Fils du spécialiste des effets spéciaux Carlo Rambaldi, Rambaldi est entré très tôt dans le monde du cinéma. Diplômé de l'Université de Californie à Los Angeles, il réalise en 1988 un film d'horreur animalier tourné aux États-Unis, Fureur primitive, une production bon marché qui n'apportait pas grand-chose de nouveau[1]. Sept ans plus tard, il a réalisé un film d'action, Mercenaries(en), puis, onze ans plus tard, le film d'animation Yo-Rhad - Un amico dallo spazio(it), d'après son propre scénario. Son dernier film en date est le drame Il soffio dell'anima(it), sorti en 2009. Il a également réalisé des documentaires, des clips musicaux et des films publicitaires, ainsi que la première pièce multimédia italienne, La storia bandita.
Outre les livres pour ses films, Rambaldi a écrit plusieurs livres pour enfants, à commencer par Amici per los pazio en 2001[2]. Il utilise également le nom américanisé de Victor Rambaldi, sous lequel il a publié un livre sur son père en 2013[3].
