Le , il devient commandant du Fort Maurepas établit par D'Iberville.
En janvier 1700, il est nommé gouverneur du territoire de la Louisiane française. Il est secondé par Bienville, lieutenant du Fort Maurepas.
Sauvolle de la Villantry reçoit plusieurs chefs amérindiens des tribus Tunica et Biloxi, voisins du Fort Maurepas qui lui demandent protection contre les amérindiens Quapaws. Ils envoient des hommes dans ces villages indigènes avec la préoccupation d'ètablir des conctacts nécessaires à leurs propres subsistences.
Il meurt subitement le d'une fièvre ou d'un arrêt cardiaque.
