Rodney Carrington a vécu à Longview, au Texas, de 1988 à 1990[3]. Il travaille comme comédien dans des salles locales pour se faire connaître. Il travaille ensuite à la radio dans des émissions telles que The Bob and Show Tom.
Son premier album Hangin' with Rodney est sorti en 1998 chez Mercury Records Nashville. Il est composé de deux sketchs parlés et de chansons originales dont le titre Letter to My Penis. L'album culminera à la 73e place du Top Country Albums. Son deuxième album Morning Wood, sorti en 2000, sera signé chez Capitol Nashville. Il entre dans le Top 20 et atteint la 71e place avec le single More of a Man au Hot Country Singles & Tracks (devenu Hot Country Songs).
Nut Sack, le troisième album de Carrington, est sorti en 2003. Il comprenait le single Don't Look Now qui a atteint la 60e place. Un album compilation suivit en 2004. Il reprenait sur 2 CD les chansons et sketchs enregistrés chez Capitol. Le premier CD ne reprenait que les enregistrements des stands-up et le deuxième les chansons humoristiques. Seule exception, le titre Things We Didn't Know, première chanson non humoristique enregistrée par Carrington. En 2004, il fait ses débuts en tant qu'acteur dans la sitcomRodney basée sur sa propre vie et diffusée sur ABC pendant deux saisons[2]. Il réalise King of the Mountains en 2007 et fait une apparition dans le film Beer for My Horses en 2008.
Dans la bande originale de King of the Mountains apparaît sa deuxième chanson « sérieuse », Angel Friend, qu'il dédie à son ami Barry Martin, décédé subitement en 2003.
El Niño Loco, son sixième album, est sorti en 2009. Ce dernier est pour la première fois un album composé uniquement de chansons. Toujours en 2009, Carrington sort un album de Noël intitulé Make It Christmas.
