סודיום בנזואט

נתרן בנזואט
E211
שם סיסטמטי Sodium benzoate
כתיב כימי C₇H₅NaO₂ עריכת הנתון בוויקינתונים
מסה מולרית 144.11 גרם/מול
מראה מוצק גבישי לבן
מספר CAS 532-32-1
צפיפות 1.44 גרם/סמ"ק
מצב צבירה מוצק
מסיסות מסיס במים
טמפרטורת היתוך 410 °C
683.15 K
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

סודיום בנזואט הוא חומר משמר שנוסחתו הכימית C6H5COONa. כתוסף מזון הוא מסומן כ-E211.

החומר הוא מלח של חומצה בנזואית המסיס במים, ניתן לייצרו באמצעות ריאקציה בין נתרן הידרוקסידי וחומצה בנזואית (C6H5COOH).

שימושים

סודיום בנזואט הוא חומר משמר נפוץ למדי בתעשיית המזון. החומר מדכא התפתחות של בקטריות במזון וכן מונע צמיחת פטריות (Fungistatic). החומר אפקטיבי רק בתנאי חומציות גבוהה (pH < 3.5), אך מרבית מוצרי המזון והמשקאות עונים לדרישות אלה.

סודיום בנזואט מצוי במשקאות מוגזים, בריבות, ברטבים, במיצים ובחמוצים שונים כמו גם במוצרי הגיינה אישיים כגון משחות שיניים ואחרים.

סודיום בנזואט בטבע

סודיום בנזואט ניתן למצוא בכמויות קטנות בחמוציות ובסוגים שונים של פירות הניתנים לייבוש, כגון שזיפים ותפוחים, וכן תבלינים כגון קינמון.

סכנות בריאותיות

סודיום בנזואט הוא חומר שנוי במחלוקת; הסכנות הבריאותיות הטמונות בו אינן חד-משמעיות, אולם מספר מחקרים מצביעים על מגמה המוכיחה כי סודיום בנזואט עלול לגרום לבעיות ב-DNA האנושי, כמו גם נזקים שונים למערכת העצבים ובמקרים קיצוניים אף לסוגים מסוימים של סרטן[1]. רשות המזון והתרופות האמריקנית (FDA) מאפשרת שימוש של עד 0.1% ממסת המוצר בחומר בכל סוג מזון או משקה, פרט למוצרים בהם נמצא החומר באופן טבעי, כך שבמיץ חמוציות, למשל, עשויות להיות כמויות גדולות יותר מהמקובל. "התוכנית הבינלאומית לבטיחות מחומרים" (The International Programme on Chemical Safety) ממליצה על כמות של עד 825 מ"ג ביום לכל ק"ג ממשקל הגוף[2]. במחקר בו נבדקה השפעת תערובות צבעי מאכל ותוספי מזון ובהם סודיום בנזואט על התנהגות של ילדים נמצאה עליה מובהקת בתסמינים של היפראקטיביות אצל ילדים ששתו מיץ המכיל 45 מ"ג סודיום בנזואט (בתערובת עם חומרים אחרים) לעומת ילדים ששתו מיץ "פלצבו" ללא תוספים[3].

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סודיום בנזואט בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ אחד המחקרים הפופולריים בנושא נערך בממלכה המאוחדת. לעיון: לחצו כאן
  2. ^ לעיון נוסף לחצו כאן
  3. ^ Donna McCann et al; Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial; Lancet 2007; 370: 1560–67

Read other articles:

PSBS Batusangkar

Artikel ini bukan mengenai PSBS Bangkinang atau PSBS Biak Numfor. PSBS BatusangkarNama lengkapPersatuan Sepakbola Batusangkar dan SekitarnyaStadionGOR Gumarang, Kabupaten Tanah Datar, Provinsi Sumatera Barat(Kapasitas: 1.500)KetuaDesril ChandraManajerBahrumsyahPelatihWendra DelfiraLigaLiga 32019Semifinal Kostum kandang Kostum tandang Persatuan Sepakbola Batusangkar dan Sekitarnya disingkat PSBS adalah klub sepakbola Indonesia yang berasal dari Batu Sangkar, Kabupaten Tanah Datar, Provinsi Sum...

 

Midara na Ao-chan wa Benkyō ga Dekinai

Midara na Ao-chan wa Benkyō ga DekinaiGambar sampul manga Midara na Ao-chan wa Benkyō ga Dekinai! volume pertama, yang diterbitkan oleh Kodansha淫らな青ちゃんは勉強ができない(Midara na Ao-chan wa Benkyō ga Dekinai)GenreKomedi[1] MangaPengarangRen KawaharaPenerbitKodanshaPenerbit bahasa InggrisNA Kodansha USAMajalahShōnen Magazine EdgeDemografiShōnenTerbitOktober 2015 – Desember 2018Volume8 (Daftar volume) MangaPengarangRen KawaharaPenerbitKodanshaMajalahShōnen M...

 

Gaochang

Gaochangقاراغوجا高昌Stupa Buddhis di reruntuhan GaochangLokasi di XinjiangLokasiXinjiang, TiongkokKoordinat42°51′10″N 89°31′45″E / 42.85278°N 89.52917°E / 42.85278; 89.52917Koordinat: 42°51′10″N 89°31′45″E / 42.85278°N 89.52917°E / 42.85278; 89.52917Catatan situsKondisiDalam reruntuhan Sejarah Xinjiang Zaman kuno Yuezhi Xiongnu Protektorat Han Xiyu Kerajaan Khotan Liang Awal Qin Awal Liang Akhir Liang Barat Gaoc...

Ameerah Wardatul Bolkiah

Pengiran Anak Puteri Ameerah Wardatul BolkiahYang Teramat Mulia Paduka Seri Pengiran Anak Puteri dari Brunei DarussalamAmeerah; 2023KelahiranAmeerah Wardatul(2008-01-28)28 Januari 2008 (Umur 16 tahun dan 30 hari)Bandar Seri Begawan, BruneiWangsaBolkiahNama lengkapPengiran Anak Puteri Ameerah Wardatul Bolkiah binti Sultan Haji Hassanal Bolkiah Mu'izzaddin Wad'daulahNama takhtaYang Teramat Mulia Paduka Seri Pengiran Anak Puteri Ameerah Wardatul Bolkiah Binti Kebawah Yang Maha Mulia Su...

 

Film jalan

Untuk kegunaan lain, lihat Film jalan (disambiguasi). Detour karya Edgar G. Ulmer(1945), sebuah film noir tentang seorang musisi yang melakukan perjalanan dari Kota New York ke Hollywood yang memperlihatkan sebuah negara yang diliputi oleh keserakahan.[1] Sebuah film jalan adalah suatu genre film di mana karakter utama meninggalkan rumah dalam suatu perjalanan, biasanya mengubah perspektif dari kehidupan sehari-hari mereka.[2] Film jalan sering menggambarkan perjalanan di peda...

 

Kecipir

Kecipir Kecipir, Psophocarpus tetragonolobusPadabeunghar, Pasawahan, Kuningan Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tanpa takson): Tracheophyta (tanpa takson): Angiospermae (tanpa takson): Eudikotil (tanpa takson): Rosidae (tanpa takson): Fabids Ordo: Fabales Famili: Fabaceae Subfamili: Faboideae Genus: Psophocarpus Spesies: P. tetragonolobus Nama binomial Psophocarpus tetragonolobus(L.) D.C.[1] Sinonim[6] Lobus quadrangularis Rumpf, 1750[2] Dolichos tetragonolob...

Richard Bartholdt

American politician This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Richard Bartholdt – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2022) (Learn how and when to remove this template message) Hon.Richard BartholdtMember of the U.S. House of Representativesfrom Missouri's 10th districtIn off...

 

2013 UCI Track Cycling World Championships – Men's madison

Rainbow jersey The Men's madison at the 2013 UCI Track Cycling World Championships was held on February 24. 17 teams participated in the contest. The competition consisted of 200 laps, making a total of 50 km (31.1 mi).[1] Medalists Gold  FranceVivien BrisseMorgan Kneisky Silver  SpainDavid MuntanerAlbert Torres Bronze  GermanyHenning BommelTheo Reinhardt Results The race was held at 15:35.[2] Rank Name Nation Points Laps Down Vivien BrisseMorgan Kneis...

 

Desert pupfish

Species of fish Desert pupfish Conservation status Vulnerable  (IUCN 3.1)[1] Endangered (ESA)[2][3] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Cyprinodontiformes Family: Cyprinodontidae Genus: Cyprinodon Species: C. macularius Binomial name Cyprinodon maculariusS. F. Baird & Girard, 1853 Synonyms[4] Cyprinodon californiensis Girard, 1859 Lucania browni Jordan & Richardson, 1...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

John F. Feehan Stakes

Horse race John F. Feehan StakesGroup 2 raceRising Fast, 1954 winnerLocationMoonee Valley Racecourse, MelbourneInaugurated1948Race typeThoroughbredSponsorClamms Seafood (2022)Race informationDistance1,600 metresSurfaceTurfTrackLeft-handedWeightWeight for AgePurse$500,000 (2022)BonusesExempt from ballot in the W. S. Cox Plate and Caulfield Cup The John F. Feehan Stakes is a Moonee Valley Racing Club Group 2 Australian Thoroughbred horse race held under Weight for Age conditions, for horses ag...

 

African Slave Trade Patrol

Part of the Blockade of Africa suppressing the Atlantic slave trade African Slave Trade PatrolPart of the suppression of the Slave TradeUSS Perry confronting the slaver Martha off Ambiz in 1850.Date1819–1861LocationAfrica, Atlantic Ocean, Indian Ocean, Mediterranean SeaResult in 42 years about 100 suspected slave ships were capturedBelligerents  United States African slave tradersCommanders and leaders Matthew C. Perry George W. Storer William Compton Bolton George H. Perkins Andrew Hu...

Prima Divisione 1941-1942

Prima Divisione 1941-1942 Competizione Prima Divisione Sport Calcio Edizione 21ª Organizzatore FIGC e Direttori di Zona Luogo  Italia Cronologia della competizione 1940-1941 1942-1943 Manuale Fu il quarto livello della XLII edizione del campionato italiano di calcio. La Prima Divisione fu organizzata e gestita dai Direttori di Zona.[1] Le finali per la promozione in Serie C erano gestiti dal Direttorio Divisioni Superiori (D.D.S.) che aveva sede a Roma. Rispetto all'anno preced...

 

Nebraska Department of Transportation

U.S. government agency Nebraska Department of Transportation (NDOT)Agency overviewFormed2017Preceding agenciesNebraska Department of RoadsNebraska Department of AeronauticsJurisdictionNebraskaHeadquarters1500 Highway 2Lincoln, NebraskaAgency executiveVicki Kramer[1], directorWebsitedot.nebraska.gov The Nebraska Department of Transportation (NDOT) is the state government agency charged with building and maintaining the state highways in the U.S. state of Nebraska, as well as the state'...

 

Gaan Bangla

Bangladeshi music TV channel Television channel Gaan Bangla গান বাংলাCountryBangladeshBroadcast areaNationwideHeadquartersBaridhara, DhakaProgrammingPicture format1080i HDTV (downscaled to 16:9 576i for SDTV sets)OwnershipOwnerOne More Zero Group[1]Key peopleKaushik Hossain Taposh (Managing Director and CEO)[1]HistoryLaunched16 December 2013; 10 years ago (2013-12-16)LinksWebsitewww.gaanbangla.tv Gaan Bangla (Bengali: গান বাংলা...

Stadio olimpico Alassane Ouattara

Stadio olimpico Alassane OuattaraStadio olimpico di Ebimpé Esterno dello stadio Informazioni generaliStato Costa d'Avorio UbicazioneEmpimpé Abidjan, Costa d'Avorio Inizio lavori2016 Inaugurazione3 ottobre 2020 Costo143 miliardi di franchi CFA (257 milioni di $) Ristrutturazione2021 Costi di ricostr.20 miliardi di franchi CFA ProprietarioCosta d'Avorio ProgettoBeijing and Constructor Group Intitolato aAlassane Ouattara Informazioni tecnichePosti a sedere60 012[1] StrutturaP...

 

2012 United States presidential election in Virginia

Main article: 2012 United States presidential election 2012 United States presidential election in Virginia ← 2008 November 6, 2012 2016 → Turnout66.9% (voting eligible)[1]   Nominee Barack Obama Mitt Romney Party Democratic Republican Home state Illinois Massachusetts Running mate Joe Biden Paul Ryan Electoral vote 13 0 Popular vote 1,971,820 1,822,522 Percentage 51.16% 47.28% County and Independent City Results Congressional district R...

 

Lucy, Lady Duff-Gordon

British fashion designer and Titanic survivor (1863-1935) For the writer who lived 1821–1869, see Lucie, Lady Duff-Gordon. Lucy, Lady Duff-GordonPhotographed by Arnold Genthe, 1919BornLucy Christiana Sutherland13 June 1863London, EnglandDied20 April 1935(1935-04-20) (aged 71)London, EnglandSpouses James Stewart Wallace ​ ​(m. 1884; div. 1895)​ Cosmo Duff-Gordon ​ ​(m. 1900; died 1931)​ Child...

Little Fires Everywhere (novel)

Little Fires Everywhere Sampul edisi IndonesiaPengarangCeleste NgNegaraAmerika SerikatBahasaInggrisGenreFiksiDiterbitkan2017PenerbitPenguin GroupHalaman352ISBNISBN 0735224293 Little Fires Everywhere adalah novel kedua dari Celeste Ng. Berfokus pada dua keluarga yang tinggal di Shaker Heights tahun 1990-an yang dipertemukan melalui anak-anak mereka. Ng menggambarkan menulis tentang kampung halamannya sebagai seperti menulis tentang seorang kerabat, kamu melihat semua hal hebat tentang mereka, ...

 

Mordovia Arena

Mordovia Arena Мордовия АренаGénéralitésAdresse Saransk, Mordovie, RussieConstruction et ouvertureDébut de construction 2010Ouverture 2018Architecte SaranskGrazhdanProektCoût de construction 16,5 milliards RUBUtilisationClubs résidents FK Mordovia SaranskPropriétaire MordovieAdministration Mordovia SaranskÉquipementSurface Pelouse naturelleCapacité 45 015 (en 2018)28 000 (après 2018)Dimensions 105 × 68 mLocalisationCoordonnées 54° 10′ 55″ ...