Sherif Ashraf est né à Alexandrie en Égypte en 1987. En 2005 il intègre le club d'Al Ahly SC avec lequel il remporte cinq trophées en deux ans.
Zamalek
En 2007, Ashraf s'engage chez l'ennemi historique d'Al Ahly SC, le Zamalek SC après avoir été laissé libre par "Les Diables Rouges". Il devient immédiatement un titulaire à part entière et termine son expérience au Zamalek SC avec un bilan de 15 buts en 66 matchs.
HJK Helsinki
Après une courte expérience à El Gouna FC, Ashraf s'engage en faveur de l'HJK avec lequel il remportera la Veikkausliiga, le championnat de Finlande.
Il sera ensuite prêté au FF Jaro et marquera 3 buts en 7 matchs. Un bon bilan qui permettra au club de se maintenir en Veikkausliiga.