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Teteun
Autre(s) nom(s)	tetoun
Lieu d’origine	Vallée d'Aoste
Température de service	Froide
Classification	produit agroalimentaire traditionnel italien
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Le teteun (graphie alternative teuteun) est un produit agroalimentaire traditionnel de la Vallée d'Aoste reconnu comme produit agroalimentaire traditionnel italien.

En valdôtain, le terme « teteun » (cf. français tétin) indique le pis d'une vache^[1].

Le teteun se produit à partir de pis de vache ayant subi un processus de salaison^[pas clair].

Un événement consacré au teteun et dénommé Fëta di teteun (fête du teteun en patois gignolein) s'organise dans la seconde moitié d'août à Gignod^[2].

• Ouvrage collectif, Assessorat de l'agriculture et des ressources naturelles (par les soins de), À la découverte des produits valdôtains, de la tradition aux DOP et aux DOC, Quart, éd. Musumeci.

• Cuisine valdôtaine
• Produits agroalimentaires traditionnels de la Vallée d'Aoste

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