L'usine sucrière du Piton est située sur la côte sud de l'île de La Réunion, en rive gauche de la rivière des Remparts, à environ 200 mètres du rivage de l'océan Indien, au 29 rue Auguste Brunet à Saint-Joseph[1]. Elle doit son nom au sommet qui la surplombe à l'est, le piton Babet, autrefois appelé piton Saladin.
Le , un nouvel arrêté qui se substitue au précédent élargit le périmètre de l'inscription à l'ensemble de l'usine, couvrant aussi les façades du bâtiment lié à l'usine, au nord de celle-ci[1].
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