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Titulaire d'une licence de philosophie à l'Université de la Sorbonne et diplômé de l'ESSEC en 1988, Thierry Cammas commence sa carrière comme chargé d'affaires au sein du fonds d'investissement CSA Finance, puis il devient contrôleur marketing au sein du groupe BIS.
Jusqu'en septembre 2004, il participe au développement du groupe MCM (MCM, MCM Top, MCM Pop). Pendant cette période, il développe également la chaîne Mezzo (fusionnée avec Muzzik en décembre 2001), dont il est le président-directeur général, ainsi que MCM Belgique dont il est l'administrateur délégué.