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C'est à l'adolescence que Sophie apprend l'accordéon diatonique. En 2001, elle rencontre Didier Laloy, artiste renommé de la scène folk belge, qui lui propose de rejoindre le groupe Urban Trad aux côtés d'Yves Barbieux. Elle rejoint par la suite plusieurs formations musicales comme Camaxe, Dazibao, Knopf Quartet ou encore KV Express.
Avec Dazibao, elle sort notamment deux albums intitulés Alma et E40.
Avec KV Express, groupe qu'elle fonde en 2006, elle sort un premier album, Luna, suivi d'un deuxième album, D-Sensation.
Avec Baltazar Montanaro, duo violon-accordéon, repérés et produits par Didier Mélon de l'émission "Le monde est un village" (RTBF), ils sortent un premier CD en 2010 et un second CD "Escales" en 2012.
Elle participe à de nombreux projets comme Ialma, Viva Niñas, Soetkin Collier Quartet, Monsieur Dupont, Jeff Caresse, Pelegrina Express, Folk2Day, Geneviève Laloy, Raphy Rafaël…
Discographie
Josefina Paulson & Sophie Cavez - Murmures - 2023
Philippe Sizaire & Sophie Cavez - Au pays de quelque part - 2021Sirus - Lumen - 2019
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