1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour :
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Stefan Mitrović est un pur produit du FK Rad Belgrade. Grâce à cela, il restera 9 ans au club belgradois.
MFK Petržalka
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Il fait ses débuts professionnels à l'âge de 19 ans avec l'équipe slovaque du MFK Petržalka, en Corgoň Liga. Il dispute 9 matchs de championnat pour aucun but marqué.
FC Zbrojovka Brno
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Après une année passé en Slovaquie, le serbe rejoint le FC Zbrojovka Brno, club de Gambrinus Liga. Il joue 8 matchs avec l'équipe tchèque.
FK Metalac Gornji Milanovac
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À la suite de la descente de son club précédent, Stefan Mitrović retourne dans son pays natal pour s'engager avec le FK Metalac Gornji Milanovac. Là bas, il y joue 22 matchs. Néanmoins, l'équipe termine dernière de Superliga et est reléguée.
KV Courtrai
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À la suite de cela, Mitrović signe un contrat de trois saisons avec le club belge du KV Courtrai. Il débute le en remplaçant Brecht Dejaegere à la 81e minute face au Cercle Bruges KSV. Le défenseur est pour la première fois titulaire le face à Waasland-Beveren. Lors de ce match, il marque son premier but avec Courtrai, mais reçoit également son premier carton rouge.
SL Benfica
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Après une saison à Courtrai, il signe pour 5 ans avec le SL Benfica en . Son transfert est estimé à 1,1 million d'euros[2]. Peu de temps après son arrivée dans le club lisboète, il est prêté au Real Valladolid pour le reste de la saison.
SC Fribourg
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Mi-, le champion belge, La Gantoise loue Stefan Mitrović une saison à l'équipe allemande du SC Freiburg, qui l'avait acheté précédemment au SL Benfica[3].
La Gantoise
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Le , alors que depuis la veille un accord était trouvé autour de 3,7 millions d'euros, les résultats des multiples tests médicaux auxquels s’est soumis Stefan Mitrovic ne permettent pas à l’AS Saint-Étienne de conclure le transfert du joueur[4].
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Le , il s'engage au RC Strasbourg pour 4 ans et un montant de 3 millions d'euros.Il y devient rapidement capitaine et s’impose dans la défense du racing.
Il remportera le premier trophée de sa carrière avec le club alsacien, le lors de la finale de la Coupe de la Ligue face aux Bretons de l'En Avant Guignamp. (0-0 4-1 tab)
Il marque son premier but sous le maillot strasbourgeois, le face aux bulgares du Lokomotiv Plovdiv dans le cadre du match aller du troisième tour de qualification de la Ligue Europa, permettant à son équipe de l'emporter 1-0.
Getafe
À un an de la fin de son contrat avec le RC Strasbourg, il signe un contrat de 3 saisons avec Getafe en Liga Espagnol. Le montant est de 1 million d'euros[5].