Young joue à la Pine Crest School et à la St. Thomas Aquinas High School de Fort Lauderdale. Il joue au poste de tight end au football américain et joue aussi au basket-ball. En 2005, il est nommé joueur de l'année pour l'État de Floride et invité à l'U.S. Army All-American Bowl en 2006.
Carrière
Université
Il entre à l'université Notre-Dame et commence à jouer sur la ligne offensive. En 2006, il est nommé dans l'équipe de la saison des All-American pour les étudiants de deuxième année (freshman) par Sporting News. Il effectue durant sa carrière universitaire, cinquante matchs en tant que titulaire consécutivement.
Professionnel
Sam Young est sélectionné au sixième tour du draft de la NFL de 2010 par les Cowboys de Dallas au 179e choix. Pour sa première saison en professionnel, il entre au cours de deux matchs. Il fait un mauvais camp d'entrainement 2011 et est libéré le . Le lendemain, il signe avec les Bills de Buffalo.
Le Young signe un contrat d'un an d'un montant de 910000 dollars avec les Dolphins de Miami[1]. Il est libéré lors des dernières coupes le [2]. Il signe une prolongation de contrat d'un an d'un montant de 1,5 million de dollars le [3].
Le , il s'engage avec les 49ers de San Francisco[5], mais est libéré lors des dernières coupes 19 jours plus tard[6]. Cependant, le , il signe un contrat d'un an et s'engage à nouveau avec les 49ers[7].
Le , Young s'engage avec les Raiders de Las Vegas[8]. Pendant la saison 2020, il joue onze matchs dont sept comme titulaire après une blessure subie par Trent Brown. Il signe à nouveau avec les Raiders le [9].
Cependant, il prend sa retraite de la NFL le avant le début de la saison regulière[10].
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