אתיל אצטט

שם סיסטמטי	Ethyl ethanoate
כתיב כימי	C₄H₈O₂
מסה מולרית	88.106 גרם/מול
מראה	נוזל שקוף
מספר CAS	141-78-6
צפיפות	0.9±0.01 גרם/סמ"ק, 0.9003±0.0001 גרם/סמ"ק
מסיסות	83 גרם לליטר
ממסים	אתנול, אצטון, דיאתיל אתר, בנזן
טמפרטורת היתוך	-83.6 °C 189.55 K
טמפרטורת רתיחה	77.1 °C 350.25 K
מקדם שבירה	1.3723
נקודת הבזק	-4 °C 269.15 K
אנתלפיית התהוות סטנדרטית	479- [1] קילוג'ול למול
NFPA 704	3 ‏ 1 0

אתיל אצטט (באנגלית: Ethyl acetate) הוא תרכובת אורגנית, שנוסחתה C₄H₈O₂ והוא אסטר של חומצה אצטית ואתנול. בטמפרטורת החדר אתיל אצטט הוא נוזל שקוף, נדיף בעל ריח מתוק. החומר משמש כממס וכמדלל בתחומים שונים כדוגמת דבקים, מסיר לק, מיצוי קפאין מקפה או תה לייצור מוצר נטול קפאין ובתכשירים קוסמטיים. יתרונותיו של אתיל אצטט כממס הם מחירו הזול, רעילות נמוכה וריח נעים.

${\displaystyle CH_{3}COOH+CH_{3}CH_{2}OH\leftrightarrows CH_{3}COOCH_{2}CH_{3}+H_{2}O}$

ניצולת התגובה בטמפרטורת החדר כ-65% וניתן להסיט את שיווי המשקל לתוצרים באמצעות הוצאת המים מהמערכת.

ניתן להכין את החומר גם מאתיל אלדהיד בקטליזה של אלקוקסיד

${\displaystyle 2CH_{3}CHO\rightarrow CH_{3}CO_{2}CH_{2}CH_{3}}$

אתיל אצטט נמצא ביינות ומעניק ניחוח "פירותי" ליינות צעירים. מספר E של אתיל אצטט הוא E1504^[2]

מדיה וקבצים בנושא אתיל אצטט בוויקישיתוף