Fille du directeur artistique et graphiste Vincent Hanrot et de l'illustratrice et graphiste Sharon Tulloch[1], Zita Hanrot déclare avoir été particulièrement marquée par le spectacle Les Éphémères d'Ariane Mnouchkine, qui décidera de sa vocation[2].
En 2014, elle joue une serveuse de restaurant dans le film Une nouvelle amie avec Romain Duris. Elle est aux côtés de Fred Testot dans le film Rose et le soldat, qui se situe dans une Martinique sujette au blocus britannique de 1942. Elle y joue Rose, une jeune institutrice privée de son emploi par les lois vichystes, qui est partagée entre ses convictions politiques et son amour naissant pour un soldat français. Toujours en 2014, elle incarne Anaïs dans le film Eden de Mia Hansen-Løve[6].
En 2015, elle joue le rôle de Nesrine dans Fatima de Philippe Faucon, pour lequel elle remporte le César du meilleur espoir féminin le avant que le film ne remporte le César du meilleur film[4]. Dans ce film, elle interprète le rôle d'une étudiante en médecine, fille d'une immigrée maghrébine maîtrisant mal le français, qui lutte contre le déterminisme social[3] : « Le travail avec Philippe Faucon est compliqué car il demande d'enlever tout ce qui est fabriqué. En tant qu'acteur, on a des réflexes, mais lui demande d'épurer le jeu. Pour moi, sur le tournage, cela nécessitait beaucoup de prises[7]. »
En 2018, elle tient le rôle principal dans la série Plan cœur, produite par Netflix.
En 2019, elle joue le rôle de Samia, une CPE qui arrive dans un collège de banlieue dans le film La Vie scolaire.
Engagement
Avec les actrices Suzy Bemba, Ariane Labed et Daphné Patakia, elle co-fonde l'Association des Acteurices (ADA) visant à « protéger le métier d'acteur, actrice, comédien et comédienne ; défendre et améliorer les conditions artistiques, techniques, déontologiques et défendre l'intégrité physique et morale dans lesquelles il/elles exercent leurs compétences[8]. » L'association se réclame des travaux d'Iris Brey sur les représentations à l'écran et promeut notamment le recours aux coordinateurs d'intimité sur les tournages[9],[10].