רימון בלאן

רימון בלאן
Raymond Blanc
לידה 19 בנובמבר 1949 (בן 75)
בזאנסון, צרפת עריכת הנתון בוויקינתונים
מסעדות לה מנואר או קואט סזון
פרסים והוקרה
  • אביר בלגיון הכבוד
  • קצין במסדר האימפריה הבריטית עריכת הנתון בוויקינתונים
www.raymondblanc.com
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
רימון בלאן
מלון-מסעדה "לה מנואר או קואט סזון", 2006
חדר האוכל של מסעדת "לה מנואר או קואט סזון
מבחר מתאבנים במסעדת "לה מנואר או קואט סזון"
מבחר פטיפורים במסעדת "לה מנואר או קואט סזון"
פואה גרא במסעדת "לה מנואר או קואט סזון"
דג במסעדת "לה מנואר או קואט סזון"

רימון בלאן OBE (בצרפתית: Raymond Blanc; נולד ב-19 בנובמבר 1949) הוא שף צרפתי הפועל בבריטניה. הוא השף והבעלים של מלון הבוטיק והמסעדה "לה מנואר או קואט סזון" (Le Manoir aux Quat' Saisons), בנוסף לכך הוא הבעלים של רשת מסעדות.

ביוגרפיה

רימון בלאן נולד בבזאנסון שבצרפת. בלאן הגיע ב-1972 לאנגליה ועבד כמלצר במסעדה בלונדון, כשהשף חלה מילא את מקומו ונשאר בתפקיד, כעבור שנתיים המסעדה כל כך הצליחה שלא ניתן היה להשיג מקומות במסעדה.

בלאן נעשה שף ב-"The Rose Revived" באוקספורדשייר, אחר-כך פתח את מסעדתו הראשונה, "Les Quat'Saisons", בסאמרטאון שבאוקספורד. הוא רכש את כל השכלתו הקולינארית בכוחות עצמו.[1]

ב-1981 פתח בלאן רשת של בולאנג'רי ופטיסרי המכונה "מזון בלאן" (Maison Blanc) שגם מכילה בתי קפה. כעת פזורים 15 סניפים של מזון בלאן ברחבי הארץ, בכללם כמה בלונדון ואחד באוקספורד. עוגות מאפה של מזון בלאן ניתנות להשגה ברחבי אנגליה ברשת המרכולים הבריטית וייטרוז.

בלאן פתח את המסעדה הראשונה ברשת של מסעדות קטנות שבבעלותו, "לה פטיט בלאן" (Le Petit Blanc) באוקספורד ב-1996. הוא הצהיר שמטרתו להביא את הפילוסופיה הצרפתית של "אוכל טוב שהכרחי לחיים טובים" לבריטניה. תשוקתו הייתה ליצור ולהגיש אוכל שכל אחד יוכל ליהנות ממנו – "מאנשי עסקים בעלי מודעות ועד לאלו המחפשים מסעדה משפחתית".

בלאן היה השף בתוכנית הטלוויזיה "Great Chefs", הופיע ב-"Great Chefs of the World".[2] ב-2007 הוא השתתף בתוכנית Saturday Kitchen. בשנים 2007, 2008 ו-2009 הוא הנחה את תוכנית המציאות "The Restaurant" ב-BBC.

ביוני 2003, נהפכו ארבעה בראסרי של לה פטיט בלאן (כיום ידועים כבראסרי בלאן)[3] בברמינגהאם, צ'לטנהאם, מנצ'סטר ואוקספורד לחלק מקבוצת המסעדות Loch Fyne Restaurant Group.‏[4] מאז המסעדה החמישית נפתחה בטנברידג' ולס, קנט, אחרת בווינצ'סטר, ואחת במילטון קינס. בלאן מחזיק בחלק מהבעלות וממשיך להיות פעיל ומעורב ביצירת תפריטים חדשים, מפתח את צותי השף והמטבח ולוקח חלק בקידום המסעדות.

בראסרי טנברידג' ולס נסגר ובלאן פתח בראסרי חדש בבניין גאנוורף קייז, פורטסמות'.

בלאן היה אחד מהמארגנים של Children's Food Festival, שנערך באחוזת נורת’מור טרסט בדרום אוקספורד שייר ביוני 2009.

בנו, אוליבייה בלאן, עובד כעוזר במאי סדרת הטלוויזיה The Bill בחברת הפקת הטלוויזיה הבריטית Talkback Thames.

לה מנואר או קואט סזון

ב-1984 פתח בלאן את לה מנואר או קואט סזון (בצרפתית: Le Manoir aux Quat' Saisons ; פירוש השם הוא "אחוזת ארבע העונות") הוא מלון-מסעדה בכפר Great Milton באוקספורדשייר, אנגליה. היא ממוקמת בבית אחוזה היסטורי בסמוך לכנסייה שביקר בו אוליבר קרומוול.

למסעדה יש שני כוכבים במדריך מישלן האדום והיא בעלת ניקוד של 9/10 במדריך The Good Food Guide. היא כלולה במדריך "השולחנות הגדולים בעולם", כאחת מ-144 המסעדות הטובות בעולם.[5]

המסעדה נבחרה במקום 29 במשאל 50 המסעדות הטובות בעולם בשנת 2003,[6] במקום 30 בשנת 2004[7] ובמקום 28 בשנת 2005.[8]

לה מנואר הוא מלון בוטיק, השוכן בטירה מהמאה ה-15 ומשתייך לרשת רלה א שאטו. ללה מנואר מאה דונם של גינות בהם מגדלים למעלה ממאה ירקות ועשבי תיבול בצורה אורגנית המשמשים למטבח המסעדה.

במקום מנחת מסוקים לאורחי לה מנואר.

ספריו

  • TAKE TWELVE COOKS, 1986.
  • Raymond Blanc: Recipes from Le Manoir Aux Quat' Saisons, Van Nostrand Reinhold, 1989.
  • Raymond Blanc: Le Manoir, Little, Brown & Company, 1990.
  • COOKING FOR FRIENDS, ILD PUBLISHING, 1991.
  • Raymond Blanc: Blanc Mange The Mysteries of the Kitchen Revealed~ BBC Hardcover 1994, BBC Books, 1994.
  • Blanc Vite: Fast Fresh Food, Headline Book Publishing, 2000.
  • A Blanc Christmas, Headline Book Publishing, 2001.
  • Raymond Blanc's Foolproof French Cookery, BBC Books, 2002.
  • Food for Thought (with Alan Murchison, Mark Law), Alan Murchison Restaurants Ltd, 2007

לקריאה נוספת

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מסעדת לה מנואר או קואט סזון

הערות שוליים

  1. ^ Hibbert, Christopher (1988). The Encyclopædia of Oxford. London: Macmillan. ISBN 0-333-39917-X.
  2. ^ רימון בלאן, Great Chefs
  3. ^ אתר בראסרי בלאן
  4. ^ אתר רשת המסעדות Loch Fyne
  5. ^ לה מנואר או קואט סזון במדריך השולחנות הגדולים בעולם
  6. ^ לה מנואר במקום ה-29 במשאל 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2003
  7. ^ לה מנואר במקום ה-30 במשאל 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2003
  8. ^ לה מנואר במקום ה-28 במשאל 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2005

Read other articles:

Moechohecyra indica

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Moechohecyra indica Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Genus: Moechohecyra Spesies: Moechohecyra indica Moechohecyra indica adalah spesies kumbang tanduk panjang yang tergolong f...

 

 

كأس إسكتلندا 1999–2000

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (نوفمبر 2019) كأس إسكتلندا 1999–2000 تفاصيل الموسم كأس إسكتلندا  البلد المملكة المتحدة  التاريخ بداية:1999  البطل نا...

 

 

الهجمات الصاروخية على بردعة 2020

الهجمات الصاروخية على بردعة 2020 المعلومات البلد أذربيجان  الموقع بردعة  التاريخ 28 أكتوبر 2020  الخسائر الوفيات 26   الإصابات 70   المنفذ القوات المسلحة الأرمنيةالقوات المسلحة لجمهورية مرتفعات قرة باغ  تعديل مصدري - تعديل   الهجمات صاروخية على بردعة (بالأذرية: B...

Capote

CapotePoster film CapoteSutradaraBennett MillerProduserCaroline BaronWilliam VinceMichael OhovenDitulis olehDan FuttermanBerdasarkanCapoteoleh Gerald ClarkePemeranPhilip Seymour HoffmanCatherine KeenerClifton Collins Jr.Chris CooperPenata musikMychael DannaSinematograferAdam KimmelPenyuntingChristopher TellefsenPerusahaanproduksiA-Line PicturesCopper's Town ProductionsInfinity MediaEagle VisionUnited ArtistsDistributorSony Pictures ClassicsTanggal rilis 2 September 2005 (2005-09-02...

 

 

Takanori Nishikawa

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Takanori NishikawaNishikawa at Kinokuniya Bookstore New York City, in April 2008Informasi latar belakangNama lahir西川 貴教 (Nishikawa Takanor...

 

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

Pioneer 11

Pioneer 11Sonde spatiale Vue d'artiste de la sonde Pioneer 11.Données générales Organisation NASA/ Ames Constructeur TRW Programme Pioneer Domaine Exploration de Jupiter et de Saturne Statut Mission achevée Autres noms Pioneer-G Lanceur Atlas-Centaur Identifiant COSPAR 1973-019A Protection planétaire Catégorie II[1] Site spaceprojects.arc.nasa.gov/Space_Projects/pioneer/PNhome.html Principaux jalons Lancement 6 avril 1973 Survol de Jupiter 3 décembre 1974 Survol de Saturne 1er septemb...

 

 

Circondario di Sömmerda

Circondario rurale di Sömmerdacircondario(DE) Landkreis Sömmerda LocalizzazioneStato Germania Land Turingia DistrettoNon presente AmministrazioneCapoluogoSömmerda TerritorioCoordinatedel capoluogo51°09′36″N 11°09′36″E / 51.16°N 11.16°E51.16; 11.16 (Circondario rurale di Sömmerda)Coordinate: 51°09′36″N 11°09′36″E / 51.16°N 11.16°E51.16; 11.16 (Circondario rurale di Sömmerda) Altitudine138 m s.l.m. Superficie8...

 

 

Рыбоводство

Рыбоводческая ферма на острове Lamb Holm в Шотландии Рыбоводство — деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы[1], является составной частью аквакультуры. Рыбоводство и выращивание других организмов в морских водах называется марикультурой (морское фе�...

Oh Chanukah

Hanukkah song Menorah(מְנוֹרָה) Flag of Israel Jewish andIsraeli music Religious Contemporary Piyyut Zemirot Nigun Pizmonim Baqashot Secular Klezmer Sephardic Mizrahi Mainstream and jazz Classical Jewish art music Israel Hatikvah Jerusalem of Gold We Are Both from the Same Village Dance Israeli folk dancing Ballet Horah Yemenite dancing Music for holidays Shabbat Hanukkah Blessings Oh Chanukah Dreidel song Al Hanisim Mi Y'malel Ner Li Passover (Haggadah) Ma Nishtana Dayenu Adir Hu Cha...

 

 

List of historic places in Greater Sudbury

You can help expand this article with text translated from the corresponding article in French. (May 2022) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the French article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikipedia...

 

 

Tinea corporis

Medical conditionTinea corporisOther namesRingworm,[1] tinea circinata,[2] tinea glabrosa[1]This patient presented with ringworm on the arm, or tinea corporis due to Trichophyton mentagrophytes.SpecialtyDermatology Tinea corporis is a fungal infection of the body, similar to other forms of tinea. Specifically, it is a type of dermatophytosis (or ringworm) that appears on the arms and legs, especially on glabrous skin; however, it may occur on any superficial part of th...

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

 

 

1978 New Hampshire gubernatorial election

Election For related races, see 1978 United States gubernatorial elections. 1978 New Hampshire gubernatorial election ← 1976 November 6, 1978 1980 →   Nominee Hugh Gallen Meldrim Thomson Jr. Party Democratic Republican Popular vote 133,133 122,464 Percentage 49.38% 45.43% County results Gallen:      40-50%      50-60% Thomson:      40–50%      50–60%  &#...

 

 

Новотитаровское сельское поселение

Сельское поселение России (МО 2-го уровня)Новотитаровское сельское поселение Флаг[d] Герб 45°14′09″ с. ш. 38°58′16″ в. д.HGЯO Страна  Россия Субъект РФ Краснодарский край Район Динской Включает 4 населённых пункта Адм. центр Новотитаровская Глава сельского пос�...

伊丽莎白二世

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目的引用需要清理，使其符合格式。参考文献应符合正确的引用、脚注及外部链接格式。 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充，此條目在對應語言版為高品質條目。 (2023年8月17日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低�...

 

 

Randy Reese

Randy ReeseReese poolside in 1976Biographical detailsBorn1946Daytona Beach, FloridaPlaying career1965–1967Florida State University Position(s)Individual medleyCoaching career (HC unless noted)1968–1970Bolles School1971–1976Episcopal High School1976–1990University of Florida1979Pan-Am Games (Asst.)1980–1988U.S. Olympic Team (Asst.)1987Pan-Pacific Championships (Asst.) Head coaching recordOverallMen's: 100–21 (.826)Women's: 118–7 (.944)Accomplishments and honorsChampionshipsMen's...

 

 

الطاهر زبيري

الطاهر زبيري رئيس الأركان العامة للجيش الوطني الشعبي الجزائري الأول في المنصب4 مارس 1964[1] – 1 نوفمبر 1967[2](3 سنواتٍ و7 أشهرٍ و28 يومًا) الرئيس أحمد بن بلةهواري بومدين (رئيس مجلس الثورة) منصب مستحدث منصب شاغر   مصطفى بلوصيف (ابتداءا من 1985) معلومات شخصية الميلاد 4 أبريل 19...

Christophe-André Frassa

French politician You can help expand this article with text translated from the corresponding article in French. (December 2008) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the French article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into...

 

 

Monrovia, Indiana

For the 2018 documentary, see Monrovia, Indiana (film). Town in Indiana, United StatesMonrovia, IndianaTownDowntown MonroviaLocation in Morgan County, IndianaCoordinates: 39°35′03″N 86°28′45″W / 39.58417°N 86.47917°W / 39.58417; -86.47917CountryUnited StatesStateIndianaCountyMorganTownshipMonroeArea[1] • Total1.80 sq mi (4.65 km2) • Land1.80 sq mi (4.65 km2) • Water0.00 sq m...