Té matcha

Té matcha

O té matcha (en xaponés: 抹茶 [matːɕa]: té esmagado) é un té verde moído empregado na cerimonia xaponesa do té.

Historia

O té moído ten a súa orixe na China de tempos da dinastía Song.

No ano 1191, o monxe budista Eisai trouxo o té moído ao Xapón, coa introdución do budismo (zen). Co tempo, o té moído foi desaparecendo na China, porén arraigou no Xapón grazas aos costumes dos mosteiros budistas. Máis tarde, as clases altas da sociedade xaponesa adoptaron este té, entre os séculos XIV e XVI.

Produción

A preparación do matcha comeza varias semanas antes da súa colleita. Primeiro cóbrense as plantas do té para as agochar do sol. Deste xeito atrásase o seu crecemento e créase unha cor verde máis escura nas follas. Con este proceso o té gaña en aminoácidos, creándose así un té máis doce.

Trala colla, as follas déitanse nunhas superficie chá para o seu enxugado. O resultado chámase de "tencha" (碾茶). Tíraselles o talo e as veas antes de as moer até conseguir unha textura de po fino coma o talco, dun verde intenso, coñecido coma "matcha".

Só o "tencha" moído produce matcha. Outros tés moídos coñécense coma "konacha" (粉茶).

O sabor do matcha depende dos seus aminoácidos. As mellores calidades teñen un sabor máis doce e máis intenso. As variedades máis correntes obtéñense das últimas colleitas da tempada.

As rexións produtoras do matcha son Uji en Kyoto (chamándose o té desta rexión "Ujicha"), e Nishio en Aichi (chamándose neste caso "Nishiocha").

Preparación

Brocha de bambú (chasen)

Antes de servilo, pásase o matcha por un coador moi fino para eliminar os bolos, axudándose dunha espátula de pau.

Na cerimonia xaponesa do té, o matcha coado déitase primeiro nun recipiente chamado "chaki".

Cunha brocha especial de bambú chamada de chashaku ponse unha medida (unha culleriña) na cunca de té. Engádese unha pouca auga non moi quente. A seguir, abálase a mestura rapidamente coa brocha de bambú chamada chasen até acadar unha consistencia cremosa con espuma na tona. Tradicionalmente, sérvese acompañado dun doce chamado de wagashi.

Outros usos

Un bolo de matcha.

O matcha é un ingrediente da repostaría xaponesa como o xa mencionado wagashi, ou o castella, manju, monaka e kakigori. Tamén se emprega para batidos de leite, xeados, pudins e outras sobremesas occidentais.

Notas

Véxase tamén

Ligazóns externas

Read other articles:

Brucella

Brucella Foto mikroskopis Brucella melitensisPewarnaan GramGram-negatif TaksonomiSuperdomainBiotaDomainBacteriaKerajaanPseudomonadatiFilumPseudomonadotaKelasAlphaproteobacteriaOrdoRhizobialesFamiliBrucellaceaeGenusBrucella Tipe taksonomiBrucella melitensis Tata namaDinamakan berdasarkanDavid Bruce (en) Spesies[1] B. abortus B. canis B. ceti B. inopinata B. melitensis B. microti B. neotomae B. ovis B. papionis B. pinnipedialis B. suis B. vulpis lbs Brucella adalah genus bakteri Gram-ne...

 

Hawaii Five-O

Halaman ini berisi artikel tentang serial TV asli. Untuk serial yang telah diimajinasi ulang, lihat Hawaii Five-0. Hawaii Five-OPembuatLeonard FreemanPemeranJack LordJames MacArthurKam FongGilbert Lani Kauhi (Zulu)Al HarringtonHerman WedemeyerWilliam SmithSharon FarrellMoe KealePenggubah lagu temaMorton StevensPenata musikBruce BroughtonWilliam BroughtonJohn CacavasJames Di PasqualeHarry GellerErnest GoldLes HooperJerrold ImmelMichael IssacsonDana KaproffMundell LoweRichard MarkowitzDon...

 

Left-arm orthodox spin

Type of left arm bowling in cricket Part of a series onBowling techniques Fast bowling Seam Swing Spin bowling Finger off spin left-arm orthodox Wrist leg spin left-arm unorthodox Fast bowler deliveries Bouncer Inswinger Knuckle ball Leg cutter Off cutter Outswinger Reverse swing Slower ball Yorker Spin bowler deliveries Arm ball Carrom ball Doosra Flipper Googly Leg break Off break Slider Teesra Topspinner vte A left-arm orthodox spin delivery Lancashire players Gary Keedy and Stephen Parry ...

Vélodrome d'Anvers Zuremborg

The Vélodrome d'Anvers Zuremborg was a velodrome located in Antwerp, Belgium. A 400-metre track, it hosted the track cycling events for the 1920 Summer Olympics and the UCI Track Cycling World Championships that year. The British media referred to the venue as The Garden City Velodrome. The golden Italian team of the team pursuit in the Garden City Velodrome during the 1920 Summer Olympics (Franco Giorgetti, Ruggero Ferrario, Arnaldo Carli and Primo Magna). Located in the Wilrijk district, t...

 

أور (إقليم فرنسي)

  لمعانٍ أخرى، طالع أور (توضيح). أور    شعار الاسم الرسمي (بالفرنسية: Eure)‏    الإحداثيات 49°05′00″N 1°00′00″E / 49.083333333333°N 1°E / 49.083333333333; 1   [1] تاريخ التأسيس 4 مارس 1790  تقسيم إداري  البلد فرنسا[2][3]  التقسيم الأعلى نرمندية (1 يناير 2016–)&#...

 

Morning Star (British newspaper)

British daily tabloid format newspaper Not to be confused with the British tabloid the Daily Star. For the 19th-century newspaper, see Morning Star (London newspaper). The neutrality of this article is disputed. Relevant discussion may be found on the talk page. Please do not remove this message until conditions to do so are met. (June 2023) (Learn how and when to remove this message) Morning StarFront page of the Morning Star from 27 June 2020TypeDaily newspaperFormatTabloidOwner(s)People's ...

Amanah Islam

Amanah IslamGenreGelar wicara ReligiPresenterAbdel Achrian Habib Husein Ja'far Al HadarNegara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaProduksiDurasi60 menitRumah produksiNET. EntertainmentDistributorNet Visi MediaRilis asliJaringanNET.Format gambar16:9 HDTVFormat audioDolby Digital 5.1Rilis4 September (2021-09-04) –10 Oktober 2021 (2021-10-10)Acara terkaitRisalahCurhat UstadIslam Itu Indah (Trans TV)Damai Indonesiaku (tvOne)Ustad On The Road (RTV) Amanah Islam adalah program...

 

Распятие Святого Петра (картина Караваджо)

Караваджо Распятие Святого Петра. 1601 итал. Crocifissione di San Pietro Холст, масло. 230 × 175 см Санта-Мария-дель-Пополо, Рим  Медиафайлы на Викискладе «Распятие Святого Петра» — картина Караваджо, написанная в 1601 году для капеллы Черази церкви Санта-Мария-дель-Попо...

 

Shirō Nonaka

Shiro NonakaLahir(1903-10-27)27 Oktober 1903Okayama, Prefektur Okayama, Kekaisaran JepangMeninggal29 Februari 1936(1936-02-29) (umur 32)Kota Tokyo, Prefektur Tokyo, Kekaisaran JepangDinas/cabangAngkatan Darat Kekaisaran JepangLama dinas1924–1936PangkatKapten Shirō Nonaka (野中 四郎code: ja is deprecated , Nonaka Shirō, 27 Oktober 1903 – 29 Februari 1936) adalah seorang perwira Angkatan Darat Kekaisaran Jepang yang menjadi konspirator utama dalam Insiden 26 Fe...

Biff Pocoroba

American baseball player (1953–2020) Baseball player Biff PocorobaCatcherBorn: (1953-07-25)July 25, 1953Burbank, California, U.S.Died: May 24, 2020(2020-05-24) (aged 66)Gwinnett County, Georgia, U.S.Batted: SwitchThrew: RightMLB debutApril 25, 1975, for the Atlanta BravesLast MLB appearanceJuly 25, 1984, for the Atlanta BravesMLB statisticsBatting average.257Home runs21Runs batted in172 Teams Atlanta Braves (1975–1984) Career highlights and awards All-St...

 

赛夫丁阿都拉

尊敬的拿督赛夫丁阿都拉Saifuddin bin Abdullah国会议员馬來西亞国会下议院英迪拉马哥打现任就任日期2018年7月16日 (2018-07-16)前任法兹阿都拉曼（希盟公正党）多数票10,950（2018） 马来西亚外交部长任期2021年8月30日—2022年11月24日君主最高元首苏丹阿都拉首相依斯迈沙比里副职卡玛鲁丁查化（国盟土团党）前任希山慕丁（国阵巫统）继任赞比里（国阵巫统）任期2018年7月2�...

 

Taxation in Germany

This article needs additional citations for verification. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Taxation in Germany – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2019) (Learn how and when to remove this message) Part of a series onTaxation An aspect of fiscal policy Policies Government revenue Pro...

Bank Sumitomo Mitsui Indonesia

Bank Sumitomo Mitsui IndonesiaSebelumnyaBank Sumitomo Niaga (1989-2001)Bank Sumitomo Indonesia (2001)JenisPublikIndustriKeuangan dan komponennyaNasibBergabung ke dalam Bank BTPNPendahuluBank Sakura SwadharmaPenerusBank BTPNDidirikan1989Ditutup1 Februari 2019KantorpusatKantor Pusat di Jakarta, IndonesiaTokohkunciMasaya Hirama Presiden DirekturProdukKeuanganSitus webhttps://www.smbc.co.jp/global/asia/id/id/ Bank Sumitomo Mitsui Indonesia adalah Perusahaan yang bergerak dibidang Perbankan,yang b...

 

مالكولم باريت

مالكولم باريت مالكولم باريت خلال سان دييغو كومك كون إنترناشونال عام 2017 معلومات شخصية الميلاد 22 أبريل 1980 (العمر 44 سنة)بروكلين مواطنة الولايات المتحدة  الحياة العملية المدرسة الأم ثانوية ستايفسنت  [لغات أخرى]‏  المهنة ممثل اللغة الأم الإنجليزية  اللغات الإنج...

 

Water polo at the 1980 Summer Olympics

Water poloat the Games of the XXII OlympiadVenuesSwimming Pool of the Olimpiysky Sports Complex Outdoor Swimming Pool of the Central Lenin StadiumDate20–29 July 1980Competitors132 from 12 nationsMedalists  Soviet Union  Yugoslavia  Hungary← 19761984 → Outdoor Swimming Pool of the Central Lenin Stadium during the event. RIAN photo Water polo at the 1980 Summer Olympics as usual was a part of the swimming sport, other two parts were swimming and...

UNLV Runnin' Rebels basketball

Men's basketball team of UNLV This article is about the UNLV men's basketball team. For the UNLV's overall athletic program, see UNLV Rebels. UNLV Runnin' Rebels 2023–24 UNLV Runnin' Rebels basketball team UniversityUniversity of Nevada, Las VegasHead coachKevin Kruger (3rd season)ConferenceMountain WestLocationParadise, NevadaArenaThomas & Mack Center (Capacity: 18,000)NicknameRunnin' RebelsColorsScarlet and gray[1]   Uniforms Home Away Alternate NCAA t...

 

Zwiesel

Pour l’article homonyme, voir Zwiesel (sommet). Cet article est une ébauche concernant une localité allemande. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Zwiesel Zwiesel et son église Saint Nicolas Armoiries Administration Pays Allemagne Land Bavière District(Regierungsbezirk) Basse-Bavière Arrondissement(Landkreis) Regen Nombre de quartiers(Ortsteile) 11 Bourgmestre(Bürgermeister) Mandat Franz Xave...

 

بريان إدواردز

بريان إدواردز معلومات شخصية الميلاد 27 أكتوبر 1930   تاريخ الوفاة 21 يونيو 2016 (85 سنة)   مركز اللعب وسط الجنسية المملكة المتحدة  المسيرة الاحترافية1 سنوات فريق م. (هـ.) 1947–1965 بولتون واندررز 483 (8) الفرق التي دربها 1971–1975 برادفورد سيتي 1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف ...

Dökkálfar and Ljósálfar

Two classes of elves in norse mythology Älvalek (Elfplay or Dancing Fairies) (1866) by August Malmström In Norse mythology, Dökkálfar (Dark Elves)[a] and Ljósálfar (Light Elves)[b] are two contrasting types of elves; the dark elves dwell within the earth and have a dark complexion, while the light elves live in Álfheimr, and are fairer than the sun to look at. The Ljósálfar and the Dökkálfar are attested in the Prose Edda, written in the 13th century by Snorri Sturl...

 

Henry William Burgess

English landscape painter This article uses bare URLs, which are uninformative and vulnerable to link rot. Please consider converting them to full citations to ensure the article remains verifiable and maintains a consistent citation style. Several templates and tools are available to assist in formatting, such as reFill (documentation) and Citation bot (documentation). (September 2022) (Learn how and when to remove this message) Henry William BurgessPortrait of Henry William Burgess as a you...