Atherton est née à Chester en 1967, fille de John Atherton et Evelyn Morgan. Elle quitte Christleton High School à Chester, une école polyvalente locale, à l'âge de 16 ans[2].
Atherton est élue députée de Wrexham en 2019. La BBC l'a décrite à l'époque comme « une Brexiter passionnée »[4].
À la Chambre des communes, elle siège au Comité spécial de la défense. Atherton est membre des groupes parlementaires multipartites des Forces armées et de la bière.
En février 2020, Atherton est nommée secrétaire parlementaire privé du secrétaire d'État au Pays de Galles, Simon Hart[5]. En juin 2020, elle soutient les discussions sur les abus sexuels dans les forces armées poursuivies devant des tribunaux civils plutôt que des tribunaux militaires.
Vie privée
En 2014, Atherton épouse Nicholas John Daniel Corcoran. Elle a un fils.