שורש סלרי

קריאת טבלת מיוןשורש סלרי
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: צמחים וסקולריים
סדרה: סוככאים
משפחה: סוככיים
סוג: כרפס
מין: סלרי
שם מדעי
Apium graveolens var. rapaceum
קנדול, 1830
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שורש סלרי (מכונה גם "ראש סלרי") הוא ירק שורש (אנ'), זן של סלרי שנהוג לאכול את ההיפוקוטיל המעובה שלו, אליו מחוברים שורשים קטנים רבים.

גידול שורש הסלרי נפוץ באגן הים התיכון ובצפון אירופה, ובמידה פחותה יותר בצפון אפריקה, סיביר, דרום-מערב אסיה ואמריקה הצפונית.

היסטוריה

מקורם של הסלרי ושורש הסלרי באגן הים התיכון. הוא מוזכר באיליאדה ובאודיסיאה בשם "סלינון". שורש הסלרי שימש כצמח מרפא בתרבויות קדומות. הוא מכיל אפיגנין (אנ'), תרכובת אורגנית ששימשה ברפואה הסינית המסורתית כחומר אנטי דלקתי, וכן עשיר בוויטמין K[1].

שימוש קולינרי

שורש סלרי למאכל

בדרך כלל שורש סלרי נקטף כאשר קוטרו מגיע ל-10 עד 14 סנטימטרים. ניתן לאכול אותו כפי שהוא, לאחר קילוף, או לבשל אותו ולהגישו צלוי, בתבשיל או כמחית. טעמו דומה במקצת לגבעולי סלרי.

חיי המדף של הסלרי הם כשישה עד שמונה חודשים בתנאי אחסון נאותים.

שורש סלרי כגורם אלרגני

מיעוט קטן באוכלוסייה רגיש לאכילת סלרי ושורש סלרי. האלרגן בסלרי עלול לגרום אצלם לתגובה אלרגית קשה, עד כדי אנפילקסיס והלם.

בשורש הסלרי כמות האלרגן עולה על זו שבגבעולי סלרי, ונראה כי האלרגן אינו נהרס בבישול. בישראל ובמדינות האיחוד האירופי, מזונות שמכילים או עלולים להכיל סלרי או מרכיביו חייבים להיות מסומנים ככאלו.[2][3]

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שורש סלרי בוויקישיתוף


הערות שוליים

  1. ^ סלרי, באתר יעל טוקצ'ינסקי
  2. ^ לימור אלמוג, סלרי - צמחי מרפא
  3. ^ עדי כץ, סודות הסלרי, באתר מוט'קה, ‏21 במאי 2018

Read other articles:

Qinmindang 親民黨QīnmíndǎngKetua umumJames SoongDibentuk31 Maret 2000Kantor pusatTaipei, TaiwanIdeologiSentrisme[1]Penyatuan TiongkokKonservatisme liberalPosisi politikTengah sampai kanan tengahLegislatif Yuan2 / 113Anggota dewan daerah13 / 906Situs webpfp.org.tw People First Party Hanzi tradisional: 親民黨 Hanzi sederhana: 亲民党 Alih aksara Mandarin - Hanyu Pinyin: Qīnmín Dǎng - Bopomofo: ㄑㄧㄣ ㄇㄧㄣˊ ㄉㄤˇ Min Nan - Romanisasi POJ: Chhin-bîn-tóng L...

 

CMA CGM Air Cargo IATA ICAO Kode panggil 2C CMA FRENCH CARGO Didirikan12 February 2021Penghubung Bandar Udara Charles de Gaulle Bandar Udara Liège Armada6Tujuan5Perusahaan indukCMA CGMSitus webwww.cma-cgm.com/products-services/air-cargo CMA CGM Air Cargo adalah maskapai penerbangan kargo yang merupakan divisi dari perusahaan pengapalan CMA CGM. Sejarah Perusahaan ini didirikan pada tahun 2021 dan pada saat ini memiliki armada sebanyak empat Airbus A330-200F[1] dan dua Boeing 777F. ...

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Lloyd IsgroveInformasi pribadiNama lengkap Lloyd Jeffrey IsgroveTanggal lahir 12 Januari 1993 (umur 31)Tempat lahir Yeovil, InggrisTinggi 1,78 m (5 ft 10 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini SouthamptonNomor 39Kar...

Spanish painter and sculptor (1881–1973) Picasso redirects here. For other uses, see Picasso (disambiguation). In this Spanish name, the first or paternal surname is Ruiz and the second or maternal family name is Picasso. Pablo PicassoPicasso in 1908BornPablo Diego José Francisco de Paula Juan Nepomuceno María de los Remedios Cipriano de la Santísima Trinidad Ruiz y Picasso[1](1881-10-25)25 October 1881Málaga, SpainDied8 April 1973(1973-04-08) (aged 91)Mougins, Fran...

 

Cet article est une ébauche concernant la mode et le vêtement. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Un ensemble de couvertures en « polaire ». Les textiles dits polaires sont des textiles synthétiques isolants constitués de polytéréphtalate d'éthylène (PET) et d'autres fibres synthétiques, caractérisé (comme le velours) par une « pilosité importante cachant la structure t...

 

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

لوكهيد إس آر-71 بلاك بيردمعلومات عامةالنوع إستراتيجية الاستطلاعبلد الأصل  الولايات المتحدةالتسمية العسكرية SR-71 التطوير والتصنيعالصانع شركة لوكهيد سكانك وركسالمصمم كلارنس جونسونالكمية المصنوعة حوالي 32طورت من لوكهيد إيه-12 سيرة الطائرةدخول الخدمة 1966انتهاء الخدمة 9 أكتو...

 

Ambassador of the United States to HondurasSeal of the United States Department of StateIncumbentLaura Farnsworth Dogusince April 12, 2022NominatorThe President of the United StatesAppointerThe Presidentwith Senate advice and consentInaugural holderSolon Borlandas Envoy Extraordinary and Minister PlenipotentiaryFormation1850sWebsiteU.S. Embassy - Tegucigalpa The following is a list of United States ambassadors, or other chiefs of mission, to Honduras. The title given by the United State...

 

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(このテンプレートの使い方)出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2017年4月) コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク(木栓、�...

Anton GraffDengan tibanya potret diri ini (1765) pada tanggal 16 Januari 1766, di Dresden, karier Graff sebagai salah satu seniman potret Neoklasikisme yang paling terkenal dimulaiLahir18 November 1736Winterthur, Konfederasi SwissMeninggal22 Juni 1813 (usia 76)Dresden, Kerajaan SachsenKebangsaanSwissDikenal atasLukisan potretGerakan politikNeoklasikisme Anton Graff (18 November 1736 – 22 Juni 1813) merupakan seorang seniman potret terkemuka asal Swiss. Murid-muridnya termasuk Emma Körner,...

 

Luigi BianchiLahir(1856-01-18)18 Januari 1856Parma, Emilia-RomagnaMeninggal6 Juni 1928(1928-06-06) (umur 72)PisaKebangsaanItaliaAlmamaterScuola Normale SuperioreDikenal atasIdentitas BianchiKelompok BianchiKarier ilmiahBidangMatematikaInstitusiScuola Normale SuperiorePembimbing doktoralEnrico BettiUlisse DiniMahasiswa doktoralLuigi FantappièGuido FubiniMauro PiconeGiovanni Sansone Luigi Bianchi (18 Januari 1856 – 6 Juni 1928) adalah seorang matematikawan asal Italia. Ia...

 

犹太人יהודים‎(Yehudim)雅各耶稣大卫王爱因斯坦马克思迈蒙尼德弗拉维奥·约瑟夫斯弗洛伊德斯宾诺莎本-古里安西奥多·赫茨尔娜塔莉·波特曼弗里茨·哈伯冯诺依曼門德爾頌谢尔盖·布林罗莎·卢森堡莉泽·迈特纳乔姆斯基维特根斯坦大卫·李嘉图尼尔斯·玻尔赛尔曼·瓦克斯曼卡夫卡史翠珊泽连斯基罗莎琳德·富兰克林古斯塔夫·马勒普鲁斯特卡米耶·毕沙罗涂尔干摩西...

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题,请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译,也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议,译文需在编辑摘要注明来源,或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌:《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

Part of a series on the History of Thailand Timeline Prehistory Spirit Cave 9000 BCE–5500 BCE Ban Chiang 2,100 BCE–200 CE Initial states Suvarnabhumi Legendary Singhanavati 691 BCE–638 CE Tun Sun 52 CE–600 CE Tambralinga 100 CE–1277 CE Dvaravati 500 CE–1200 CE Wen Dan 600 CE–800 CE Lavo 648 CE–1388 CE Ngoenyang 638 CE–1292 CE Haripuñjaya 745 CE–1292 CE Canasapura 790 CE–974 CE Pan Pan 300 CE–700 CE Raktamaritika 200 CE–700 CE Langkasuka 200 CE–1500 CE Srivijaya 6...

 

Members of the New South Wales Legislative Assembly who served in the 29th parliament held their seats from 1930 to 1932. They were elected at the 1930 state election,[1] and at by-elections.[2][3][4] The Nationalist Party was replaced by the United Australia Party in 1931. The Speaker was Frank Burke.[5] Name Party Electorate Term in office George Ardill   Nationalist Yass 1930–1941 Richard Arthur   Nationalist Mosman 1904–1932 Jack Badd...

Czech footballer (born 1989) Libor Kozák Kozák playing for the Czech Republic in 2019Personal informationFull name Libor Kozák[1]Date of birth (1989-05-30) 30 May 1989 (age 34)Place of birth Opava, CzechoslovakiaHeight 1.92 m (6 ft 4 in)[2]Position(s) StrikerYouth career2001–2006 OpavaSenior career*Years Team Apps (Gls)2006–2008 Opava 41 (19)2008–2013 Lazio 58 (10)2009–2010 → Brescia (loan) 29 (3)2013–2017 Aston Villa 20 (4)2017–2018 Bari 1...

 

Beach which is armoured with pebbles or small- to medium-sized cobbles A shingle beach in Batanes, Philippines Pebbles on a shingle beach in Somerset, EnglandShingle Beach in Hillsburn, Nova Scotia, Canada A shingle beach, also known as either a cobble beach or gravel beach, is a commonly narrow beach that is composed of coarse, loose, well-rounded, and waterworn gravel, called shingle. The gravel (shingle) typically consists of smooth, spheroidal to flattened, pebbles, cobbles, and sometimes...

 

The Australian coast known to Dutch explorers until 1644. Note the whole east coast is missing. Of an estimated 200 place names the Dutch bestowed on Australian localities in the 17th century as a result of the Dutch voyages of exploration along the western, northern and southern Australian coasts, only about 35 can still be found on current maps. Five out of six names were either renamed or forgotten or their locations were lost.[1] Other places were named after the early Dutch expl...

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) لوكهيد مارتن ديزرت هوكمعلومات عامةبلد الأصل الولايات المتحدةالتطوير والتصنيعالصانع لوكهيدتعديل - تعدي�...

 

Sports museum in Lausanne, Switzerland For other uses, see Olympic Museum (disambiguation). Olympic MuseumMusée olympiqueThe main entranceInteractive fullscreen mapEstablished23 June 1993; 31 years ago (1993-06-23)LocationLausanne, SwitzerlandCoordinates46°30′31″N 6°38′2″E / 46.50861°N 6.63389°E / 46.50861; 6.63389Collection size10,000Visitors250,000FounderJuan Antonio SamaranchWebsiteolympic.orgOlympic Museums Network 3-2-1 Qatar Olympic...