Zoe Gillings est une snowboardeusebritannique née le sur l'île de Man. Elle a participé à quatre éditions des Jeux olympiques d'hiver en 2006, 2010, 2014 et 2018 à chaque fois en snowboardcross.
Palmarès
Jeux olympiques
En 2006 à Turin, elle s'est arrêtée en quart de finale, prenant la quinzième place du cross. En 2010 à Vancouver, elle améliore cette performance, prenant la huitième place finale. En 2014 à Sotchi, elle atteint de nouveau les demi-finales et se classe neuvième. Elle est éliminée en quarts de finale en 2018.
Championnats du monde
Elle compte cinq participations aux Championnats du monde entre 2005 et 2011, obtenant comme meilleur résultat une septième place en 2011 à La Molina.