תום שובל נולד לשרית ויצחק (איקי) שובל בפתח תקווה ובה גדל. למד במגמת הקולנוע של תיכון עירוני א', תל אביב, אותה סיים בהצטיינות. בשנת 1995, בהיותו נער, השתתף בתוכנית זאפ לראשון וראיין את איגי וקסמן יחד עם נועה קולר. בצה"ל שירת ביחידת ההסרטה של מז"י (מפקדת זרוע היבשה) ושימש כמפקד בקורס וידאו של צה"ל. בתקופת שירותו הצבאי ייסד יחד עם חמישה חברים במאים בני גילו (אדם סנדרסון, יהושע סימון, מיכאל הנגבי, דניאל אדר ואורן שי) את קבוצת "באבון" – קבוצת יוצרים העושה סרטים באופן עצמאי וללא תמיכה ממסדית. הם קיבצו סרטים קצרים שעשו והקרינו אותם בסינמטק תל אביב. אחד מהסרטים הקצרים היה "ואן גוך בתל אביב" (16 דקות), בבימויו של שובל. בנוסף לכך ביים וידאו קליפים רבים וזוכי פרסים, ביניהם ללהקת מוניקה סקס, לג'ירפות ועוד.
נבחר כאחד היוצרים המבטיחים של הקולנוע הישראלי על ידי ועדה מיוחדת של סינמטק חולון (2008) וכן על ידי עיתון "הארץ".[1]
כתב על קולנוע במקומון "העיר" ובכתב העת "מטעם" - כתב עת לספרות ומחשבה רדיקלית. כותב ברבעון "סינמטק" וכן מכותבי ועורכי העיתון "מערבון", כתב עת לקולנוע בהוצאת האקדמיה החופשית. כותב לכתב העת המקוון "תקריב" וכן במגזין "טיים אאוט תל אביב".
שובל הוא הישראלי הראשון שנבחר למיזם האמנות של חברת רולקס בשבע שנות פעילותו (ב-2014). המיזם שם לעצמו למטרה לאפשר דיאלוג מקצועי ואמנותי של אמנים מבטיחים עם אמנים מנוסים ובעלי שם בתחומם, ובכך להנציח מסורת רבת שנים של אמן ובן טיפוחים. לכל מחזור נבחרים שמונה אמנים בתחילת דרכם, מתחומי אמנות שונים ומכל רחבי תבל, על ידי צוות יועצים מקצועי. המנטור של שובל בתוכנית היה הבמאי אלחנדרו גונסלס איניאריטו.[2][3]
סרטו השני באורך מלא הסירו דאגה מלבכם זכה בפרס הסרט הישראלי העלילתי הטוב ביותר פסטיבל הקולנוע ירושלים 2021. את התסריט לסרט כתב שובל יחד עם אחיו דן שובל. מאחורי הסרט יש רשימה ארוכה של מפיקים, ביניהם גונסלס איניאריטו ובמאי הסרט הארטיסטמישל חזנוויצ'וס. כוכבת הסרט "הארטיסט", ברניס בז'ו, משחקת בסרט בתפקיד הראשי[4].
בשנת 2021 יצר וביים את הסדרה "הד קולך" עבור תאגיד השידור הישראלי כאן 11.
סרט הגמר במסגרת בית הספר לקולנוע ולטלוויזיה סם שפיגל
הוקרן במסגרת תחרות וולג'ין לסרטים קצרים פסטיבל הקולנוע ירושלים 2007.
נבחר כאחד מ-20 הסרטים המובילים בבית הספר סם שפיגל לקולנוע ולטלוויזיה.
השתתף בפסטיבל Clermmond Ferrand שבצרפת.
הפסטיבל הבינלאומי לסרטי סטודנטים - תחרות בינלאומית 2008
ובעוד עשרות פסטיבלים ברחבי העולם
פרס Asian New Force פסטיבל IFVA Hong Kong 2010.
זוכה פרס הסרט הטוב ביותר פסטיבל Lucania איטליה 2008.
זוכה פרס הסרט הטוב ביותר פסטיבל אילת 2008.
קרן התרבות אמריקה-ישראל.
השתתף בתחרות וולג'ין פסטיבל הקולנוע ירושלים 2005
הסרט זכה בפרס הראשון בקטגוריית סרטי סטודנטים ובפרס היוצר המבטיח
בפסטיבל המפטונס הבינלאומי בניו- יורק 2006.
