Simone Raccani commence le cyclisme à l'âge de sept ou huit ans à la Scuola Ciclismo Alto Vicentino, en Vénétie. Il poursuit ensuite sa progression au VC Schio 1902 dans les jeunes catégories. Chez les juniors, il court au club Borgo Molino Rinascita Ormelle, où il se fait remarquer par ses qualités de grimpeur[1],[2].
En 2023, il rejoint l'UCI ProTeamEolo-Kometa[3]. Il se classe notamment cinquième du classement général de la Course de la Paix espoirs et seizième du Tour d'Autriche. Cependant, le , il annonce arrêter sa carrière à 22 ans pour des raisons personnelles, souhaitant se fixer de nouvelles priorités et de nouveaux objectifs[4].
