La réaction ou le test de Seliwanoff est un test chimique qui distingue les aldoses des cétoses. Ce test est basé sur le fait que, lorsqu'ils sont chauffés en milieu acide, les cétoses se déshydratent plus rapidement que les aldoses. Le test est nommé d'après Theodor Seliwanoff(de), le chimiste qui l’a conçu.
Le furfural réagit ensuite avec le résorcinol pour produire une couleur rouge cerise foncé. Les aldoses peuvent réagir légèrement pour produire une couleur rose pâle.