Saint Laurent désigne plusieurs saints catholiques et orthodoxes.
- Laurent de Rome († 258), archidiacre et martyr à Rome ;
- Laurent de Cantorbéry († 619) ;
- Laurent O’Toole († 1180 ou 1181), Lorcán Ua Tuathail en irlandais ou Laurent de Dublin, abbé de Glendalough puis archevêque de Dublin ;
- Laurent de Ripafratta († v. 1456), religieux dominicain, vicaire général de l'ordre, bienheureux ;
- Laurent Justinien (XVe siècle), premier patriarche de Venise ;
- Laurent de Villamagna († 1535), ou Lorenzo de Masculis da Villamagna, bienheureux, prêtre franciscain à Ortona dans les Abruzzes en Italie ;
- Laurent de Brindes († 1619), ou Laurent de Brindisi, docteur de l'Église, supérieur général des Capucins, au XVIe siècle ;
- Laurent Ruiz († 1637), martyr à Nagasaki (Japon), laïc premier saint philippin ;
- Laurent de Salamine († 1707), moine constructeur d’un monastère dans l’île de Salamine ;
- Laurent Imbert († 1839), avec Pierre Maubant et Jacques Chastan, martyrs en Corée ;
- Laurent Pe-Man († 1856), bienheureux, ouvrier chinois torturé et décapité à Su-Lik-Hien, dans la province de Kwang-Si ;
- Laurent Ngon († 1862), martyr à An-Xa au Tonkin.
