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Valerio Pocar est diplômé en droit en 1967. Avocat de profession, il devient en 1973 professeur de sociologie du droit à l'Université de Messine (sciences politiques), ainsi qu'à l'Université de Milan (sciences politiques et jurisprudence), pour ensuite prendre en charge l'enseignement de la sociologie du droit à l'Université de Milan-Bicocca. En 1988, il devient président du Conseil de bioéthique, membre du comité éthique de la fondation Florian et de l'institut neurologique Carlo Besta.
Il est l'auteur d'une centaine de publications (articles et livres) sur l'histoire de la pensée socio-juridique, sur la sociologie des professions juridiques, sur la sociologie du droit de la famille et sur la bioéthique.
Gli animali non umani - Per una sociologia dei diritti (Les animaux non-humains - Pour une sociologie des droits). Edition Laterza (2005). Collection Libri del tempo. (ISBN8842075264)
Guida al diritto contemporaneo (Guide du droit contemporain). Edition Laterza (2002). Collection Manuali Laterza. (ISBN8842067873)
Paola Ronfani, La famiglia e il diritto (La famille et le droit). Edition Laterza (2003). Collection Manuali Laterza. (ISBN884206808X)
Il giudice e i diritti dei minoriti, 2004, (Le juge et les droits des minorités)
Ainsi que de nombreux essais ayant pour thème les droits des animaux.
