Steve Aoki est né à Miami, et a grandi à Newport Beach en Californie.
Il est le troisième enfant de Rocky Aoki(en) et de Chizuru Kobayashi[4]. Son père Rocky Aoki est un ancien champion japonais de lutte et le fondateur de la chaîne de restauration américaine de cuisine japonaise Benihana. Steve Aoki a plusieurs frères et sœurs célèbres : une grande sœur, Kanaa (qui s'appelle désormais Grace), un grand frère, Kevin (patron du restaurant Doraku Sushi), un demi-frère et une demi-sœur plus jeunes, Kyle et Echo. Il a enfin pour autre demi-sœur l'actrice et top-modelDevon Aoki. Enfant, Steve a vécu en compagnie de son grand-père, de sa mère ainsi que de son frère Kevin et sa sœur Kanaa. Son père, un homme d'affaires que Steve ne voyait que pendant les vacances, vivait à l'autre bout des États-Unis. En 2005, Rocky poursuit en justice quatre de ses six enfants (Grace, Kevin, Kyle et Echo) au motif qu'ils auraient tenté abusivement de prendre le contrôle de la société qu'il avait fondé et dont la valeur serait estimée entre 60 et 100millions de dollars. Steve et Devon n'ont, eux, pas été poursuivis. Rocky déclare à propos de Devon qu'il ne lui en voulait pas « parce qu'[elle] ne participe pas aux affaires d'argent de la famille et qu'[elle] est [sa] préférée, qu'[elle] est très intelligente et qu'[il] est fier d'[elle][5]. »
Steve Aoki étudie à l'Université de Californie à Santa Barbara (USCB)[6], et en sort muni de deux diplômes de premier cycle, l'un en Études Féminines (Women's Studies) et l'autre en sociologie[7]. C'est à l'université qu'Aoki enregistre des productions réalisées entièrement tout seul et qu'il lance une série de concerts underground qui avaient lieu dans le salon de son appartement à Isla Vista qu'il renomma avec ses colocataires The Pickle Patch, une parcelle de terrain résidentielle adjacente à l'UCSB[8]. Il y fonde un chapitre de la Revolutionary Anti-Imperialist League, une organisation maoïste clandestine[9]. Âgé d'à peine plus de vingt ans, il lança son propre label musical qu'il nomma Dim Mak en honneur à l'art martial éponyme pratiqué par Bruce Lee, son héros d'enfance[10],[11],[12].
Il est sélectionné pour faire partie de l'équipage de Projet DearMoon.
En , Aoki devient membre de la Music Is Revolution Foundation du bassiste des MC5 Michael Davis[14], une organisation à but non lucratif encourageant l'éducation musicale à l'école[15]. La même année, il lance une ligne de vêtements, Dim Mak Collection[16]. En 2009, il sort une seconde marque de vêtements qu'il dessine en compagnie de sa sœur Devon. Pour sortir cette collection, ils s'allient avec George Garrow et Dan Single, les fondateurs et présidents de la marque Ksubi. Aoki déclare qu'ils travaillent dessus : « ensemble depuis deux ans, depuis les tous débuts[17]. » Aoki et son ami Greger Hagelin, le président de WESC, eurent l'idée de créer des « casques audio Steve Aoki. » Ils utilisèrent pour leur première collection différentes teintes de vert car c'était à ce moment-là la couleur préférée d'Aoki[18].
Aoki est sponsorisé par KR3W Apparel et Supra Footwear, deux compagnies pour lesquelles il dessine sous son propre nom une collection originale de vêtements et de chaussures. Aoki est, en compagnie de Danny Masterson, de Julian Casablancas des Strokes, de Mark Ronson, de Laura Prepon et de Jerry Butler, parmi d'autres, copropriétaire de la chaîne de restaurants spécialisée dans les barbecuescoréens Shin. Il est en outre copropriétaire de la compagnie de management Deckstar, avec Paul Rosenberg et d'autres gérants (son ami DJ AM en était jusqu'à son décès également l'un des copropriétaires). Sous la tutelle de Deckstar, une division management de Dim Mak est formée pour gérer non seulement les artistes qui ont signé chez ce label mais également d'autres DJs. Il fait une apparition dans les jeux vidéoNBA 2K8 et NBA 2K9 en tant que personnage spécial déblocable. Le premier mix de Steve Aoki Pillowface and His Airplane Chronicles est publié en [19]. Il a également remixé le morceau When The Wind Blows présenté dans l'édition britannique du dernier album des All-American Rejects, When The World Comes Down.
Le , Aoki collabore avec Linkin Park sur la chanson A Light That Never Comes[23] inclus dans le remix album, Recharged, 18 jours après. Plusieurs remixes de la chanson sont publiés en dans la version téléchargeable de l'EPA Light That Never Comes (Remixes)[24]. En 2015, il participe à l'Ultra dans sa ville de naissance aux côtés de Dimitri Vegas & Like Mike ; ils forment ainsi le groupe 3 Are Legend[25]. Sur cette année, il réalise 178 prestations, record parmi les meilleurs DJ mondiaux[26]. Le 10 décembre 2016, il sort Just Hold On en collaboration avec Louis Tomlinson. Le , il collabore avec le groupe coréen BTS et Desiigner, et sortent le remix de MIC Drop, à sa sortie le titre se place directement en tête des classements iTunes dans plusieurs pays dont les États-Unis. Lors de sa sortie sur YouTube, le clip se classe dans le top 20 des tendances.
↑« Top 100 DJs 2015 : chiffres », DJ Magazine, Lyon, vol. Hors Série, no 1 H, , p. 50 (ISSN2271-006X)« 178 dates pour Steve Aoki […] Hardwell a réalisé 102 DJ sets ».
