En 1955, Paolo Noël fait finalement ses débuts à la télévision à l'émission Music-Hall.
Sa rencontre avec l'impresario Jean Grimaldi, auquel il a été présenté par une voisine commune qui appréciait son talent, lui permet de percer plus facilement.
En 1956, Paolo Noël connaît ses premiers succès sur disques avec Vierge Marie et Ma prière, offert sur les faces d'un même disque 45 tours.
En mars 1957, Paolo Noël devient maître de cérémonie et chanteur au prestigieux cabaret Casa Loma, succédant à Jen Roger parti fonder sa propre boîte.
En 1958, Paolo Noël reçoit le trophée du meilleur interprète au Canada français, de la part du journal Samedi-Dimanche.
Pendant les années 1960, Paolo Noël connaît plusieurs autres succès sur disques tel que:
Il y a dans les chansons de Paolo Noël une thématique récurrente : l'imagerie maritime de plaisance, romantique, fleur bleue, avec le marin, ce bon bougre au cœur tendre, qui chante la sérénade.
En 2011, il apparaît dans une publicité de Noël pour la rôtisserie St-Hubert où il est confondu avec le Père Noël. Il verse son cachet à la Fondation Centre de cancérologie Charles-Bruneau[4].
Hospitalisé le à l'hôpital de Sainte-Anne-de-la-Pocatière[6], il meurt le au Centre d'hébergement D'Anjou de Saint-Pacôme[7], à l'âge de 93 ans, atteint de la maladie d'Alzheimer depuis déjà quelques années[8].
