הוצאה לאור היא תהליך הבאתה של יצירה כתובה (רומן, סיפור קצר, ספר עיוני, מאמר, כתבה עיתונאית וכדומה) מרשות היחיד של מחבר היצירה לרשות הרבים של הקוראים, בצורה של ספר, עיתון, כתב עת וכדומה.
הוצאה לאור היא גם בית עסק שעניינו עריכת כתבי יד, והבאתם לדפוס ושיווקם.