Le pan Galo Plaza est une variété de pain sucré avec une garniture rouge sucrée préparée en Équateur. Cette collation est nommée d'après Galo Plaza, président de la République de l'Équateur entre 1948 et 1952, qui la consommait régulièrement lorsqu'il était en visite dans la ville de Guayaquil[1].
Description
Il s'agit d'une pâte cuite au four à base de farine semblable au pan dulce, avec à l'intérieur une garniture sucrée de couleur rougeâtre[2]. Autrefois faite à base de confiture de guava, elle contient désormais des arômes et du colorant rouge[3].
Il est généralement consommé accompagné de café, de lait froid ou de boissons gazeuses[1].
Notes et références
Source de traduction
