L'artère figure en partie sur le cadastre en 1812. Nommée d'abord « « sentier de la Voie-Neuve » et « sentier des Gouttes-d'Or », puis « sentier des Grands-Champs » en 1830, elle devient « rue des Grands-Champs » par un arrêté du [1].
↑Félix de Rochegude, Promenades dans toutes les rues de Paris par arrondissements : origines des rues ; maisons historiques ou curieuses ; anciens et nouveaux hôtels ; enseignes, vol. XXe arrondissement, Hachette, (lire en ligne), p. 6.