Caviar Beluga

Caviar Beluga.

O caviar Beluga é un caviar que consiste nas ovas ou míllaras do esturión beluga, a especie Huso huso, da familia dos acipenséridos.

Este esturión encóntrase principalmente no mar Caspio, o lago de auga salgada máis grande do mundo, que está bordeado por Irán e os antigos países da antiga URSS, hoxe da CEI, Azerbaidján, Kazakhstán, Rusia e Turkmenistán.

Tamén pode encontrarse na conca do mar Negro e, ocasionalmente, no mar Adriático.

O caviar Beluga é o máis prezado e caro dos caviares,[1] cuns prezos no mercado que oscilan desde os 7.000 aos 10.000 dólares por quilogramo.[2][3]

Notas

  1. ↑ Top 5 world's most expensive ingredients Arquivado 26 de xuño de 2013 en Wayback Machine. en Lifestyyle. (en inglés)
  2. ↑ Young, Mark C. (1999): Guinness Book of World Records. p. 94.
  3. ↑ Schmidt, Arno (2003): Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. p. 48.

Véxase tamén


Este artigo tan só é un bosquexo
 Este artigo sobre gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
 Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.