La pizza aux sushis (en anglais : sushi pizza) est un platcanadien originaire de Toronto et une fusion de sushis et de pizzas souvent servie dans la région du Grand Toronto, inventée par Kaoru Ohsada au plus tard en en tant que chef du restaurant de fruits de merjaponais Nami[1]. La base est une galette de rizfrit légèrement croustillante mais moelleuse, surmontée d'une couche d'avocat tranché, d'une couche de saumon, de thon ou de crabe tranché, d'un filet de mayonnaise mélangée et de poudre de wasabi. Le nori, le gingembre mariné et les œufs de poisson sont parfois servis comme garniture ou comme accompagnement[2].
En raison de la popularité et de la grande disponibilité de ce plat à Toronto, il est rapidement devenu l'un des plats emblématiques de la ville, avec le sandwich au peameal bacon[1].
Notes et références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sushi pizza » (voir la liste des auteurs).
