La tarte à la tomate ou tarte fine à la tomate[1], est une spécialité française cuite au four consistant en une tarte de tomates découpées et disposées sur une pâte brisée ou feuilletée[2]. La préparation est en général agrémentée de moutarde.
Une tarte à la tomate à la sortie du four.
Variantes
Certaines variantes peuvent être non végétariennes et intégrer du thon par exemple[3].
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