 11.356621 (Sarentino)Coordinate: 46°38′34.76″N 11°21′23.84″E&#...

Polish coat of arms GrabieDetailsBattle cryGrabia, Grabie, KocinaAlternative namesCiewostki, Grabia, Grabic, Grabiec, Graby, Kocina, Rastrum, SzczukiEarliest mention1342TownsnoneFamilies97 names altogether: Archutowski, Arciechowski, Artychowski, Bieniaszowski, Chlewiątko, Chlewiotka, Chlewiotko, Czaplicki, Czarniawski, Czarnowski, Czeczerba, Czeczerbo, Czuranowski, Dobrogojski, Dobrogowski, Dobrygowski, Drążdzewski, Drożewski, Dymitrowski, Gąsiorski, Goszczymiński, Gościmiński, Gośc...

 

泰国陆军元帅他侬·吉滴卡宗ถนอม กิตติขจรPChW SR MPCh MWM第10任泰國總理任期1963年12月9日—1973年10月14日君主拉玛九世前任沙立·他那叻元帥继任訕耶·探瑪塞任期1958年1月1日—1958年10月20日君主拉玛九世前任乃朴·沙拉信继任沙立·他那叻元帥第32任泰國國防部長任期1957年9月23日—1973年10月14日前任鑾披汶·頌堪继任他威·尊拉塞(英语:Dawee Chullasapya) 个人资料出...

 

16th century Flemish Renaissance painter Lucas Gassel in the Pictorum aliquot celebrium by Dominicus Lampsonius, contemporary engraving Lucas Gassel or Lucas van Gassel (Deurne, Netherlands, c. 1485 – Brussels, 1568 or 1569)[1][2] was a Flemish Renaissance painter and draughtsman known for his landscapes. He helped further develop and modernize the landscape tradition in Flanders. He also designed prints which were published by the Antwerp publisher Hieronymus Cock.[3 ...

New Zealand cricketer For the American author, see Kyle Mills (author). Kyle MillsPersonal informationFull nameKyle David MillsBorn (1979-03-15) 15 March 1979 (age 45)Auckland, New ZealandNicknameMillsyHeight193 cm (6 ft 4 in)BattingRight-handedBowlingRight-arm fast-mediumRoleAll-rounderInternational information National sideNew Zealand (2001–2015)Test debut (cap 227)10 June 2004 v EnglandLast Test18 March 2009 v IndiaODI debut (cap&...

 

Club in Scotland The ArchesLocationCity Centre, Glasgow, United KingdomOwnerArches Retail Company LimitedTypeBar, Theatre, Music venue, NightclubGenre(s)Multi-genredSeating typeSeating/StandingOpened1991[1]Closed2015 The Arches was a bar, arts venue, theatre, live music venue and nightclub in Glasgow, Scotland, which first opened in 1991. It was a not-for-profit organisation, and was situated in the City Centre under Glasgow Central station and the West Coast Main Line in the brick ar...

 

Constituent republic of the Soviet Union (1940–1941; 1944–1991) Estonian Soviet Socialist RepublicEesti Nõukogude Sotsialistlik Vabariik (Estonian)Эстонская Советская Социалистическая Республика (Russian)1940–1941, 1944–1990/1991 Flag(1953–1990) Emblem(1940–1990) Motto: Kõigi maade proletaarlased, ühinege! (Estonian)Workers of the world, unite!Anthem: Anthem of the Estonian Soviet Socialist RepublicLocation of anne...

Untuk kegunaan lain, lihat Kuntilanak (disambiguasi). KuntilanakSutradaraRizal MantovaniProduserRaam PunjabiSkenarioRian HandjojoCeritaRizal MantovaniPemeran Julie Estelle Evan Sanders Ratu Felisha Penata musikEndi RiantoSinematograferUche C. SantosoPenyuntingAdrian NugaraPerusahaanproduksiMulti Vision PlusDistributorMulti Vision PlusTanggal rilis 27 Oktober 2006 (2006-10-27) Durasi95 menitNegaraIndonesiaBahasaBahasa Indonesia Kuntilanak adalah film Indonesia yang dirilis pada tahu...

 

Asia Tengah Peta Asia Tengah menampilkan tiga perbatasan Eurasia untuk kawasan tersebut Asia Tengah Soviet merujuk kepada belahan Asia Tengah yang dulunya dikuasai oleh Uni Soviet, serta melewati masa pemerintahan Uni Soviet (1918–1991). RSS Asia Tengah menyatakan kemerdekaan pada 1991. Dalam hal wilayah, wilayah tersebut nyaris merupakan sinonim dengan Turkestan Rusia, nama untuk kawasan tersebut pada masa Kekaisaran Rusia. Asia Tengah Soviet melewati banyak pembagian wilayah sebelum perba...

 

Municipality of Slovenia Municipality in SloveniaMunicipality of Mislinja Občina MislinjaMunicipality Coat of armsLocation of the Municipality of Mislinja in SloveniaCoordinates: 46°27′N 15°12′E / 46.450°N 15.200°E / 46.450; 15.200Country SloveniaGovernment • MayorBojan BorovnikArea[1] • Total112.2 km2 (43.3 sq mi)Population (2016)[1] • Total4,590 • Density41/km2 (110/sq&#...

Dalam nama Korean ini, nama keluarganya adalah Kim. Kim Byung-chulKim pada bulan Mei 2019Lahir05 Juli 1974 (umur 50)Andong, Provinsi Gyeongsang Utara, Korea SelatanKebangsaanKorea SelatanAlmamaterUniversitas Chung-AngPekerjaanPemeranTahun aktif2003-sekarangAgenAlien Company[1]Anak1Nama KoreaHangul김병철 Alih AksaraGim ByeongcheolMcCune–ReischauerKim Pyŏngchŏl Situs webSitus web resmi Kim Byung-chul (lahir 5 Juli 1974) adalah pemeran Korea Selatan. Ia paling dikenal ka...

 

Polymer produced by a living organism Biopolymers redirects here. For the scientific journal, see Biopolymers (journal). Not to be confused with bioplastics, usually semi-synthetic polymers produced from renewable biomass sources. Biopolymers are natural polymers produced by the cells of living organisms. Like other polymers, biopolymers consist of monomeric units that are covalently bonded in chains to form larger molecules. There are three main classes of biopolymers, classified according t...