Salaam Remi Gibbs est le fils du musicien de studio Van Gibbs, qui l'aidera à débuter dans l'industrie musicale[2]. En 1986, Salaam Remi débute comme claviériste sur l'album Kingdom Blow de Kurtis Blow[2]. À la fin des années 1980, il se met au mixage son. En 1992, il produit pour le groupe de hip-hop Zhigge. À cette époque, il travaille également avec les Fugees, A Tribe Called Quest et Black Sheep. Il commence réellement à se faire un nom en travaillant avec de nombreux artistes célèbres tels que Lil' Flip (notamment le titre I Need Mine), Ini Kamoze (Here Comes the Hotstepper), The Fugees et leur album multi-platineThe Score, ou Toni Braxton et son titre You're Makin Me High[2].
Remi ne produit pas seulement des artistes américains : en 2002 il compose dix titres de l'album A Little Deeper de la britanniqueMs Dynamite, notamment le single à succès, Dy-Na-Mi-Tee. Il est également à la production du premier album d'Amy Winehouse, Frank, publié en 2003. Il sera également au rendez-vous de son deuxième opus, l'album au succès planétaire : Back to Black (2006). En 2006, il compose trois morceaux Feedback des Jurassic 5 et quelques-uns sur Hip Hop Is Dead de Nas.
Remi publie son tout premier projet solo, sur son site web salaamremi.com, intitulé Praguenosis! le [2],[3]. La chanson Praguenosis est façonnée dans la chanson The Black Bond, incluse dans l'album Life Is Good de Nas, l'un de ses travaux en 2012 qui mènera Remi à être nommé d'un Grammy dans la catégorie de « producteur de l'année, non-classique »[2],[4].
En 2013, Remi lance son propre label discographique appelé Louder than Life, une sous-division de Sony Music, et deux sous-labels, Re Mi Fa Music et Flying Buddha Records. New York: A Love Story de Mack Wilds est la première publication au label de Remi[5]. En , Remi publie son tout premier album solo, One: In the Chamber, au label Flying Buddha Records[2]. Il est initialement publié en téléchargement payant, puis sur les services payants comme iTunes, avec très peu de publicité malgré la participation notable de Ne-Yo, Corinne Bailey Rae, Jordin Sparks et Akon[2]. Il est néanmoins nommé d'un Grammy dans la catégorie de « meilleur album urban contemporain »[2]. L'album ne sera publié en format CD qu'à partir de , accompagné de chansons bonus[2].
