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Stéfanos Doúskos remporte son premier titre d'importance lors des Jeux olympiques de 2020 à Tokyo en décrochant la médaille d'or de la spécialité devant le Norvégien Kjetil Borch et le Croate Damir Martin[1]. Il apporte ainsi à la Grèce sa première médaille dans la compétition olympique[2].